Tacopiroger

7 mars, 2016

MAKALÖST GODA PIROGER
Inbakade piroger fyllda med smält ost & tacoköttfärs! Pirogerna kan fyllas med det man tycker är gott och går bra att frysa in. Servera dem till en sallad, på buffén eller ta med på utflykten. Ät dem gärna direkt när de är nygräddade, då är de som allra godast. Men de går bra att frysa in och ta fram vid behov. Låt dem kallna innan de fryses in.

Tips!
Använd tacoköttfärsen från tacomiddagen och baka de allra läckraste pirogerna!

En perfekt hemgjord pizza – klicka här för länk till receptet!

Tacopiroger

10–14 st beroende på storlek

25 g jäst
1 ½ dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
3 msk rapsolja
7–9 dl vetemjöl

Fyllning
200–300 g ost, riven
ca 200 g tacoköttfärs

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i 10–14 bitar. Kavla ut dem till rundlar, ½–¾ cm tunna, på ett mjölat bakbord.

3. Lägg riven ost & tacoköttfärs i en hög mitt på rundeln.

4. Vik ena sidan över fyllningen till en halvmåne. Nyp ihop kanterna ordentligt.

5. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda pirogerna mitt i ugnen i ca 9–11 min.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i 10–14 bitar. Kavla ut dem till rundlar, ½–¾ cm tunna, på ett mjölat bakbord.

3. Lägg riven ost & tacoköttfärs i en hög mitt på rundeln.

4. Vik ena sidan över fyllningen till en halvmåne. Nyp ihop kanterna ordentligt.

5. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda pirogerna mitt i ugnen i ca 9–11 min.

0 kommentarer

Marängtårta med passionsfruktmousse

7 mars, 2016

Lyxig, läcker marängtårta med fylld med fluffig passionsfruktmousse! En perfekt kombination! Tårtan gillas av både barn och vuxna och kan serveras både på en finare middag, ett barnkalas eller som dessert efter helgmiddagen!

Tips!
Marängbottnarna kan bakas dagen före. Förvara dem torrt och svalt. Montera tårtan strax före servering eftersom bottnarna kan mjukna av grädden om tårtan får stå för länge.

Serveringstips!
Servera och dekorera gärna tårtan med bär, t ex hallon, jordgubbar eller blåbär. Hackad choklad är också gott på tårtan! Det är även gott med glass i tårtan!

Ljuvlig god Daimmarängtårta – klicka här för recept!

Marängtårta med passionsfruktmousse

Ca 12 bitar

6 dl vispgrädde
200 g vit choklad, smält
2 äggulor

Smaksättning
5–6 passionsfrukter

Marängbottnar
4 äggvitor
2 ½ dl strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggulan.

2. Blanda försiktigt ihop grädden, chokladen och äggulan till en slät mousse.

3. Gröp ur passionsfrukterna.

4. Rör ner hälften av passionsfruktköttet i gräddblandningen.

5. Marängbottnar: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt, fast skum.

6. Bred ut marängsmeten till två rundlar på en ugnsplåt med bakplåtspapper, 18–20 cm i diameter. Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen i 100–110 min. Låt dem kallna på plåten.

7. Lägg en marängbotten på ett fat. Bred ut hälften av passionsmoussen. Ringla över hälften av passionsfrukten som är kvar.

8. Lägg på nästa marängbotten. Bred ut resten av grädden och toppa med resten av passionsfrukten. Servera tårtan!

1. Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggulan.

2. Blanda försiktigt ihop grädden, chokladen och äggulan till en slät mousse.

4. Rör ner passionsfrukterna i gräddblandningen.

5. xxx — 5. Marängbottnar: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt, fast skum.

6. xxx — 6. Bred ut marängsmeten till två rundlar på en ugnsplåt med bakplåtspapper, 18–20 cm i diameter. Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen i 100–110 min. Låt dem kallna på plåten.

