Klassisk rabarber- och jordgubbspaj – sommar på ett fat! 🍓🌿Finns det något som doftar mer svensk sommar än en nygräddad smulpaj? Den här kombinationen av syrlig rabarber och söta jordgubbar är enligt mig en riktig vinnare när det kommer till efterrätter. Det är enkelt, rustikt och helt fantastiskt gott.
Pajen är otroligt lätt att svänga ihop. Den krispiga, smöriga smultoppen som möter den varma, saftiga fyllningen är magisk. Servera den ljummen med en rejäl klick vaniljsås eller en kula riktigt bra vaniljglass, så har du en dessert som garanterat går hem hos alla. Gör egen vaniljvisp – klicka här!
Rabarberpaj med jordgubbar
Fyllning i pajformen
ca 300 g rabarber
ca 200 g jordgubbar
1–2 msk potatismjöl
½–1 dl strösocker
Smuldeg
150 g smör, kylskåpskallt
1 ½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
en nypa salt
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.
2. Blanda rabarbern och jordgubbarna ihop med potatismjölet i en pajform, rund eller rektangulär. Strö över strösocker.
3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.
4. Smula degen över rabarbern.
5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Här hittar du goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!
Följ mig på Instagram – klicka här!
Här hittar du goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!
