Dessa otroliga bröd har blivit en riktig favorit hemma – tack vare att de jäser så otroligt högt i plåten blir de helt fantastiskt mjuka och saftiga. Jag kallar dem för Lindas fluffiga plåtbröd. De blir verkligen höga, fluffiga och otroligt mjuka!
Reklam för Lindas ugnsplåt. Här kan du beställa min nya bakplåt!
Jag har bakat dessa fluffiga plåtbröd i min ugnsplåt som jag tagit fram. Bröden blir otroligt saftiga, höga och goda när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka brödet i denna plåt som jag tagit fram för! De raka kanterna gör att gräddningen blir jämn och bröden alla bröd blir lika snygga och jämna.
Beställ gärna min ugnsplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Beställ gärna min ugnsplåt – klicka här!
Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!
Tips för kalljäsning: Vill du förbereda brödet dagen innan eller på morgonen? Gör degen och tryck ut den direkt i ugnsplåten (klädd med bakplåtspapper). Låt den sedan kalljäsa under bakduk i kylen över natten (ca 6–10 timmar). När du är redo att baka, ta ut plåten och låt brödet stå framme i rumstemperatur i cirka 20 minuter innan det åker in i ugnen.
Lindas fluffiga plåtbröd
14 bitar
50 g jäst
7 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
7 dl rågsikt
7 dl vetemjöl
Tips! Brödet går att baka med endast vetemjöl eller endast rågsikt.
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om ordentligt.
2. Tillsätt salt och olja och rör om.
3. Tillsätt mjölet, lite i taget mot slutet och blanda ihop till en smidig deg. Knåda den i några minuter, gärna i maskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
4. Stjälp ut degen i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och platta ut degen till en rektangel med mjölade händer.
5. Skär degen i 14 rutor med en degskrapa (se bilden nedan) och gör några hål i varje bröd med t ex ett sugrör.
6. Låt brödet jäsa i rumstemperatur under en handduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 25 minuter. När brödet är klart tar du upp det ur ugnsplåten med hjälp av bakplåtspappret och låter det svalna på ett galler. Servera gärna med en rejäl klick smör och ditt favoritpålägg. Njut!
Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!
Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!
