Vitlöksbaguetter med flingsalt

24 juni, 2015

Vitlöksbröd med flingsalt är så vansinnigt gott och trevligt att bjuda på till helgmiddagen eller när man har gäster. Brödet är superenkelt att göra och kräver en liten arbetsinsats. Vitlök och flingsalt är en underbar kombination och ger brödet en härlig smak!

Tips!
Degen kan göras ett par timmar innan den ska bakas ut och gräddas. Låt degen stå övertäckt i bunken i kylen och kalljäsa. Det kan den göra i upp till 8 timmar. Baka sedan ut den enligt receptet, från punkt 2.

Baka goda vitlöksbröd i muffinsform – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Vitlöksbaguetter med flingsalt

2 st

25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja
8–9 dl vetemjöl

Garnering
ca 2 msk rapsolja eller olivolja
1–2 klyftor vitlök, pressad eller finhackad
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3. Skär sneda snitt i baguetterna med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Blanda olja och vitlök i en skål.

5. Pensla baguetterna med vitlöksblandningen och strö över flingsalt.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3. Skär sneda snitt i baguetterna med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla baguetterna med vitlöksblandningen och strö över flingsalt.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten.

0 kommentarer

Drottningkladdkaka

24 juni, 2015

Drottningkaka – superenkel att göra och gudomligt god – bästa kombinationen! En kaka exakt i min smak eftersom jag vill att det ska vara enkelt att baka och samtidigt gott. Servera gärna kakan med vaniljsås eller en klick vispgrädde. Eller ät den som den är till en kopp te eller kaffe i alla enkelhet.

Tips! En rund form, ca 20 cm i diamter går också bra att använda om man inte har någon fyrkantig.

Namnet drottningkaka har jag gett detta bakverk eftersom man brukar kalla en blandning av blåbär och hallon för drottning…

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Drottningkladdkaka

Ca 10 bitar

1 ägg
1 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
1 dl filmjölk
50 g smör, smält
2 ½ dl vetemjöl

Garnering
ca 125 g blåbär, färska eller frysta
ca 125 g hallon, färska eller frysta
1–2 msk strösocker
2–3 tsk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en form, ca 20 x 20 cm (en rund form, ca 20 cm i diameter går också bra).

4. Blanda blåbären och hallonen i en skål. Blanda dem med potatismjöl.

5. Sprid ut bären på kaksmeten. Strö över strösocker.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna med vaniljsås eller vispgrädde.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en form, ca 20 x 20 cm (en rund form, ca 20 cm i diameter går också bra).

4. Blanda blåbären och hallonen i en skål. Blanda dem med potatismjöl.

5. Sprid ut bären på kaksmeten. Strö över strösocker.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna med vaniljsås eller vispgrädde.

0 kommentarer

Klippta morotsfrallor

24 juni, 2015

Morötter i degen gör bröden extra saftiga och goda! Varje fralla får sin egna, unika form när man klipper dem i bitar med saxen. Praktiskt, enkelt & snyggt!

Kalljäsning!
Låt degen jäsa ca 30 min i bunken. Klipp degen i bitar och låt frallorna jäsa övertäckta med plastfolie i kylen över natten. Ta fram plåten när du sätter på ugnen och låt den stå i rumpstemperatur tills ugnen är varm. Lycka till!

Baka goda, saftiga tekakor! Recept: klicka här!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Klippta morotsfrallor

12–15 st

25 g jäst
4 dl mjölk, fingervarmt
1 ½ tsk salt
2 msk rapsolja
125 g morötter, fint rivna
10–11 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, morötter och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Knåda igenom degen på ett bakbord. Rulla degen i lite mjöl. Klipp 12–15 lika stora bitar av degen.

3. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–11 min. Låt dem svalna på ett galler.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, morötter och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Knåda igenom degen på ett bakbord. Rulla degen i lite mjöl. Klipp 12–15 lika stora bitar av degen.

3. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–11 min. Låt dem svalna på ett galler.

0 kommentarer

Enkla browniebakelser

22 juni, 2015

När man ska ha många gäster är de här ljuvligt goda browniebakelserna med en lite lätt kladdig botten, fluffig vispgrädde och hackad choklad perekt att bjuda på. De kommer garanterat bli uppskattade! Själv älskar jag dem – enkelt är gott!

Tips! Gör en halv sats och använd en mindre form, ca 14 x 18 cm om du vill göra 10–12 bakelser.

Ljuvligt goda, läckra salmiakbollar – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Enkla browniebakelser

20–24 st

400 g smör
9 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
1 ½ dl kakao
6 dl vetemjöl
8 ägg

Garnering
3 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt strösocker och blanda. Rör ner vaniljsocker, salt och kakao. Blanda sist i vetemjölet och äggen och rör om till en slät smet.

2. Häll smeten i en långpanna, ca 28 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–38 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna i formen.

4. Skär chokladkakan i rutor 20–24 st.

5. Vispa grädden och spritsa toppar på rutorna.

6. Hacka chokladen och strö bitarna över gräddtopparna. Ät och njut!

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt strösocker och blanda. Rör ner vaniljsocker, salt och kakao. Blanda sist i vetemjölet och äggen och rör om till en slät smet.

2. Häll smeten i en långpanna, ca 28 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–38 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna i formen.

5. Vispa grädden och spritsa toppar på rutorna.

6. Hacka chokladen och strö bitarna över gräddtopparna. Ät och njut!

0 kommentarer

Enkla morotsbrödet i springform

21 juni, 2015

Det här saftiga och lättgjorda morotsbrödet behöver bara jäsa en gång i formen. Det får en bra höjd och volym och är ljuvligt gott. Brödet älskas av både vuxna och barn. Frys in det som blir över och ta fram till veckans frukostar!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola
och på Facebook: lindasbakskola

Kalljäsning: Täck springformen med folié och låt degen jäsa i kylen över natten. Ta fram formen på morgonen innan du sätter på ugnen och låt den stå i rumstemperatur tills ugnen är varm. Grädda enligt instruktionerna.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Enkla morotsbrödet i springform

8–10 bitar

Det mjuka och saftiga brödet jäser endast en gång direkt i formen.

12 g jäst (¼ pkt)
2 dl mjölk, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk rapsolja
75 g morötter, fint rivna
5–6 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, morötter och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.

2. Forma degen till en slät boll och strö över lite mjöl. Tryck ut degen till en rund kaka i en springform, ca 24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper (utan att jäsa).

3. Nagga degen med en gaffel. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Sänk värmen till 225 grader och grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min.

5. Lyft upp brödet ur formen, i papperet och låt det svalna under en bakduk.