Frukostfrallor

 

 

Underbart goda frallor som innehåller enkla ingredienser som man oftast har hemma! Pensla dem gärna med vatten och strö över valfria frön, t ex vallmofrön, solrosfrön eller sesamfrön. Byt gärna ut 2 dl vetemjöl mot grahamsmjöl för mer fibrer i brödet.

Tips! Baka saftiga, härliga morotsfrallor – klicka här för recept!

Tips! Baka underbara, mjuka grötfrallor – klicka här för recept!

Frukostfrallor

24 st

25 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
2 tsk salt
14–15 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt rapsolja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter så att glutentrådarna blir starka.

3. Låt degen jäsa under bakduk i 45 min. (Tips! Fyll upp diskhon med 10 cm varmvatten. Ställ ner bunken i vattnet och täck skålen med en tallrik. Degen jäser då mer effektivt).

4. Dela degen i ca 24 bitar. Forma dem till runda bullar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–12 min. Låt dem svalna på ett galler.

Tips! Baka saftiga, härliga morotsfrallor – klicka här för recept!

Tips! Baka underbara, mjuka grötfrallor – klicka här för recept!

 

0 kommentarer

TV-kladdkaka med chokladglasyr

 

Drömgod chokladkladdkaka med kärleksmumsglasyr & kokos.

Tips! Baka de allra godaste, klassiska kärleksmumsen  – klicka här för recept!

Tips! Baka ljuvligt goda, saftiga morotskärleksmums – klicka här för recept!

TV-kladdkaka med chokladglasyr

12 bitar

125 g smör
3 dl strösocker
½ krm salt
½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl
3 ägg

Glasyr
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ½ msk kakao
1 msk start kaffe
25 g smör, smält
ev. lite vatten

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min. Låt den kallna i formen.

5. Glasyr: Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt kaffe och smör. Bland ordentligt till en bredbar glasyr. Tillsätt eventuellt några droppar vatten för att få en bra konsistens.

6. Strö över kokos. Låt glasyren stelna i kylen.

Tips! Baka de allra godaste, klassiska kärleksmumsen  – klicka här för recept!

Tips! Baka ljuvligt goda, saftiga morotskärleksmums – klicka här för recept!

2 kommentarer

LIMPA UTAN JÄSNING

Ljuvligt god snabblimpa! Arbetstiden för den här limpan är 5 minuter, helt perfekt när vill jobba så liten tid som möjligt i köket.

Tips! Både vetemjöl och rågsikt funkar lika bra i degen. Rågsikt innehåller 60 procent vetemjöl och 40 procent rågmjöl vilket gör att brödet får lite mer fibrer.

Tips! Baka magiskt goda tekakor – klicka här för mitt favoritrecept!

Tips! Baka underbara snabbfrallor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!

LIMPA UTAN JÄSNING

6 dl vetemjöl (eller rågsikt)
2 dl havregryn
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
4 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt vattnet i de torra ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Lägg degen i en limpform, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn och/eller vetemjöl.

4. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Ta upp pappret och limpan ur formen och låt den kallna helt innan du skär den i skivor. Låt den kallna innan du skär den i bitar.

Tips! Baka magiskt goda tekakor – klicka här för mitt favoritrecept!

Tips! Baka underbara snabbfrallor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!

0 kommentarer

Amerikanska hallonplättar

 

Amerikanska pannkakor är tjockare och luftigare än vanliga pannkakor eftersom smeten innehåller mindre mjölk samt bakpulver som gör att de tjocknar mer under gräddningen. De passar bra till frukost, men kan såklart ätas till vilken måltid som helst. De är allra godast nygräddade! Servera dem gärna med vispgrädde.

Tips! Gör supergoda pannanpannkakor – klicka här för recept!

Tips! Gör underbart goda pannkaksmuffins – klicka här för recept!

AMERIKANSKA HALLONPLÄTTAR

Ca 20 st plättar 

2 ägg
1 msk strösocker
1 ½ tsk bakpulver
1 krm salt
3 dl vetemjöl
3 dl mjölk
3 dl frysta hallon (eller färska)

smör att steka i

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa upp ägg och strösocker lite luftigt. Blanda bakpulver, salt och vetemjöl och rör ner det ihop med mjölken i äggsmeten. Rör om till en slät smet, men vispa inte länge.

2. Blanda försiktigt ner bären.

3. Värm upp ett plättjärn (eller en vanlig stekpanna) och lägg i en klick smör. Häll i smet och grädda på medelvärme. Kontrollera värmen så de inte bränns, sänk värmen om de får för mycket färg.

4. Stek plättarna i någon minut på varje sida. Vänd dem när de fått fin färg.

 

Tips! Gör supergoda pannanpannkakor – klicka här för recept!

Tips! Gör underbart goda pannkaksmuffins – klicka här för recept!

0 kommentarer

Majsröra

 

NYTTIG MAJSRÖRA En suuupergod röra som kan ätas som sås till maträtter, i tacos eller att dippa grönsaker i. Även om man mixar den länge kan man känna av lite av skalet på majsen, men det gör absolut ingenting! Denna röra är gudomligt god! Tips! Det är gott att blanda ner färsk basilika eller koriander i majsröran!

Tips på fler goda röror: Gör egen Hummus – klicka här för recept!
Gör egen Ajvar relish (nyttig paprikaröra) – klicka här för recept!

Majsröra

1 burk majs (stor)
1 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor, hackade
en nypa salt

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa ihop alla ingredienserna i en mixer med knivar. Kör dem i ca 5 minuter till en mjuk massa. Tips! Det är gott att blanda ner färsk basilika eller koriander i majsröran!

Hemgjord guacamole – klicka här för recept!

Klyftpotatis med flingsalt – klicka här för recept!

Majsröra – klicka här för recept!

Ajvar relish – klicka här för recept!

Tzatziki – klicka här för recept!

 

Tips på fler goda röror: Gör egen Hummus – klicka här för recept!
Gör egen Ajvar relish (nyttig paprikaröra) – klicka här för recept!

 

0 kommentarer