Den här saffranskakan har blivit en riktig favorit här hemma. Den gräddas i en klassisk sockerkaksform och blir så där fantastiskt saftig, mjuk och ljuvlig som en riktigt bra sockerkaka ska vara. Det går lika bra att grädda kakan i en vanlig springform, 24 cm i diameter.
Saffran och julen hör ju ihop och den här kakan är perfekt att ställa fram på adventsfikat, till glöggmyset eller när du bara vill lyxa till vardagskaffet med en bit julstämning. Den är dessutom väldigt enkel att baka.
SAFTIG SAFFRANSKAKA
Ca 12 bitar
3 ägg
3 dl strösocker
1 påse saffran, 0,5 g
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg, strösocker och saffran pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en slät smetBlanda snabbt ihop allt till en slät smet.
- Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).
- Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.
Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!
Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!