7. xxx — 7. Lägg en marängbotten på ett fat. Bred ut hälften av passionsmoussen. Ringla över hälften av passionsfrukten som är kvar.

8. xxx — 8. Lägg på nästa marängbotten. Bred ut resten av grädden och toppa med resten av passionsfrukten. Servera tårtan!

0 kommentarer

Passionsfruktmousse

7 mars, 2016

Passionsfrukt + vit chokladmousse = oemotståndligt, lyxigt, gott! En perfekt dessert som man med stolthet kan bjuda gästerna på i alla lägen! Den är enkel och går snabbt att göra. Toppa gärna med några färska hallon före servering.

Lyxig, superläcker passionsmoussetårta – klicka här för recept!

Passionsfruktmousse

8–10 portioner

3 dl vispgrädde
150 g vit choklad, smält
1 äggula

Smaksättning
3–4 passionsfrukter

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggulan.

2. Blanda försiktigt ihop grädden, chokladen och äggulan till en slät mousse.

3. Gröp ur passionsfrukterna.

4. Rör ner passionsfruktköttet i gräddblandningen.

0 kommentarer

Citronmousse

7 mars, 2016

En riktigt läcker vit chokladmousse med en fräsch & frisk smak av citron. En perfekt avslutning på en god middag! Servera gärna med hallon eller andra bär du gillar.

Superläcker citqonkladdkaka – klicka här för recept! — Superläcker citronkladdkaka – klicka här för recept!

Citronmousse

8–10 portioner

3 dl vispgrädde
150 g vit choklad, smält
1 äggula

Smaksättning
3–4 tsk pressad citron
100 g vit choklad, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggulan.

2. Blanda försiktigt ihop grädden, chokladen och äggulan till en slät mousse.

3. Rör ner pressad citron efter smak och hackad vit choklad. Blanda slarvigt så citronen inte blandas ut helt i gräddblandningen.

3. Rör ner pressad citron efter smak. Blanda slarvigt så citronen inte blandas ut helt i gräddblandningen.

0 kommentarer

Choklad-semifreddo

1 mars, 2016

Baka utan ugn! En fantastiskt god semifreddo som består av maräng, vispgrädde och choklad. Lätt att göra och garanterat en succé! Den serveras halvfryst och är galet god! Passar vid alla tillfällen – både på ett lyxigare kalas eller efter en trevlig helgmiddag.

Semifreddo betyder halvfryst på italienska och innebär en dessert där vispad grädde och ägg fryses.

Tips marängbottnar!
Använd färdigköpta eller hemgjorda marängbottnar. Båda varianterna går lika bra! Här får du mitt recept på goda, frasiga och lättgjorda marängbottnar som du enkelt bakar själv med bara 2 ingredienser!

Marängtårta i långpanna med choklad & jordgubbar! Klicka här för recept!

Choklad-semifreddo

Ca 10 bitar

3 ägg
2 marängbottnar
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
200 g mörk choklad eller mjölkchoklad

Garnering
eventuellt ½ dl hackade hasselnötter eller sötmandlar, rostade (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Separera äggulorna från vitorna.

2. Vispa upp äggulorna i en skål.

3. Vispa äggvitorna fluffiga i en annan skål.

4. Vispa grädden fluffig, men inte får hårt.

5. Blanda försiktigt ihop strösocker, äggulor, äggvitor och vispgrädde.

6. Lägg en marängbotten i botten på en rund form med samma storlek, klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna.

7. Ringla ner nästan all smalt choklad i grädden och rör om försiktigt så den blir marmorerad (spar lite till garneringen).

8. Bryt sönder den andra marängbottnen i bitar och blanda dem med chokladgrädden.

9. Bred ut grädden ovanpå marängbotten. Ringla lite extra smält choklad på toppen. Strö eventuellt över hasselnötter eller sötmandel (jag uteslöt det). Frys in tårtan i 4–5 timmar. Låt den tina i 20–30 min före servering.

0 kommentarer

1 … 336 337 338 339 340 … 417