Meny Stäng

Månad: september 2015 (sida 1 av 7)

Gräddbullar

gräddbullar3 gräddbullar1 gräddbullar4

Gräddbullar, mumsmumstopp, kokosmums… Kärt barn har många namn. Vad man än kallar dem så är de magiskt goda – härligt fluffiga och mjuka! Det är kul att baka dessa godingar, men det är lite pyssligt att spritsa dem så det blir snyggt. Om man inte har någon sprits kan man forma bollar med två skedar i stället. Det spelar egentligen ingen roll hur man formar dem eller om man gör dem stora eller små, smaken är lika god oavsett!

Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Gräddbullar

20–25 st

4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett

Garnering
ca 2 dl kokos
½–1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

4. Garnering: Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen på ett bakplåtspapper.

6. Spritsa ut skumtoppar i önskad storlek.

7. Strö över kokosblandningen. Låt skumtopparna stå i kylen och stelna i ett par timmar. Förvara dem övertäckta i kylskåpet.

1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

4. Garnering: Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

4. Garnering: Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen på ett bakplåtspapper.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen på ett bakplåtspapper.

6. Spritsa ut skumtoppar i önskad storlek.

6. Spritsa ut skumtoppar i önskad storlek.

7. Strö över kokosblandningen. Låt skumtopparna stå i kylen och stelna i ett par timmar. Förvara dem övertäckta i kylskåpet.

7. Strö över kokosblandningen. Låt skumtopparna stå i kylen och stelna i ett par timmar. Förvara dem övertäckta i kylskåpet.

 

gräddbullar2 utvald utvald2gräddbullar5 

Snabba morotsfrukostbröd

utvald grovmorotskaka9 grovmorotskaka6

Snabbgjort morotsbröd med grovt och nyttigt grahamsmjöl och näringsrika & saftiga morötter i degen. På ca 20 minuter gör du denna supergoda, hälsosamma brödkaka. Perfekt till frukost, mellis eller till en god soppa och sallad.

Tips!
Grahamsmjölet kan bytas ut mot rågsikt eller fint rågmjöl.
Filmjölken kan bytas ut mot naturell yoghurt eller mjölk.
¾ dl blandade frön i degen gör brödet ännu nyttigare och godare!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Snabba morotsfrukostbröd

6–8 bitar

1 msk bakpulver
1 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
ca 50 g morötter, skalade och rivna
3 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och riv morötterna fint.

2. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen.

3. Tillsätt rivna morötter, filmjölk och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

4. Forma degen till en boll och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och tryck ut den till en rundel, ca 25 cm i diameter.

5. Gör ett hål i mitten, ca 3 cm i diameter. Skär kakan i 6–8 tårtbitar. Nagga degen med en gaffel.

6. Grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min. Låt det svalna på plåten.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och riv morötterna fint.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och riv morötterna fint.

2. Blanda bakpulver, salt, havregryn och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen.

2. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen.

3. Tillsätt rivna morötter, filmjölk och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

3. Tillsätt rivna morötter, filmjölk och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

4. Forma degen till en boll och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och tryck ut den till en rundel, ca 25 cm i diameter.

4. Forma degen till en boll och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och tryck ut den till en rundel, ca 25 cm i diameter.

5. Gör ett hål i mitten, ca 3 cm i diameter. Skär kakan i 6–8 tårtbitar. Nagga degen med en gaffel.

5. Gör ett hål i mitten, ca 3 cm i diameter. Skär kakan i 6–8 tårtbitar. Nagga degen med en gaffel.

6. Grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min. Låt det svalna på plåten.

6. Grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min. Låt det svalna på plåten.

grovmorotskaka2 grovmorotskaka5grovmorotskaka4 grovmorotskaka7 grovmorotskaka8

 

Knapriga & nyttiga äppelchips

äppelchips3 äppelchips4 äppelchips6

Jättegoda, nyttiga äppelchips som har en rykande åtgång. Jag älskar dessa äppelchips och kan utan tvekan äta upp en helt plåt på en gång. Ett perfekt snacks när man är sugen på något gott. Enda nackdelen med är att de tar lång tid att torka.

Tips! Om du vill torka flera plåtar med äppelchips samtidigt i ugnen måste du använda varmluft. Sätt då temperaturen på ca 100 grader.

Test! Jag provade att torka en omgång äpplen i ugnen i 80 grader. Det tog ca 5 timmar. Resultatet blev lika bra som med den snabbare torkningen i 120 grader.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Knapriga & nyttiga äppelchips

2 äpplen
kanel

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 120 grader. Tvätta äpplena och torka dem torra. Ta bort kärnhuset.

2. Skär äpplena i millimetertunna skivor.

3. Lägg äppelskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över kanel.

4. Torka äpplena mitt i ugnen i 2 ½–3 tim. Öppna luckan då och då och släpp ut fukt. Förvara dem i en burk med tätslutande lock.

1. Sätt ugnen på 120 grader. Tvätta äpplena och torka dem torra. Ta bort kärnhuset.

1. Sätt ugnen på 120 grader. Tvätta äpplena och torka dem torra. Ta bort kärnhuset.

2. Skär äpplena i millimetertunna skivor.

2. Skär äpplena i millimetertunna skivor.

3. Lägg äppelskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över kanel.

3. Lägg äppelskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över kanel.

4. Torka äpplena mitt i ugnen i ca 5 timmar. Öppna luckan då och då och släpp ut fukt. Förvara dem i en burk med tätslutande lock.

4. Torka äpplena mitt i ugnen i 2 ½–3 tim. . Öppna luckan då och då och släpp ut fukt. Förvara dem i en burk med tätslutande lock.

 

äppelchips5utvald utvald1 äppelchips1 äppelchips2

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.