De allra lyxigaste vetebullarna fyllda med en härliga vaniljsmörkulor. Bullarna blir fantastiskt smöriga och goda!
Här finns fler goda recept att baka – klicka här!
Vaniljsmörbullar
Ca 7 st
Fyllning
50 g smör, rumsvarmt
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Deg
25 g jäst
2 dl mjölk, fingervarm
1 dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
1 ägg
50 g smör, rumsvarmt
6–7 dl vetemjöl
Dekorering
1 ägg
pärlsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 7 små bollar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.
2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Knåda igenom degen och dela den i 7 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i en springform, klädd med bakplåtspapper i botten.
4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Låt bullarna jäsa utan bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Grädda bullarna mitt i ugnen i 17–20 min. Knäpp upp formen och låt dem svalna.
