Sommarens favorit: Marängtårta med vaniljkräm och bärgrädde 🍓

Den här tårtan har allt: krispig maräng, silkeslen vaniljkräm och en bärgrädde. Om du letar efter den ultimata tårtan att servera på midsommar, födelsedagen eller bara en helt vanlig dag så har du hittat rätt nu.

De tre tårtlagren:

Botten: En frasig & lätt seg marängbotten (strö gärna på mandelspån innan gräddning för extra crunch).
Fyllning: En krämig, fyllig vaniljkräm.
Garnering: fluffig bärgrädde med mosade bär, toppat med färska jordgubbar.

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar min marängbotten i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Marängen blir frasig och värmen leds perfekt i ugnsplåten! Jag rekommenderar varmt att baka i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!

Lindas marängtårta med bärgrädde

5 äggvitor
3 dl strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt, fast skum.

Marängbotten
5 äggvitor
3 dl strösocker

Ovanpå bottnen
200 g vit choklad, smält

Fyllning
4 dl vaniljkräm, färdigblandad
8 dl vispgrädde
några matskedar mosade hallon eller jordgubbar
(Blanda grädden och de mosade bären lite slarvigt så att grädden ser marmorerad ut!)

Garnering
jordgubbar eller andra valfria bär

GÖR SÅ HÄR

1. Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt skum.

2. Bred ut marängsmeten på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Grädda bottnen i nedre delen av ugnen i ca 110 min. Låt den kallna på plåten.
(Strö gärna på mandelspån på bottnen innan gräddning för extra crunch.)

3. Smält den vita chokladen över vattenbad. Pensla marängbottnen med chokladen. Ställ den i kylen tills chokladen stelnat. (Den vita chokladen kan uteslutas, men den står emot fukten från vaniljkrämen plus att det är ljuvligt gott med ett lager av chokladen ovanpå marängen).

4. Bred ut vaniljkrämen på marängbottnen.

5. Fyllning: Vispa grädden fluffig. Mosa hallon eller jordgubbar. Rör lite slarvigt ner bären i vispgrädden. Spritsa toppar ovanpå vaniljkrämen (eller bred ut grädden med en slickepott om du inte har någon sprits). Garnera med jordgubbar (eller andra bär).

Här hittar du fler goda recept på tårtor – klicka här!

Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!