Meny Stäng

Kategori: Lindas tårtor (sida 1 av 38)

Fryst jordgubbscheesecaketårta

IMG_4573 IMG_4579

En ljuvlig god jordgubbscheesecake med smulbotten! Både fyllningen och bottnen är sötade med Hermesetas Lättströ och innehåller alltså inget strösocker. Smaken är lika söt och god som med socker, men med 90 % mindre kalorier. Helt perfekt för alla som vill äta mindre socker.

Tips! Låt din cheesecake smälta lite lätt i kanterna innan servering, i ca 30 min.

Fryst jordgubbscheesecaketårta

Ca 14 bitar

Smulbotten
150 g smör, rumsvarmt
3 dl vetemjöll
1 dl havregryn
3 msk Hermesetas Lättströ
1/2 krm salt

Fyllning
5 dl vispgrädde
300 g färskost, t ex Philadelphia
2 ägg, delade i vitor och gulor
1 dl Hermesetas lättströ¶
300 g jordgubbar, mosade

Garnering
ca 10 jordgubbar
2 dl vispgrädde
1 tsk Hermesetas Lättströ¶

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med resten av ingredienserna till en smulig deg.

2. Strö ut degen i en springform, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna.

3. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 25 min. Låt den kallna helt.

4. Fyllning: Vispa grädden fluffig med en elvisp. Vispa färskosten mjuk med elvispen.

5. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitan fluffig i en bunke och vispa gulorna krämiga i en annan bunke. 

6. Blanda ihop den vispade grädden, färskost, äggulor och Hermesetas Lättströ. Rör ner de mosade jordgubbarna. Vänd sist ner de uppvispade äggvitorna och rör om.

7. Häll smeten på den kalla smulbottnen. Ställ bottnen i frysen i minst 6 timmar, eller tills den är helt genomfryst. Ta fram tårtan 20–30 min före servering. Den är allra godast och krämigast när den börjar smälta lite i kanterna. 

8. Garnera tårtan precis före servering. Lägg ca 10 jordgubbar i mitten av tårtan. Spritsa gräddtoppar i en krans längs kanten. Pudra Hermesetas Lättströ med en tesil ovanpå jordgubbarna. 

Fakta
Byt ut vanligt strösocker mot Hermesetas Lättströ! Det smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier. Dessutom har produkten ett lågt GI-värde. Hermesetas strö passar utmärkt för dig som vill få i dig mindre kalorier, men ändå känna samma goda smak! Produkten finns att köpa i de flesta livsmedelsbutik!

frystjordgubbscheesecaketårtastegförsteg

IMG_4562 IMG_4564 IMG_4578

Jordgubbstårta

marängtårta

Drömgod marängtårta med jordgubbsgrädde, choklad och frasiga bottnar! Bottnarna är penslade med choklad vilket gör att de håller sig frasiga när jordgubbsgrädden läggs på dem.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Jordgubbstårta

Ca 12 bitar

2 marängbottnar (färdigköpta eller baka mina spröda lättgjorda bottnar – klicka till receptet här)
ca 100 g mörk choklad, smält (pensla bottnarna med smält choklad och låt den stelna)

Fyllning
5 dl vispgrädde
300 g jordgubbar, mosade

Garnering
jordgubbar
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg två marängbottnar på ett bakplåtspapper. Pensla dem med smält choklad och låt den stelna i kylen.

2. Vispa grädden fluffig och blanda ner mosade jordgubbar.

3. Lägg hälften av grädden på ena marängbottnen.

4. Lägg på den andra marängbotten.

5. Lägg på resten av grädden. Garnera med jordgubbar. Pudra över florsocker.

Garneringstips!
Självklart kan man fylla tårta med den fyllning man gillar bäst. Det är gott att garnera tårtan med något crunchigt t ex hackad sötmandel, nötter, strössel eller hackad choklad.

marängtårtastegförsteg

Pavlova – godaste marängtårtan klassiskt dessertrecept

Pavlova

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

PAVLOVA Lyxig marängtårta med vispgrädde och bär. Garneringen kan varieras efter egen smak med olika sorters bär.

Pavlova

10–12 bitar

4 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

Tips på fyllning/garnering:

1. Drottningpavlova
ca 3 dl vispgrädde
ca 2 dl vaniljkräm eller 5 dl vispgrädde

hallon
blåbär
florsocker

2. Jordgubbspavlova
ca 3 dl vispgrädde
ca 2 dl vaniljkräm 5 dl vispgrädde
florsocker

3. Vit chokladmousse + bär
vit chokladmousse (klicka här för recept)
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär 

4. Lemon curd + vispgrädde + bär
1 sats hemgjord lemon curd 
4–5 dl vispgrädde 
färska bär

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

8. Garnera tårtan enligt tipsen ovan!

pavlova

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.