Kokoskaka med glasyr
10–12 bitar Mjuk, härlig kaka fylld med smarrig kokos. 3 ägg 2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 2 dl vetemjöl 3 dl kokos 100 g smör, smält Glasyr 3 dl florsocker 4–5 tsk vatten Garnering ca ½ dl sötmandel, hackad GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en annan bunke. Rör ner det i äggblandningen. Tillsätt kokos och smör. Rör ihop allt till en smet. 2. Häll smeten i en smord och bröad form, 21–22 cm i diameter med löstagbar kant. 3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen. 4. Stjälp upp kakan på en tallrik. 5. Glasyr: Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Bred ut den på kakan och strö över sötmandel. Låt glasyren stelna. [caption id="attachment_7128" align="" width="860"]
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en annan bunke. Rör ner det i äggblandningen. Tillsätt kokos och smör. Rör ihop allt till en smet.[/caption]
[caption id="attachment_7129" align="" width="860"]
2. Häll smeten i en smord och bröad form, 21–22 cm i diameter med löstagbar kant.[/caption]
[caption id="attachment_7130" align="" width="860"]
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen.[/caption]
[caption id="attachment_7131" align="" width="860"]
4. Stjälp upp kakan på en tallrik.[/caption]
[caption id="attachment_7132" align="" width="860"]
5. Glasyr: Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Bred ut den på kakan och strö över sötmandel. Låt glasyren stelna.[/caption]
