BRYTBRÖD I PAJFORM

Klicka här för att beställa min nya bok: Lindas julbak!

BRYTBRÖD I PAJFORM Brytbröd blir oerhört saftigt när frallorna jäser ihop med varandra. Bryt en fralla från ditt brytbröd och njut av det saftiga, mjuka brödet till frukost, på buffén, som tillbehör till middagen eller ta med på picknick.

Tips: Kalljäs brödet i kylen över natten! Låt formen med degfrallorna jäsa övertäckta i kylen över natten. Grädda dem direkt när du vaknar så kan du njuta av nygräddat bröd till frukost. Ta fram bröden ur kylen när du sätter på ugnen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram klicka här!

https://www.youtube.com/watch?v=_uc6bg4nMa4

Brytbröd i pajform

8 st

25 g jäst
4 dl mjölk (eller vatten), fingervarm
2 msk rapsolja
1 tsk salt
8 dl vetemjöl (eller 6 dl vetemjöl + 2 dl rågsikt eller grahamsmjöl)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölk (eller vatten) och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en lätt kladdig deg och knåda den i några minuter, gärna i maskin (knåda för hand är kladdigt med denna deg, men funkar det med). 

2. Rulla degen i vetemjöl. 

3. Rulla ut degen till en längd. Dela den i åtta bitar.

4. Rulla bollar av degbitarna. 

5. Lägg degbollarna i en pajform, klädd med bakplåtspapper (knöggla först ihop bakplåtspappret så det blir skrynkligt, då ligger det bättre i formen). Strö lite mjöl över bröden.

6. Låt bröden jäsa i 45–60 min. Sätt ugnen på 230 grader. 

7. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna på bakplåtspappret i eller utanför formen.

Tips! Doppa dina frallor i tzatziki – klicka här för recept!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

Gott till bröd:
Guacamole – klicka här!
Stekt avocado – klicka här! 
Tzatziki – klicka här!
Tomat- och mozzarellasallad – klicka här!

1 kommentar

råstekt potatis recept

Råstekt potatis är lyxigt, lättlagat och ljuvligt gott.

Råstekt potatis är underbart gott! Råstekt potatis passar till det mesta; kött, kyckling, vegomat och grönsaksrätter. En riktig potatisfavorit som gör hela måltiden festligare. Råstekt potatis kan ätas både till vardag och fest. TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Gott till potatisen:
Guacamole – klicka här!
Stekt avocado – klicka här!
Tzatziki – klicka här!
Tomat- och mozzarellasallad – klicka här!

Råstekt potatis

potatis i önskad mängd, ca 200 g per person
smör (eller rapsolja)
2–3 vitlöksklyftor
salt

GÖR SÅ HÄR
1. Skala potatisen (eller använd tvättad potatis) och skär den i skivor, ca 1/2 cm tunna.

2. Värm upp en stekpanna. Smält smör i stekpannan (eller tillsätt olja) och pressa ner en vitlöksklyfta (en klyfta i varje stekomgång).

3. Lägg ner potatisarna i pannan. Salta. Stek på medelvärme tills potatisen får en gyllenbrun färg och mjuknar. Vänd på dem och stek på andra sidan tills de får en gyllenbrun färg där också och är mjuka rakt igenom. Reglera värmen så att potatisen inte bränns. Stek potatis i flera omgångar om ni är många. Eller stek i två stekpannor samtidigt.

Mata att servera till råstekt potatis: ! Couer de filé chicken – klicka här!

0 kommentarer

Havrebollar i rutor

Havrebollar i rutor är lika gott som bollar, men går snabbare att göra.

Tips! Baka nyttiga chokladbollar utan socker – klicka här för recept!

Havrebollar i rutor – när man inte orkar rulla, då trycker man bara ut smeten på ett bakplåtspapper och skär dem i rutor. Smart, lika gott och bitarna blir riktigt snygga också. Jag älskar chokladbollar, även i rutformat!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Havrebollar i rutor

36–40 st beroende på storlek

6 dl havregryn
125 g smör, rumsvarmt
2 dl kokos (kan minskas om man vill)
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl florsocker (kan ersättas med 1 ½ dl strösocker)
2 msk kaffe (kan ersättas med bara vatten, men ger en god smak)
ca ½ dl vatten

Garnering
kokos (eller pärlsocker)

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp (eller riktigt ordentligt med en slev) så att smeten blir riktigt kladdig. Anpassa mängden vatten så smeten blir lite lagom kladdig.

2. Tryck ut degen till en fyrkant eller rektangel på ett bakplåtspapper. Strö över kokos.

3. Skär havrebollssmeten i rutor. Förvara dem i kylen.

Baktips! Gör ljuvligt goda mjölkchokladbollar  – klicka här för recept!

0 kommentarer

SNABBA Bakpulverfrallor

SNABBA BAKPULVERFRALLOR Mjuka bakpulverfrallor med en lite knaprig yta som man snabbt och enkelt bakar eftersom de inte behöver jäsa. Totalt tar det bara ca en kvart att baka dessa bakpulverfrallor.

Dessa bakpulverfrallor innehåller bara 4 ingredienser!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här).

Tips! Baka ljuvligt goda 4-minutersbröd i stekpanna – klicka här för recept!

SNABBA BAKPULVERFRALLOR

Ca 9 st

6 dl vetemjöl (eller rågsikt)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 ½ dl mjölk eller vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt mjölk eller vatten i de torra ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Dela degen i 9 bitar. Forma dem till runda bollar med mjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är bakpulverfrallor-steg-för-steg-1024x404.jpg

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

0 kommentarer

Citronpajkladdkaka

CITRONPAJKLADDKAKA – En av de godaste kakor jag bakat! Galet, fantastiskt god citronpajkladdkaka som är den perfekta desserten eller tårtan på ett kalas! Den spröda frasiga pajbottnen i kombo med den sötsyrliga citronkladdkakefyllningen är magisk!

Tips! Baka en ljuvligt god, klassisk citronkladdkaka – klicka här för recept!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Citronpajkladdkaka

12 bitar

Pajbotten
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 krm flingsalt (eller en nypa vanligt salt)

Fyllning
125 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
1 citron, rivet skal från hela citronen
2 msk citronsaft från citronen

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp ihop smör, vetemjöl, strösocker och salt till en deg. 

2. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Nagga degbotten med en gaffel.

3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 13 min. Om kanterna glidit ner under gräddningen kan man försiktigt trycka upp kanterna igen med en tesked.

4. Kladdkakefyllning: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och rör om till en slät smet.

5. Häll smeten i pajskalet och grädda pajen mitt i ugnen i ytterligare 18–20 min. Låt den kallna i formen. Servera gärna med lättvispad grädde.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

0 kommentarer