I samarbete med Dr. Oetker har jag gjort påskens allra godaste, läckraste tårta. Fyllningen i denna tårta är helt magisk på grund av Dr. Oetkers supersmarriga vaniljkräm (finns bland bakprylar i butiken). Jag har smaksatt fyllningen efter mina personliga favoriter som verkligen passar perfekt i påsk; passionsfrukt och citron. WOW vad gått det blev!
Tips! Tårtan ska frysas in i några timmar för att fyllningen stadga sig och den kan ätas antingen halvfrusen eller tinad. Ta fram den i god tid så den hinner tina. Det tar ca 45 minuter för att den ska bli halvfrusen och någon timme för att den ska tina helt. Lägg på dekoreringen av Suger Fondat precis före servering.
GÖR SÅ HÄR 1. Botten: Smula gönder Digestivekexen (för hand eller i en hushållsmixer med knivar). Blanda smulorna med det smälta smöret.
2. Tryck försiktigt ut smulorna i en springform, 24–26 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna.
3. Tvätta citronerna och riv det gula skalet fint på ett rivjärn.
4. Vispa ihop mjölk och Dr. Oetker vaniljkrämspulver till en vaniljkräm. Vispa snabbt och ordentligt så den inte bildas klumpar.
5. Vispa äggvitorna till ett hårt, vitt skum.
6. Dela passionsfrukterna på mitten och gröp ur köttet och kärnorna och lägg allt i en skål.
7. Vispa 4 dl vispgrädde fluffig, men ganska lös. Vispar inte för hårt.
8. Blanda ihop vispgrädden, riven citron, citronsaft, vaniljkräm, färskost, strösocker och passionsfrukt och 1 dl ovispad vispgrädde.
9. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna.
10. Bred ut fyllningen ovanpå Digestivebottnen.
11. Ställ tårtan i frysen i minst 5 timmar eller tills den är genomfrusen. Tårtan ska ätas antingen halvfryst eller helt tinad. Den ställs i frysen för att fyllningen ska stadga sig ordentligt. Ta fram den ca 45 min före servering om den ska ätas halvfryst.
12. Garnering: Kavla ut Dr. Oetker sugar fondant tunt. Använd formen som mall och skär ut en rund form som är lika stor som tårtan. Lägg den ovanpå din cheesecake före servering.
Underbart god Tacopaj! Gör en superläcker paj av överbliven tacoköttfärs eller stek ny och tillaga denna superläckra, härliga tacopaj. Servera den gärna med en fräsch sallad.
