Rågsiktskakor recept

Tips! Här hittar du fler recept på goda bröd – klicka här!

Klassiska rågsiktskakor! Ett av de godaste frukostbröden jag vet! De blir så vansinnigt fluffiga,, mjuka och goda. Rågsikt är så himla gott att baka bröd med. Tips! Byt ut 3 dl rågsikt mot 4 dl havregryn.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde och kan följa mig på Instastory!

Tips! Brödet kan bakas med vetemjöl istället för rågsikt, men får du en lite annan färg och smak. Men också väldigt gott!

RÅGSIKTSKAKOR

4 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
50 g smör, rumsvarmt
½ dl ljus sirap
13–15 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, smör, sirap och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den ordentligt.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min eller till sin dubbla storlek.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela den i fyra delar. Platta eller kavla ut dem till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Stansa ut ett hål i mitten, ca 4 cm i diameter, med t ex ett snapsglas. Nagga hål i brödkakorna med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 13–14 min. Låt dem svalna på ett galler under en bakduk. Tips! Här hittar du fler recept på goda bröd – klicka här!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde och kan följa mig på Instastory!

3 kommentarer

Chocolate chip cookies

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

https://youtu.be/nfZlaMu8s4o
Kolla videon som visar hur man bakar chocolate chip cookies.

Jag älskar dessa chocolate chip cookies – de är gudomligt goda!!! Amerikanska kakor som numera är lika populära i Sverige! Dessa cookies för allra högsta betyg! Använd chokladknappar eller hackad choklad.

Här hittar du fler goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!

Chocolate chip cookies

16 st

200 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
2 dl farinsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
1/2 krm salt
150 g hackad choklad eller chokladknappar (mörka eller ljusa) (spara några till garnering)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop smör, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och ägg till en krämig massa. 

2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en deg. Rör sist ner chokladen.

3. Dela degen i 16 bitar. Forma runda bollar. 

4. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper (8 stycken på varje plåt för de flyter ut). Platta till bollarna lite lätt. 

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 min. 

6. Ta ut kakorna. När kakorna kommer ut ur ugnen har de flutit ut ganska mycket. Ta ett glas eller någon annan rund form och putta ihop kanterna på kakan så att den blir lite mindre och lite tjockare (gör detta direkt när kakorna är varma och nygräddade). Kakorna stelnar snabbt.

7. Lägg gärna på lite extra chokladknappar medan kakorna fortfarande är varma (eller hackad choklad på ytan eftersom chokladen åker in i kakan under gräddningen.)

8. Ställ gärna kakorna en stund i kylen för att stelna så blir de både sega, frasiga och ljuvligt goda.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!

22 kommentarer

Havrepannkakor

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Nyttigare pannkakor med havre istället för vetemjöl. Havrepannkakor är lika goda och lätta att steka. Havre innehåller mindre kolhydrater och mer fibrer än vetemjöl. Ett riktigt toppenrecept och ingen kommer märka skillnaden tror jag.

Havrepannkakor

3 ägg
2 dl havremjöl
2 krm salt
3 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Knäck äggen i en skål. Vispa ihop dem. Tillsätt havremjöl, salt och hälften av mjölken. Vispa ordentligt så det inte blir några klumpar.

2. Tillsätt resten av mjölken till en slät smet. Låt smeten stå i 10 minuter så att den sväller lite och då blir pannkakorna lättare att steka.

3. Värm upp en stekpanna. Lägg i en klick smör och stek pannkakorna på medelvärme. Vänd när smeten torkat på ytan. Lägg i en ny liten klick smör mellan varje pannkaka.

1 kommentar

Fetaostpasta allt-i-ett

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Spagetti och fetaost som tillagas allt-i-ett. Så himla gott, enkelt och bra recept! Ät pastarätten som den är eller servera med t ex kycklingfilé, en köttbit eller en vegobiff och en fräsch sallad.

Fetaostpasta allt-i-ett

200 g spagetti (torrvara)
5–6 dl vatten
salt 
1 paket fetaost (eller mozzarella)
10–15 cocktailtomater
2 vitlöksklyftor
chiliflakes
svartpeppar
färsk basilika

(ringla gärna över lite rapsolja eller olivolja på pastan samtidigt som vattnet, men kan uteslutas om man vill)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg spagettin i en ugnsform.

2. Häll över vatten.

3. Lägg på fetaost, tomater och krydda med salt, chiliflakes, pressad vitlök och basilika.

4. Grädda längst ner i ugnen i 25–30 min eller tills spagettin är kokt.

5. Ta ut ugnsformen och rör om försiktigt med en slev. 

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

GÖR SÅ HÄR – TITTA PÅ FILMEN:

https://youtu.be/l_WnIT0R98I

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

3 kommentarer

Bergis

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Bergis – en klassisk bagerilimpa med en knaprig skorpa och ett luftigt, saftigt innanmäte. Degen har jag bakat ut direkt på plåten. Denna typ av limpa bakas ofta ut i form av en fläta. Lätt att baka och fantastiskt god och populär.

Bergis 

2 limpor

25 g jäst
5 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
50 g smör, rumsvarmt
2 msk ljus sirap
12–14 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
vita eller blå vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, smör, sirap och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Dela degen i två delar. Forma dem till släta limpor på ett mjölat bakbord. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 

4. Skär ca 3 snitt i degen med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Separera äggvitan från gulan och pensla limporna med uppvispad äggvita (ger en sprödare yta än om hela ägget används). Strö över vallmofrön.

6. Grädda limporna i nedre delen av ugnen i ca 30 min Låt dem svalna på ett galler. Förvara de kalla bröden i en papperspåse för att bevara den knapriga ytan.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

3 kommentarer