Saffransstjärnor

Spröda småkakor med saffranssmak och knaprigt pärlsocker på toppen. Om du inte har en stjärnform hemma kan du stansa ut med valfri form.

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

Saffransstjärnor

ca 40 st

175 g smör, rumsvarmt 
½ g saffran
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 3/4 dl vetemjöl

Garnering
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 160 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till en deg. 

2. Kavla ut degen ca 3 mm tunn på ett mjölat bakbord. 

3. Stansa ut stjärnor med ett pepparkaksmått (valfri form går bra). Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. 

4. Strö lite pärlsocker på kakorna och tryck till lite lätt.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min. 

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

REKLAM för min nya Jul-bakbok. I denna bok har jag samlat alla recept du behöver till julbaket, allt från saffransbullar, julbröd, mjuka kakor till småkakor, desserter och julgodis! En klassiker som varmt rekommenderas till alla som vill baka det allra godast till jul!
Beställ boken – klicka här!

0 kommentarer

Lindas frukostbitar

☀️ Lindas Frukostbitar – bästa starten på dagen! 🥖Vill du också ha nybakat till frukost eller mellanmål? Dessa Avlånga Grovbitar är:

  • Rustika med en härligt hålig yta.
  • Perfekta att fylla med ditt favoritpålägg.
  • Frysvänliga! Baka en stor sats och njut hela veckan.

Lindas frukostbitar

18 st

50 g jäst
9 dl vatten, fingervarmt
1 dl neutral olja (eller 100 g smält smör)
2 1/2 tsk salt
10 dl rågsikt
10–11 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet (ta lite mer mjöl om degen är för kladdig). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timme.

2. Dela degen i 18 bitar. Forma dem till längder, ca 15 cm. Lägg 12 st på en plåt med bakplåtspapper.

3. Strö över lite mjöl och nagga hål i dem med t ex ett sugrör. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader. Lägg de sista sex frallorna på en annan plåt med bakplåtspapper och nagga även dem med ett sugrör.

4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna på ett galler.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

2 kommentarer

Saffranssnurror – saffransbullar

Åh, den här doften! Ljuvliga Saffranssnurror är i ugnen! 💛De här är så saftiga, fyllda med smörkräm och toppade med knastrande pärlsocker. Ett måste i december! Jag har fyllt dem med smör och vaniljsocker, men du kan absolut riva ner mandelmassa också i fyllningen.
Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

Saffranssnurror

ca 30 st. Antalet beror på vilken storlek man gör dem.

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 påsar saffran 
150 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ägg
½ tsk salt
½ tsk kardemumma
15–17 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
pärlsocker

Fyllning
100 g smör, rumsvarmt
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker (eller 1 tsk kanel)

Tips! Riv ner 200 gram mandelmassa i fyllningen (minska lite på sockermängden)

GÖR SÅ HÄR

1. Deg: Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två delar. Kavla ut den första till en rektangel.

3. Fyllning: Mosa ihop smör, strösocker och kanel. Bred ut hälften av fyllningen på rektangeln.

4. Rulla degen till en rulle. Skär bitar, 2–3 cm breda med en kniv.

5. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Låt dem jäsa på plåten i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–12 min (helt beroende på storlek) och grädda tills de får en gyllene färg. Tänk på att alla bullar på samma plåt bör vara ungefär lika i storlek så att gräddningstiden blir lika för alla. Låt bullarna svalna under en bakduk på ett galler.

Tips! Gör lussebullar i olika figurer och former – klicka här och titta hur du kan forma dina bullar!

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

0 kommentarer

Lax & potatis i ugn

Screenshot

PLÅTMAT Tillaga lax och potatis på en ugnsplåt – samtidigt! Så himla gott och enkelt! Den perfekta middagen som sköter sig nästan själv!

Jag brukar tillaga lax och potatis på en ugnsplåt – samtidigt! Så himla gott och enkelt! Den perfekta middagen som sköter sig nästan själv!

PLÅTMAT – en perfekt middag! Jag delar mitt recept i första kommentaren under bilden!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Lax & potatis i ugn

10–12 potatisar
75 g smör, smält (eller 3/4 dl valfri olja)
2 vitlöksklyftor
1 hel laxsida

Kryddning:
chiliflakes
salt
svartpeppar
dill

1 citron

Tillbehör:
10 cocktailtomater

Tillbehör: 
Kall gräddfilsås – recept klicka här!

Hemgjord romsås – klicka här!

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisarna på mitten. Lägg dem på halva sidan av en ugnsplåt. 

2. Blanda smält smör (eller olja) med pressad vitlök. Pensla potatisarna med hälften av blandningen. Salta och strö ev. över någon färsk krydda, t ex basilika.

3. Grädda potatisen mitt i ugnen i ca 30 min. Ta ut potatisen, sänk värmen till 160 grader.

4. Lägg laxen på andra halvan av ugnsplåten. Pensla allt med resten av smör- eller oljeblandningen. Salta, krydda och strö över hackad dill. 

5. Ställ in ugnsplåten längst ner i ugnen i 20–30 min, tills laxen är genomgräddad, beroende på storlek. Men inte för länge så den blir torr.

Tillbehör: 
Kall gräddfilsås – recept klicka här!

Hemgjord romsås – klicka här!

Kör potatisen i ugnen först i ca 35 min.
Sänk värmen till 160 grader.
Kör laxen och potatisen i ca 30 min, tills laxen är genomstekt.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

SAFFRANSKRINGLOR

Här bakas Saffranskringlor! 🌟Dessa små skönheter är otroligt saftiga och är fyllda med en underbart god smörkrämsfyllning. Att forma dem till kringlor är dessutom ett roligt litet pyssel!

Doften i köket när de gräddas är magisk. 😍
Jag har fyllt dem med smör och vaniljsocker, men du kan absolut riva ner mandelmassa också i fyllningen.

Saffranskringlor

ca 30 st. Antalet beror på vilken storlek man gör dem.

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 påsar saffran 
150 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ägg
½ tsk salt
½ tsk kardemumma
15–17 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
pärlsocker

Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker (eller 2 tsk kanel)

Tips! Riv ner 200 gram mandelmassa i fyllningen (minska lite på sockermängden)

GÖR SÅ HÄR

1. Deg: Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två delar. Kavla ut den första till en rektangel.

3. Fyllning: Mosa ihop smör, strösocker och kanel. Bred ut hälften av fyllningen på rektangeln.

4. Vik rektangeln på mitten. Skär remsor, ca 2 cm breda med en pizzaslicer. 

5. Forma remsorna till klassiska lussebullar och lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Låt dem jäsa på plåten i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. Baka ut den andra degbiten.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–12 min (helt beroende på storlek) och grädda tills de får en gyllene färg. Tänk på att alla bullar på samma plåt bör vara ungefär lika i storlek så att gräddningstiden blir lika för alla. Låt bullarna svalna under en bakduk på ett galler.

Tips! Gör lussebullar i olika figurer och former – klicka här och titta hur du kan forma dina bullar!

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

0 kommentarer