Meny Stäng

Kategori: Lindas jul (sida 2 av 66)

CHOKLADKOLA RECEPT

Chokladkola recept Ett fantastiskt gott julgodisrecept som ger den helt perfekta kolan, med ljuvlig chokladsmak!
Fler goda julgodisrecept hittar du här – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

CHOKLADKOLA recept

Ca 30 bitar

50 g smör
3 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 ½ dl ljus sirap
2 msk kakao
1 nypa salt
½ tsk ättiksprit, 12 % (tillsätts på slutet)

Garnering
flingsalt (frivilligt, kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, vispgrädde, sirap, kakao och salt. Koka upp och låt det puttra på medelvärme till ca 125 grader (det tar 20–30 min beroende på temperatur). Rör om emellanåt. Stäng av värmen och tillsätt ättikspriten när temperaturen har nått 125 grader, rör om i ca ½ min.

2. Häll upp kolasmeten i en form, ca 14 x 21 cm, klädd med bakplåtspapper. Det går bra med en lite större form, men då blir kolan plattare. Låt den svalna och stelna.

3. Skär kolan i bitar med en vass kniv. Strö eventuellt lite flingsalt på toppen (men kan uteslutas om man inte vill ha det). Förvara kolan i en burk med lock.

knäck

Julens godaste knäck! Ett väl beprövat recept som ger den perfekta knäcken! Det är viktigt att knäcken kokar upp ända till 124 grader så den får rätt konsistens när den stelnar. Använd kulprovet om du inte har någon termometer (men det är inte lika tillförlitligt som en termometer). Läs om kulprovet här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

KNÄCK

ca 40 st
(dubbla satsen om du vill)

½ dl hackad sötmandel (kan uteslutas)

Knäcksmet
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
2 tsk smör

GÖR SÅ HÄR

1. Hacka sötmandeln grovt.

2. Ställ ut knäckformarna på en bricka eller skärbräda.

3. Blanda vispgrädde, sirap och strösocker i en rymlig kastrull. Låt det koka till ca 124–125 grader. Stäng av värmen och tillsätt smöret. Rör om ordentligt.

4. Rör ner sötmandeln i knäcksmeten.

5. Häll smeten i formarna. Låt knäcken stelna i kylen.

Limma pepparkakshus med baking glue

Klicka på bilden ovan för att titta på videon som visar hur man använder Dr Oetker Baking Glue. Film & styling: Linda Andersson.

I samarbete med Dr Oetker visar jag hur man använder Baking Glue när man limmar ihop t ex ett pepparkakshus.

Så lyckas du med Baking glue! Viktigt att tänka på:

  1. Om limmet är för hårt i tuben: Lägg tuben i varmt vatten i några minuter så mjuknar det och limmet blir smidigare att arbeta med.
  2. Foga rikligt med lim och låt pepparkakshuset stå och torka i minst en timme innan du börjar dekorera. Innan limmet har stelnat helt kan det gå sönder lätt.
Börja med att dekorera alla delar till huset med kristyr, godis och strössel.
Ställ tuben med Baking Glue i ett glas med varmt vatten i några minuter så mjuknar limmet och blir lättare att applicera.
Foga rikligt med lim på kanterna.
Bygg ihop alla delarna på pepparkakshuset. Håll gärna i några minuter när du sätter ihop varje del.
Låt pepparkakshuset stå och torka i minst en timme innan du börjar dekorera. Innan limmet har stelnat helt kan det gå sönder lätt.

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.