En saftig, mycket enkel limpa som bara jäser en gång direkt i formen. Perfekt att baka till frukost. Antingen kallelser man degen i kylen över natten eller så jäser degen ca 1 timme i formen i rumstemperatur.
Frukostlimpa som jäser en gång
Tips! Pensla limporna med ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön innan gräddning!
2 st
25 g jäst
4 dl vatten, fingervarmt
1/2 dl rapsolja
1 tsk salt
8–10 dl vetemjöl (eller hälften rågsikt/hälften vetemjöl)
Garnering
vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner mjölet, lite i taget. Rör ihop allt till en deg och knåda i några minuter eller kör i en hushållsmaskin.
2. Rulla degen i mjöl och dela den i två bitar. Forma dem till två limpor med mjölade händer. Lägg dem i varsin limpform, ca 1 ½ liter, klädda med bakplåtspapper. Klipp fem jack i degen med en sax. Strö över lite mjöl och täck den med plastfolie. Låt den jäsa i kylen över natten eller en timme i rumstemperatur.
3. Gräddning: sätt ugnen på 250 grader. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limpan i ugnen. Grädda mitt i ugnen i 30–35 min. Låt bröden svalna innan du skär dem i skivor. Frys gärna in limpan i skivor så kan man enkelt ta fram en skiva när man vill ha en smörgås och tina den snabbt.
Tips! Baka saftiga, supergoda frallor i pajform – klicka här för recept!
Busenkelt, älskar nattjösning i kylen. Blir så mycket godare bröd, storabubblor som i surdeg. Denna deg lägger man ner i formen. Tjohoo. Denna ska jag göra. 😃🙏👍