Här får ni ett recept på cookies som verkligen tar saffransbakandet till en helt ny nivå. De här kakorna är lite mjukare i mitten, segknapriga i kanterna och har en underbar smak av saffran och farinsocker som är en perfekt kombo med den vita chokladen. Ingen jul utan dessa cookies!
Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!
SAFFRANSCOOKIES
18 st
- 200 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 2 dl farinsocker
- 1 påse saffran (0,5 g)
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1/2 krm salt
- 200 g vit choklad, grovhackad eller vita chokladknappar (spara 50 g till garnering)
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop smör, strösocker, farinsocker och saffran till en krämig massa.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en deg. Blanda sist ner chokladen (hackad eller knappar).
- Klicka ut 9 bollar med två matskedar på två bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem lätt.
- Grädda kakorna (en plåt i taget) mitt i ugnen i ca 13 minuter.
- Ta ut kakorna. Lägg på extra chokladknappar eller hackad choklad på kakorna medan de fortfarande är varma. Gå snabbt till steg 6, medan kakorna är varma.
- Direkt när kakorna kommer ut ur ugnen har de flutit ut ganska mycket. Ta ett glas eller någon annan rund form och putta ihop kanterna på kakan så att den blir lite mindre och lite tjockare (gör detta direkt när kakorna är varma och nygräddade). Kakorna stelnar snabbt.
- Förvara kakorna i kylen.
Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!
Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!
