Mazarinpaj med blåbärsglasyr & florsocker

mazarinpajblåbär1 mazarinpajblåbär3 mazarinpajblåbär5

 

LYXFIKA! Drömgod pajliknande kaka med en spröd mördegsbotten, krämig mandelmassfyllning och härlig blåbärsglasyr. Den består av tre lager; en frasig mördegsbotten, en krämig härlig mandelmassfyllning och en läcker glasyr! Dessa smaker och konsistenser är oslagbar! En grym kaka man kan bjuda på med stolthet. Och den är väldigt enkelt att göra!

Läs igenom receptet innan du börjar & gör därefter dessa tre steg:
1. Mördegsbotten
2. Fyllning
3. Glasyr

Saftiga, härliga blåbärsmuffins – klicka här för recept!
Saftiga, härliga blåbärsmuffins – klicka här för recept!
Segmjuk blåbärskaka som är enkel att göra – klicka till receptet här!
Segmjuk blåbärskaka som är enkel att göra – klicka till receptet här!

TIPS! Följ gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Mazarinpaj med blåbärsglasyr & florsocker

12–14 bitar

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g 
smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker 

Mazarinfyllning
200 g  mandelmassa
100 g  smör, rumsvarmt
2 ägg  

Blåbärsglasyr
ca ¾ dl blåbär, passerade
3 dl florsocker
ev. några droppar vatten  

Dekorering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Kavla ut degen till en cirkel, ca 26 cm i diameter. Lägg rundeln i en form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen. Jämna till mördegskanten så den får ungefär samma höjd som fyllningen.

5. Grädda kakan i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Glasyr: Passera blåbären genom en sil så att skalet silas bort. Spara vätskan i en skål under silen.

7. Blanda florsocker och blåbärssåsen till en bredbar glasyr. Tillsätt eventuellt någon droppe vatten om det behövs för att glasyren ska bli bredbar.

8. Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna. Pudra över florsocker.

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.
1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

steg2

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.
3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.
4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen. Jämna till mördegskanten så den får ungefär samma höjd som fyllningen.
4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen. Jämna till mördegskanten så den får ungefär samma höjd som fyllningen.
5. Grädda kakan i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.
5. Grädda kakan i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.
6. Glasyr: Passera blåbären genom en sil så att skalet silas bort. Spara vätskan i en skål under silen.
6. Glasyr: Passera blåbären genom en sil så att skalet silas bort. Spara vätskan i en skål under silen.
7. Blanda florsocker och blåbärssåsen till en bredbar glasyr. Tillsätt eventuellt någon droppe vatten om det behövs för att glasyren ska bli bredbar.
7. Blanda florsocker och blåbärssåsen till en bredbar glasyr. Tillsätt eventuellt någon droppe vatten om det behövs för att glasyren ska bli bredbar.
8. Bred ut glasyren på kakan. Ställ den i kylen en stund så glasyren stelnar.
8. Bred ut glasyren på kakan. Ställ den i kylen en stund så glasyren stelnar.

mazarinpajblåbär2 mazarinpajblåbär6 mazarinpajblåbär4

0 kommentarer

Jordgubbsmoussetårta på browniebotten

jordgubbsmoussetårta12 jordgubbsmoussetårta15 jordgubbsmoussetårta9

TÅRTORNAS TÅRTA Ljuvligt god, fluffig jordgubbsmoussetårta på en underbart god browniebotten – tårtornas roll´s royce! Choklad och fluffig jordgubbsmousse är en perfekt kombination. Denna tårta passar på alla kalas; allt från stora fester, till buffé, skolavslutningar, student eller barnkalas.

Superläcker kolatårta på en browniebotten – klicka här för recept!
Superläcker kolatårta på en browniebotten – klicka här för recept!
Ljuvligt god jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!
Ljuvligt god jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

Jordgubbsmoussetårta på browniebotten

Botten
100 g smör, smält
2 ½ dl strösocker
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl

Jordgubbsmousse
6 gelatinblad 
ca 500 g jordgubbar, frysta eller färska
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

Dekoration
jordgubbar
florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Klä botten och kanten på en springform, 23–24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda bottnen mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.

3. Jordgubbsmousse: Lätt gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.

4. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke.

5. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt.

6. Mixa jordgubbarna till puré. Värm upp ca 1 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och smält ner dem i de varma jordgubbarna. Blanda dem med resten av jordgubbarna och rör om.

7. Blanda ihop jordgubbspurén, äggulorna och grädden.

 8. Bred ut jordgubbsmoussen över browniebottnen och låt den stå och stelna i kylen i 5–6 timmar.

 

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.
2. Klä botten och kanten på en springform, 23–24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda bottnen mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.
2. Klä botten och kanten på en springform, 23–24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda bottnen mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.
3. Jordgubbsmousse: Lätt gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.
3. Jordgubbsmousse: Lätt gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.
4. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke.
4. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke.
5. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt.
5. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt.
6. Mixa jordgubbarna till puré. Värm upp ca 1 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och smält ner dem i de varma jordgubbarna. Blanda dem med resten av jordgubbarna och rör om.
6. Mixa jordgubbarna till puré. Värm upp ca 1 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och smält ner dem i de varma jordgubbarna. Blanda dem med resten av jordgubbarna och rör om.
7. Blanda ihop jordgubbspurén, äggulorna och grädden.
7. Blanda ihop jordgubbspurén, äggulorna och grädden.
8. Bred ut jordgubbsmoussen över browniebottnen och låt den stå och stelna i kylen i 5–6 timmar.
8. Bred ut jordgubbsmoussen över browniebottnen och låt den stå och stelna i kylen i 5–6 timmar.

jordgubbsmoussetårta10 jordgubbsmoussetårta11 jordgubbsmoussetårta14 jordgubbsmoussetårta13

0 kommentarer

Jordgubbsmousse

jordgubbsmousse5 jordgubbsmousse6

MUMS VAD GOTT! Fluffig, härlig och ljuvligt god vit chokladmousse med underbara jordgubbar. En drömgod, perfekt dessert som går fort att göra! Beroende på hur stora portioner man serverar räcker den till 8–12 personer. En favoritdessert som är enkelt att göra och mycket uppskattad!

