Energifrallor – de snabbaste (och godaste!) proteinbomberna till frukost 🥟✨

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd på morgonen? Men handen på hjärtat – vem orkar alltid vänta på jäsning och knådning? Inte jag i alla fall!

Därför har dessa Energifrallor blivit min absoluta räddning i köket. De är inte bara löjligt enkla att svänga ihop (vi pratar 5 minuter från bunke till plåt!), de är dessutom fullproppade med allt kroppen behöver för att orka med en aktiv dag.

Varför jag älskar Energifrallor:

Proteinboost: Tack vare kvarg och ägg håller du dig mätt hela förmiddagen.
Långsam energi: Havren ger dig stabil energi.
Ingen jäsning: Bakpulvret gör jobbet, så du kan gå från sugen till nybakat bröd på under en halvtimme.
Mångsidiga: Har du ingen kvarg hemma? Släng i Keso eller yoghurt istället – det blir lika bra varje gång!

Serveringstips: Avnjut dem gärna bröden med en god lagrad ost, lite skivad avokado eller skivad gurka, paprika och salami. ☕️

Dessa frallor går dessutom utmärkt att frysa in, så baka gärna en dubbel sats när du ändå är igång!
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina Bagels i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Ugnsplåten leder värmen suveränt bra. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

LINDAS ENERGIFRALLOR

8 st

4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
500 g kvarg (yoghurt eller Keso funkar också)
2 ägg

Garnering (kan uteslutas)
1 ägg
havregryn

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 230 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bakbunke och rör om.

2. Tillsätt kvargen och ägg och blanda ihop till en kladdig deg.

3. Forma degen till en boll. Lägg den på ett mjölat bakbord och tryck till den till en rundel med mjölade händer. Dela rundeln i 8 lika stora bitar (se bild nedan).

4. Forma varje degbit till en boll (med mjölade händer) och lägg dem på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Platta till dem lite lätt med fingrarna.

5. Pensla bröden med ägg och strö över lite havregryn

6. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min, till de får en gyllenbrun färg. Låt bröden kallna innan du delar dem med en kniv.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!