Meny Stäng

Månad: februari 2020 (sida 1 av 3)

SEMLOR recept

Inlägget är ett reklamsamarbete med Ankarsrum

SEMLOR RECEPT
Jag har bakat de allra godaste, saftigaste och luftigaste semlorna. Hemligheten är rätt ingredienser, knåda och att jäsa degen! Jag gillar när det är enkelt att baka och därför använder jag Ankarsrums bakmaskin när jag gör deg. Ankarsrum är en stark maskin som är lätt att använda och den knådar degen på bästa sätt så att glutentrådarna blir starka. Semmelbullarna blir perfekta!

Klicka här och kolla in Ankarsrums alla köksassistenter!

SEMLOR

Ca 15 st

50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
200 g smör, rumsvarmt
12–13 dl vetemjöl

Pensling
1 ägg

Fyllning
200 g mandelmassa
3–4 msk mjölk
ca 5 dl vispgrädde 

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Kör degen i maskinen i ca 5 min så glutentrådarna blir starka. 

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 15 bitar. Forma släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.  Pensla bullarna med uppvispat ägg. Låt dem jäsa på låten i 25–30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bullarna längst ner i ugnen i 12–13 min. Låt dem kallna på ett galler.

6. Montering: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna. 

7. Blanda ihop mandelmassan med mjölken till en kladdig massa. Lägg en klick i varje bulle.

8. Vispa grädden fluffig och klicka ut eller spritsa den på bullarna.

9. Sätt på locken. Pudra över florsocker. Ät och njut!

Ankarsrum bakmaskin knådar degen smidig och gör glutentrådarna starka.
Så här gör du din semla!

Omelettpannkaka

OMELETTPANNKAKA Nyttig, snabblagad omelettpannkaka som innehåller havregrynsgröt och ägg. Mättande, god och ingredienserna har man oftast hemma. Servera gärna med bär, sylt eller mosad banan. Eller med en klick vispgrädde om du vill vara extra lyxig. 

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Omelettpannkaka

Snabb, nyttig frukost eller lunch till en person.

1/2 dl havregryn
1 dl vatten
2 ägg
salt

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda havregryn och vatten i en skål. Kör i micron i någon minut tills det blir en havregrynsgröt (eller koka i en kastrull på spisen).

2. Blanda ner ägg och salt i gröten. Vispa ordentligt. 

3. Värm upp en stekpanna och stek dem i lite olja i smör. Det blir två pannkakor i en liten stekpanna eller en stor. Stek på medelvärme. Servera gärna med bär.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)


pannkakor recept

PANNKAKOR Mina pannkakor är himmelskt goda!
De är lätta att steka och barnens favoritmat! Överraska din familj med ljuvliga pannkakor så kommer de bli överlyckliga❤️!
Ibland behöver man reglera mängden mjölk eller vetemjöl om man tycker smeten blir för tunn eller för tjock. Provstek alltid en pannkaka så märker du om smeten är lagom tjock.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

PANNKAKOR

3 dl vetemjöl
4 ägg
½ tsk salt
8 dl mjölk

smör att steka i

GÖR SÅ HÄR

  1. Vispa ihop vetemjöl, ägg, salt och hälften av mjölken till en tjock massa (utan klumpar).
  2. Tillsätt resten av mjölken, lite i taget och vispa allt till en slät smet. Låt den stå i ca 10 min. Om smeten är för tjock kan man tillsätt lite extra mjölk. Och om smeten är för tunn kan man vispa i lite extra vetemjöl. Provgrädda en pannkaka för att avgöra det.
  3. Värm upp en stekpanna på högsta värmen. Tillsätt en klick smör.
  4. Häll ett tunt lager smet i stekpannan. Sänk värmen ett par steg. Vänd pannkakan när smeten börjar stelna.
  5. Grädda pannkakan en liten stund. Lägg de färdiga pannkakorna i hög på ett fat så de håller värmen. Reglera värmen upp och ner under gräddningen så pannkakorna blir lagom gyllenbruna.

    TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.