Nygräddade kanelbullar som slår det mesta! Och de här snurrade bullarna är fantastiskt saftiga, snygga och goda!

Tips!
Baka goda, härliga Vaniljbullar – klicka till receptet här!

Kanelsnurror / Kanelbullar

25–30 st

50 g jäst
125 g smör, smält
6 dl mjölk, fingervarm
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
1 ägg
13–15 dl vetemjöl

Fyllning
ca 75 g smör, rumsvarmt
ca 2 msk mald kanel
ca 1 dl strösocker

Pensling
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och blanda ut den med smör och mjölk. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg och mjöl, lite i taget. Knåda degen smidig i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord och kavla ut varje del till en rektangel.

3. Bred ut smör på degen, strö över kanel och strösocker.

4. Vik ihop rektangeln på mitten.

5. Skär 1 1/2–2 cm breda remsor. Skär sedan en skåra mitt i varje remsa, men stoppa
ca 1 cm från den ihopvikta kanten som håller ihop degen så det ser ut som en ”byxa”.

6. Tvinna ”byxbenen” till snurrade längder.

7. Snurra ihop den tvinnade längden till en snurra. Fäst änden ordentligt under
bullen.

8. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.

9. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Om du vill ha sockrade bullar gräddar du dem utan ägg. Pensla då bullarna med smält smör efter gräddningen och doppa dem i strösocker.

10. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–10 minuter eller tills de fått en gyllene färg.