MARÄNGTÅRTA MED BÄRGRÄDDE

 

En riktigt härlig, stor marängtårta som räcker till många! Jag penslar smält choklad på marängbottnen av två anledningar; dels för att det är underbart gott, men också för att marängen då inte blir blöt och mjuk av vispgrädden och bären. Man kan självklart variera fyllningen helt efter egen smak!

Tips! Baka en rund marängtårta med jordgubbar och vispgrädde – klicka här för recept!

MARÄNGTÅRTA MED BÄRGRÄDDE

16–20 bitar

Marängbotten
6 äggvitor
3 dl strösocker

Ovanpå bottnen
200 g mörk choklad

Fyllning
2 dl vaniljkräm (frivilligt)
10 dl vispgrädde
200 g vit choklad, finhackad
2–3 dl valfria bär

Garnering
jordgubbar, hallon eller hackad choklad 

GÖR SÅ HÄR

1. Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt skum.

2. Bred ut marängsmeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ca 30 x 38 cm. Grädda bottnen i nedre delen av ugnen i ca 110 min. Låt den kallna på plåten.

3. Smält den mörka chokladen över vattenbad. Pensla marängbottnen med chokladen. Ställ den i kylen tills chokladen stelnat.

4. Fyllning: Vispa grädden fluffig. Hacka den vita chokladen fint och blanda ner den i grädden.

5. Bred eventuellt ut 2 dl vaniljkräm på bottnen. Bred sedan ut ett tunt lager vispgrädde ovanpå (eller endast vispgrädde). Strö ut valfria bär, t ex hallon, blåbär eller jordgubbsbitar ovanpå grädden. Täck bären med ett tjockt lager grädde.

6. Garnera tårtan efter egen smak, gärna med bär eller hackad choklad.

2 kommentarer

Vitlökskycklingfilé

 

Oerhört mör kyckling i ugn som fullkomligt smälter i munnen och enkel att tillaga. Den låga värmen i ugnen gör kycklingen oerhört mör och saftig. Rätten passar perfekt både till middag och lunch. Om det blir kycklingfiléer över kan man äta dem kalla i en kycklingsallad.

Vitlökskycklingfilé

4 portioner

4 kycklingfiléer
salt

Garnering
2 msk rapsolja (eller olivolja)
2 pressade vitlöksklyftor
ev. sötsur sås
persilja

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 125 grader. Dela kycklingfiléerna i smala remsor, ca 2 cm breda. Salta dem på båda sidorna.

2. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form.

3. Blanda olja och vitlök. Pensla blandningen på kycklingfiléerna. Strö över hackad persilja.

4. Grädda kycklingen mitt i ugnen i 20–30 min eller tills de är genomstekta. Den låga värmen i ugnen gör kycklingen oerhört mör och saftig. Servera gärna med ris eller pasta.

0 kommentarer

Chokladrulltårta

Rulltårtor är festliga och passar både till vardags och högtider. Gör en variant med choklad rakt igenom eller en ljus, men byt då ut alla kakao i receptet mot ½ dl vetemjöl till (det blir totalt 2 dl vetemjöl).

Tips! Baka en drömrulltårta fylld med krämig vaniljsmörkräm – klicka här för recept!

Chokladrulltårta

12–15 bitar

3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Garnering
¾–1 dl strösocker

Fyllning
1–2 dl valfri sylt

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt. 
  2. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det och mjölken i äggsmeten. 
  3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. 
  4. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 5 min. Lägg under tiden ett bakplåtspapper på bakbordet och strö över ett jämnt lager med strösocker. 
  5. Stjälp upp bottnen på det sockrade bakplåtspappret. Dra av papperet.
  6. Fyllning: Bred ut ett tunt lager sylt på hela bottnen.
  7. Rulla ihop rullen från långsidan. Skär rullen i bitar, ca 2 cm tjocka.

0 kommentarer

Drömrulltårta

 

 

 

 

LJUVLIGT GOD DRÖMRULLTÅRTA En supergod klassiker fylld med krämig vaniljsmörkräm. Det är viktigt att chokladbottnen ha kallnat helt innan man brer på smörkrämen för annars smälter den på bottnen. Förvara rulltårtan inplastad i kylskåpet.

Drömrulltårta 

12–15 bitar

3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Garnering
¾–1 dl strösocker

Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt.
  2. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver och rör ner det och mjölken i äggsmeten.
  3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 5 min. Lägg under tiden ett bakplåtspapper på bakbordet och strö över ett jämnt lager med strösocker.
  5. Stjälp upp bottnen på det sockrade bakplåtspappret. Dra av papperet. Låt den kallna under en bakhandduk.
  6. Fyllning: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula poröst.
  7. Bred ut krämen på kakan och rulla ihop den. Förvara rulltårtan med skarven nedåt inlindad i plastfolie i kylen.
0 kommentarer

Fröknäcke

nyttigtfröknäcke2

 

Knaprigt knäckebröd proppat med nyttiga, fiberrika frön. Fröknäcke är lika gott till frukost som tilltugg till fördrinken på festen. Eller som snacks framför tv:n på lördagskvällen. Fröna är fullproppade med nyttiga fibrer, mineraler och vitaminer. Förvara brödet i en burk med tätslutande lock.

Fröknäcke

Ca 20 bitar 

½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl pumpakärnor
1 tsk fiberhusk
2 msk chiafrön
2 krm salt
1 ¾ dl vetemjöl (eller glutenfritt bovetemjöl eller majsmjöl)
2 ¾ dl vatten
2 msk rapsolja

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 160 grader. Blanda solrosfrön, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor, chiafrön, fiberhusk, salt och majsmjöl i en bunke.

2. Koka upp vattnet och häll ner rapsoljan. Häll vätskan över fröblandningen och blanda ihop allt till en kladdig, lite geléaktig deg.

3. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre papperet och strö över flingsalt. Lägg pappret med degen på en ugnsplåt. Jämna eventuellt till kanterna på degen.

4. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten. Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat.

0 kommentarer