Meny Stäng

Kategori: Lindas lättlagad mat (sida 1 av 7)

hasselbackspotatis med flingsalt

Hasselbackspotatis – en mycket god, festlig potatis i spröda skivor som sitter ihop i botten. Enkel att tillaga, en riktig klassiker som passar till det mesta, både vardag och fest. Hasselbackpotatisen är kryddad med salt och ströbröd. 

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Tips! Blanda ner en pressad vitlöksklyfta i det smälta smöret. Det är också gott att salta potatisen med flingsalt. Krydda gärna med potatisarna med färska örter, t ex timjan, basilika eller oregano innan gräddning.

Hasselbackspotatis MED FLINGSALT

15 potatisar (eller valritt antal)
2 msk smör, smältsalt (kan bytas ut mot valfri olja)
2 msk ströbröd

flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär tunna snitt halvvägs ner i potatisen med ca 5 mm mellanrum. Skär inte får långt ner för då delar du potatisen.

2. Pensla riklig mängd smält smör på alla potatisar. Salta varje potatis lite.

3. Strö ströbröd över alla potatisar. Strö även över lite flingsalt på varje potatis.

4. Grädda potatisarna ca 45 min längst ner i ugnen. Gräddningstiden varierar såklart beroende på hur stora/små potatisarna är. Ytan/de skurna snitten i potatisarna ska dela sig, få en lätt gyllene färg och innanmätet ska vara mjukt när potatisen är klar.

Tips! Gör gudomligt god, råstekt potatis i stekpanna – klicka till receptet här!

Hasselbackspotatis med ströbröd och flingsalt på toppen.

LAX I UGN MED POTATISMOS


KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA MIN NYA BOK: LINDAS JULBAK!

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är lindas-jul-1024x831.jpg

LAX I UGN Lax i ugn med potatismos är en riktig favoriträtt i min familj! Fantastiskt gott och mycket lätt att tillaga. Lax i ugn går fort att tillaga och sköter sig själv i ugnen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Lax i ugn med potatismos

4 portioner

4 laxfiléer
salt
svartpeppar
4 portioner potatismos 

Garnering
dill

Sås
2 dl creme fraische eller vispgrädde (valfri fetthalt)
1 dl mjölk
1/2 fiskbuljongtärning
1–2 msk pressad citron (eller pepparrot eller sötsur sås)
1 msk hackad dill
salt efter smak

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader (eller 150 grader för lite längre gräddningstid). Lägg laxen med några centimeters mellanrum i en rymlig ugnsform. Strö över salt och lite svartpeppar. Gör potatismos.

2. Sås: Häll alla ingredienserna i en kastrull. Sätt på värmen och blanda ihop allt tills det börjar puttra. Stäng av värmen.

3. Spritsa potatismos utmed kanterna i formen.

4. Häll såsen över laxen. Grädda allt längst ner i ugnen i ca 20 min eller tills laxen är tillagad rakt igenom, men inte för länge så laxen blir torr. En lägre ugnsvärme ger en ännu saftigare lax, men lite längre gräddningstid.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis är en festlig, ljuvligt god klassiker som passar till det mesta, både vardag och fest. Rätten består av hela potatisar som är skivade i tunna skivor på ovansidan, men sitter ihop på undersidan. Hasselbackpotatisen är kryddad med salt och ströbröd. 

Tips! Blanda ner en pressad vitlöksklyfta i det smälta smöret. Det är också gott att salta potatisen med flingsalt. Krydda gärna med potatisarna med färska örter, t ex timjan, basilika eller oregano innan gräddning.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Hasselbackspotatis

15 potatisar (eller valritt antal)
2 msk smör, smältsalt (kan bytas ut mot valfri olja)
2 msk ströbröd

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär tunna snitt halvvägs ner i potatisen med ca 5 mm mellanrum. Skär inte får långt ner för då delar du potatisen.

2. Pensla riklig mängd smält smör på alla potatisar. Salta varje potatis.

3. Strö ströbröd över alla potatisar. 

4. Grädda potatisarna ca 45 min längst ner i ugnen. Gräddningstiden varierar såklart beroende på hur stora/små potatisarna är. Ytan/de skurna snitten i potatisarna ska dela sig, få en lätt gyllene färg och innanmätet ska vara mjukt när potatisen är klar.

Tips! Gör gudomligt god, råstekt potatis i stekpanna – klicka till receptet här!

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.