Meny Stäng

Kategori: Lindas helgmat (sida 1 av 2)

LAX I UGN MED POTATISMOS


KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA MIN NYA BOK: LINDAS JULBAK!

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är lindas-jul-1024x831.jpg

LAX I UGN Lax i ugn med potatismos är en riktig favoriträtt i min familj! Fantastiskt gott och mycket lätt att tillaga. Lax i ugn går fort att tillaga och sköter sig själv i ugnen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Lax i ugn med potatismos

4 portioner

4 laxfiléer
salt
svartpeppar
4 portioner potatismos 

Garnering
dill

Sås
2 dl creme fraische eller vispgrädde (valfri fetthalt)
1 dl mjölk
1/2 fiskbuljongtärning
1–2 msk pressad citron (eller pepparrot eller sötsur sås)
1 msk hackad dill
salt efter smak

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader (eller 150 grader för lite längre gräddningstid). Lägg laxen med några centimeters mellanrum i en rymlig ugnsform. Strö över salt och lite svartpeppar. Gör potatismos.

2. Sås: Häll alla ingredienserna i en kastrull. Sätt på värmen och blanda ihop allt tills det börjar puttra. Stäng av värmen.

3. Spritsa potatismos utmed kanterna i formen.

4. Häll såsen över laxen. Grädda allt längst ner i ugnen i ca 20 min eller tills laxen är tillagad rakt igenom, men inte för länge så laxen blir torr. En lägre ugnsvärme ger en ännu saftigare lax, men lite längre gräddningstid.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Skagenröra

skagenrora2skagenrora1

Festlig, ljuvligt god skagenröra! Den är t ex  god att äta som förrätt på en rostad brödskiva eller som fyllning i en baguette. Smaka av och tillsätt kryddor, citron och dill efter egen smak.
Tips! Baka eget rostbröd/formfranska till Toast skagen – klicka här för recept!

Skagenröra

500 g räkor
¾ dl majonäs
1 dl créme fraiche (valfri fetthalt)
2 msk röd ishavsrom (kan uteslutas)
färsk dill
1 citron
salt
svartpeppar

Tips! Det är jättegott att tillsätta 1 msk pepparrot i skagenröra och några matskedar hackad rödlök.

GÖR SÅ HÄR

1. Skagenröra: Grovhacka räkorna (spara några till garnering). Blanda räkorna med majonäs, créme fraîche, ishavsrom och hackad dill. Krydda med lite pressad citron, salt och svartpeppar.

skagenrora3

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)
Tips! Baka eget rostbröd/formfranska till Toast skagen –
klicka här för recept!

Skagensemlor

skagensemla7 skagensemla3

Skagensemlor – Ljuvligt goda, läckra frallor fyllda med skagenröra. Passar perfekt som förrätt! Eller varför inte servera den som lunch. Helt perfekt, tycker jag! Välj själv om du vill baka eget bröd eller köpa färdigt! Samma sak med skagenröra, gör din egen eller köp en burk färdig. Båda delarna går lika bra!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

 

3 sorters frallor som passar perfekt till skagensemlor:
Klassiska frallor
Frukostfrallor
Frallor

Skagensemlor

6 st

6 frallor, hembakade eller färdigköpta
skagenröra, hemgjord eller färdigköpt
1 citron
dill

GÖR SÅ HÄR

  1. Skär av ett lock på frallorna. Ta ut lite av inkråmet så att en grop bildas.
  2. Fyll med skagenröra. Garnera med några räkor och dill. Lägg på brödlocken. Servera med en klyfta citron.

Skär av ett lock på frallorna. Ta ut lite av inkråmet så att en grop bildas.

Skär av ett lock på frallorna. Ta ut lite av inkråmet så att en grop bildas.

skagensemla2 skagensemla6 skagensemla4 skagensemla5

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.