Som en klassisk tigerkaka, men i en härlig saffransvariant. Den här sockerkakan är såååå god!
När man skär upp kakan möts man av en vacker marmorering: en solgul saffranssmet som blandas med en god chokladsmet. Det ser nästan ut som små konstverk inuti. Den är oerhört saftig och ljuvligt god!💛
Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!
SAFFRANSTIGERSOCKERKAKA
Ca 12 bitar
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält
2/3 av smeten (den gula)
en halv påse saffran
1/3 av smeten (den mörka)
1 msk kakao
Garnering
florsocker (kan uteslutas)
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och det smälta smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
- Häll 1/3 av smeten i en liten bunke. Tillsätt kakao och rör om till en slät smet.
- Blanda ner saffran i den smet som är kvar (2/3) i stora bunken och rör om ordentligt. Häll den gula saffranssmeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).
- Klicka ut den mörka kakaosmeten ovanpå den gula. Stick ner baksidan på en sked och rör runt lite lätt så marmorering bildas.
- Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.
Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!