Superläcker kolatårta på en browniebotten – klicka här för recept!

Superläcker kolakaka med mjölkchokladkräm – klicka här för recept!

Ljuvligt god jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

Ljuvligt god jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna på Instagram, Facebook & Snapchat: lindasbakskola för mer inspiration & fler recept!

Jordgubbsmousse

8–12 portioner (beroende på storlek)

Vit chokladmousse
3 dl vispgrädde
150 g vit choklad, smält
1 äggula

Fyllning & garnering
ca 1 liter jordgubbar, frysta eller färska
ev. florsocker 

Tips! Strö gärna över några knapriga grovhackade digestivekex på ytan före servering!

GÖR SÅ HÄR

1. Vit chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggula. Blanda försiktigt ihop allt till en slät mousse.

2. Mosa hälften av jordgubbarna. Blanda slarvigt ner dem i moussen.

3. Skär resten av jordgubbarna i bitar.

4. Lägg jordgubbsbitar i botten på glasen. Skeda ner jordgubbsmousse. Dekorera gärna med en jordgubbsbit. Pudra gärna över lite florsocker på jordgubben.

1. Vit chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggulorna. Blanda försiktigt ihop allt till en slät mousse.
1. Vit chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggula. Blanda försiktigt ihop allt till en slät mousse.
3. Skär resten av jordgubbarna i bitar.
3. Skär resten av jordgubbarna i bitar.
2. Mosa hälften av jordgubbarna. Blanda slarvigt ner dem i moussen.
2. Mosa hälften av jordgubbarna. Blanda slarvigt ner dem i moussen.
4. Lägg jordgubbsbitar i botten på glasen. Skeda ner jordgubbsmousse. Dekorera gärna med en jordgubbsbit. Pudra gärna över lite florsocker på jordgubben.
4. Lägg jordgubbsbitar i botten på glasen. Skeda ner jordgubbsmousse. Dekorera gärna med en jordgubbsbit. Pudra gärna över lite florsocker på jordgubben.

jordgubbsmousse2 jordgubbsmousse4 jordgubbsmousse3 jordgubbsmousseutvald

0 kommentarer

Webb-TV: Kvargfluffig Pavlova

Till midsommar är en frasiga pavlova med kvargfluff & bär en perfekt tårta. Kolla på filmen där jag bakar tårtan och även visar hur man gör det snygga, randiga mönstret på marängkanterna!

 

0 kommentarer

Kvargfluffig pavlova

Lyfter tårtan

Pavlova_Linda

Linda

Webb-tv: Så gör du Pavlovan – klicka här!

DETTA RECEPT ÄR EN ANNONS I SAMARBETE MED VALIO

Kvargfluffig Pavlova!

Perfekt till sommarfester och när du bjudit hem många gäster. Den är enkel att göra och gästerna kommer att älska den! Frasig maräng med fluffig kvarggrädde och massa somriga bär – det kan inte bli fel!

Några tydliga fördelar med att baka med kvarg är att kvarg ger fyllig smak, saftig och fluffig konsistens och en fin fräschör. Kvarg är väldigt lätthanterligt och enkelt att baka med. Dessutom är Valios kvarg laktosfri vilket gör att fler kan äta bakverket.

Få mer inspiration på: www.valio.se/bakamedkvarg

Maräng

4 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 150°C. Lägg äggvitor och socker i en bunke som går att använda för vattenbad. Ställ bunken över en kastrull med sjudande vatten. Rör i bunken konstant till sockret har smält. Ta bunken från värmen och vispa till en fast maräng. Vänd ner majsstärkelse. Rör i vitvinsvinäger.

Bre runt marängen på bakplåtspappersklädd plåt, dra upp med en spatel längs med kanten så att det blir ett fint mönster. Se film på www.tidningenhembakat.se

Sätt plåten i ugnen och sänk värmen till 100°C. Grädda i cirka 1 ½ timme stäng av ugnen och öppna den lite. Låt marängen stå kvar tills ugnen är kall. Lägg pavlovan på ett fat.

Citronkvarggrädde

2 dl Valio Eila® laktosfri vispgrädde 35%
2 dl Valio Eila® laktosfri kvarg citron

GÖR SÅ HÄR
Vispa grädden fluffig. Rör i kvargen.

Dekorering
1 liter jordgubbar
1 citron
några klasar vinbär eller andra valfria bär

GÖR SÅ HÄR
Skölj och dela jordgubbarna. Sprid ut citronkvarggrädden ovanpå pavlovan. Toppa med jordgubbar och vinbär.
Gör skruvar av citronskal och dekorera med dessa. Så där! Smidigt, enkelt, somrigt, fluffigt och vansinnigt gott! Det är bara att njuta och jag lovar dig att alla gäster kommer att älska den!

0 kommentarer