Meny Stäng

Kategori: Lindas äpplen (sida 1 av 12)

SUPERSAFTIG MJUK ÄPPELKAKA

SUPERSAFTIG MJUK ÄPPELKAKA Saftigare äppelkaka finns inte. En drömgod äppelkaka med samma botten som en morotskaka, men utan frosting. Tips! Baka en drömgod äppelkladdkaka – klicka här för recept!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

supersaftig mjuk ÄPPELKAKA

Ca 12 bitar

200 g rivet äpple, ca 3 äpplen
4 ägg
4 dl strösocker
2 dl rapsolja
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma  (eller endast 1 1/2 tsk kanel)
4 dl vetemjöl 

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Riv äpplena fint.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Tillsätt oljan och äpple. Vispa ner bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma och vetemjöl. Rör ihop allt till en smet.

3. Häll smeten i en långpanna, ca 32 x 24 cm, klädd med bakplåtspapper.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 43–45 min. Låt den kallna i formen. Pudra över florsocker före servering.

Äppelkaka recept

Mjuk, underbar äppelkaka.

En ljuvligt god, saftig & mjuk äppelkaka som är en storfavorit! Ett klassiskt recept på äppelkaka som är väl beprövat och ett av de godaste i sin genre. Denna äppelkaka är ett favoritrecept som bakas väldigt ofta hemma hos mig.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

ÄPPELKAKA RECEPT

Ca 12 bitar

2 äpplen, skalade
100 g smör
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl

3 ägg

Garnering
kanel
strösocker


Servera gärna med vaniljvisp – klicka här för recept!

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor. 

2. Smörj en pajform med smör, ca 26 cm i diameter (eller annan form i ungefär samma storlek). Lägg ut hälften av av klyftorna i bottnen. Strö över lite kanel.

3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet. Häll smeten över äpplena i formen.

4. Lägg ut resten av äppelklyftorna över smeten. Strö över lite kanel och strösocker.

5. Grädda äppelkakan längst ner i ugnen i ca 35 min. Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass.

Tips! Baka en underbart god äppelpaj – klicka här för recept!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Äppelmos klassiskt grundrecept

äppelmos

Ett klassiskt recept på äppelmos med/utan socker med/utan konserveringsmedel.

Hemgjord äppelmos/grundrecept äppelmos

Skål att lägga de skalade äpplena i:
ca 2 liter vatten
1 tsk askorbinsyra

2 kg äpplen av valfri sort
2 dl kallt vatten
½–2 dl strösocker
ev. 2 krm askorbinsyra (gör att moset inte mörknar)
ev. 2 krm natriumbensoat (konserveringsmedel)

GÖR SÅ HÄR

  1. Fyll en stor skål med kallt vatten och rör ner askorbinsyra.
  2. Skala alla äpplen och skär dem i bitar. Lägg bitarna i vattenskålen så att de inte blir mörka.
  3. Ta upp äppelbitarna och lägg dem i en kastrull med 2 dl vatten  och låt koka upp. Sätt på ett lock och puttra på medelvärme i ca 15 minuter tills äpplena mjuknar.
  4. Mosa/passera äpplena genom en grov sil. Blanda äppelmoset med önskad mängd strösocker. Om äpplena är söta behövs inte mycket strösocker och om de är sura/syrliga behövs lite mer strösocker. Smaka av och känn efter rätt sockermängd. Koka upp äppelmoset så sockret smälter. Stäng sedan av och låt äppelmoset kallna.
  5. Häll upp äppelmoset i burkar med lock. Förvara burkarna i kylen och de håller i ett par veckor i kylen. Går bra att frysa in.ÄPPELMOS MED ASKORBINSYRA: Blanda 3 dl äppelmos med 2 krm askorbinsyra. Blanda sedan ut det moset i resten av äppelmoset. Det gör att moset inte mörknar (oxiderar).  Askorbinsyra är en C-vitamin.ÄPPELMOS MED KONSERVERINGSMEDEL Blanda 2 krm natriumbensoat med 3 dl äppelmos. Blanda sedan ut det ordentligt i restan av äppelmoset. Håller i kylskåp i ca 6 månader.

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.