Fläskfilén blir så otroligt mör, köttet nästan smälter i munnen och såsen med grädde, kalvfond och en skvätt soja blir magiskt god och smakrik. Supergod vardagsrätt som även passar perfekt på helgen. Att steka fläskfilé hel för att få fin, god yta, skiva upp den och låta den puttra färdigt direkt i den gräddiga såsen är ett genialiskt knep.

Servera med ris, pasta eller potatis och en god sallad. En absolut favorit på middagsbordet hemma hos mig!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

FLÄSKFILÉ I STEKPANNA I GOD SÅS

1 fläskfilé, ca 800 g
salt
svartpeppar

Sås
3 dl grädde, valfri fetthalt
2 msk kalvfond
några teskedar kinesisk soja

GÖR SÅ HÄR

Putsa fläskfilén och krydda den runt om med salt och svartpeppar.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek filén runtom så den får en fin yta. Ta upp den ur pannan.
Vispa ihop grädde, kalvfond och kinesisk soja direkt i stekpannan och låt det koka upp.
Skär fläskfilén i skivor, ca 1 cm tjocka och lägg ner dem i såsen.
Lägg på ett lock och låt det puttra på svag värme tills köttet är helt igenom klart och mört (ca 10–15 minuter). Servera med valfritt tillbehör som ris, potatis och en fräsch sallad!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!