En riktigt somrig potatissallad med vinägrett.

Fransk potatissallad – Sommarens fräschaste tillbehör 🍋🌿

När grillsäsongen drar igång eller när man vill ha en riktigt lyxig picknick, då är det Fransk potatissallad som gäller hemma hos mig.

Det här är en klar favorit eftersom den är så otroligt smakrik, lättgjord och god. Låt den ljumna potatisen suga åt sig dressingen direkt. Det blir en smaksensation som slår det mesta!

Tips! Ät gärna potatisen till min pankopanerade torsk (klicka) eller denna lax (klicka)!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

FRANSK POTATISSALLAD

ca 800 g potatis, ljummen
4 schalottenlökar eller en rödlök
1/2 dl dill, hackad
1/2 dl persilja, hackad
1 dl kapris

Dressing
1/2 dl vinäger
1 dl raps- eller olivolja
2 msk fransk senap
2 msk vatten
salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

1. Koka potatisen och låt den svalna tills den är ljummen. Skär dem i bitar.

2. Finhacka charlottenlökarna och blanda ner löken, dill, persilja och kapris i potatisen i en skål.

3. Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen och häll det över potatisen i en skål. Blanda försiktigt. Förvara potatissalladen i kylskåpet när den kallnat.

Tips! Servera potatissalladen till lax i ugn – klicka till receptet här!