Meny Stäng

Kategori: Lindas kladdkakor (sida 1 av 26)

CHOKLADFUDGEKLADDKAKA UTAN SOCKER

Chokladfudgekladdkaka utan socker En himmelskt god chokladfudgekladdkaka med ljuvlig chokladfudge på toppen. Jag har använt sötning istället för socker.  Denna sötning påverkar blodsockret minimalt, knappt någonting vilket är suveränt. Kakan är bakad med mandelmjöl som inte heller innehåller mycket kolhydrater alls, bara ca 8 kolhydrater för hela denna kaka. Perfekt även för diabetiker och alla som vill äta socker- och mjölfritt. (Dock kan man använda vanligt vetemjöl istället för mandelmjöl om man vill).

Chokladfudgen på toppen innehåller minimal med kolhydrater som knappt påverkar blodsockret. Min son som har diabetes kan äta denna kaka utan att det påverkar hans blodsocker nämnvärt.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

MJÖLTIPS! Det går bra att byta ut mandelmjölet mot vanligt vetemjöl. Eller havremjöl som innehåller mindre kolhydrater än vetemjöl.

KOLHYDRATER Hela kakan innehåller bara ca 10 kolhydrater. Chokladen och sötningen innehåller polyoler som knappt påverkar blodsockret och det är svårt att veta exakt hur många kolhydrater man kan räkna på det. Inte många i alla fall. Min son som har diabetes får inte förhöjt blodsocker när han äter en stor bit av denna kaka.

Chokladfudgekladdkaka utan socker

12 bitar

150 g smör
1/2 dl kakao
2 dl Nicks Use like sugar
1/2 krm salt
1 3/4 dl mandelmjöl
3 ägg

Chokladfudge
75 g Nicks mörk choklad (3 st bitar á 25 g styck)
1/2 dl vispgrädde
1 msk kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ungen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. 

2. Tillsätt kakao, salt, Nicks use like sugar, mandelmjöl och ägg. Rör om allt till en slät smet. 

3. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 22–24 min. Låt kakan kallna.

5. Smält den mörka chokladen över vattenbad. Ta bort tallriken från kastrullen. Tillsätt vispgrädde och blanda till en slät chokladsmet.

6. Bred ut smeten över kakan. Strö över kokos. Låt chokladfudgen stelna i kylen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Kolla här hur man gör smeten till kladdkakan (botten).
Så här gör man chokladfudgen på toppen!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

CHOKLADBOMB

En chokladbomb som är bland det godaste jag bakat på länge! Makalöst god och läcker. Bottnen påminner om kladdkaka, men inte riktigt lika kladdig. Ovanpå ligger en ljuvlig glasyr och knaprig choklad på toppen! En drömgod chokladbomb.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Chokladbomb

12 bitar

75 g smör
2 msk kakao
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 ägg
2 dl vetemjöl

Glasyr
50 g smör, smält
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
ca 3 dl florsocker
1 msk starkt kaffe (eller 2 tsk kaffe och 1 tsk vatten)

Garnering
4 bitar choklad, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver och och rör ner det i äggblandningen ihop med smöret. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i pajform eller form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 18–20 min. Låt den svalna i formen. Kakan ska vara lätt lös i mitten och den sjunker ihop lite efter gräddningen. Låt den svalna. 

4. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden florsocker så glasyren blir lagom bredbar.

5. Hacka chokladbitarna grovt. Bred ut glasyren på kakan. Strö chokladen över glasyren. Låt glasyren stelna. Förvara kakan i kylen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

mikrokladdkaka 1 minut

Klicka här för att beställa min nya bok: Lindas julbak!

KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA MIN NYA BOK LINDAS JULBAK!

Boken innehåller:
JULGODIS
SAFFRANSBULLAR
SAFFRANSKAKOR
PEPPARKAKOR
JULDESSERTER
MJUKA KAKOR
PAJ
CHEESECAKE
JULBRÖD

Mikrokladdkaka på bara en minut.

Mikrokladdkaka är nästan trolleri. Blanda ihop ingredienserna i en skål, släng in den i mikron och poff så har du en underbar kladdkaka.
Tips! Baka en stor, vanlig mikrokladdkaka på 4 minuter – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här).

MIKROKLADDKAKA PÅ 1 MINUT

1 kopp

1 msk smör, smält 
2 msk strösocker
2 tsk kakao
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål.

2. Häll smeten i en kaffekopp (eller en portionsskål). Fyll den inte mer än ¾ för annars rinner det över under gräddningen.

3. Kör koppen i mikron i 45–60 sekunder (beroende på min mikros effekt). Kör inte för länge då blir den torr som sockerkaka. Ät direkt! Servera gärna med vispgrädde och bär.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.