En ljuvlig god jordgubbscheesecake med smulbotten! Både fyllningen och bottnen är sötade med Hermesetas Lättströ och innehåller alltså inget strösocker. Smaken är lika söt och god som med socker, men med 90 % mindre kalorier. Helt perfekt för alla som vill äta mindre socker.
Tips! Låt din cheesecake smälta lite lätt i kanterna innan servering, i ca 30 min.
Fryst jordgubbscheesecaketårta
Ca 14 bitar
Smulbotten
150 g smör, rumsvarmt
3 dl vetemjöll
1 dl havregryn
3 msk Hermesetas Lättströ
1/2 krm salt
Fyllning
5 dl vispgrädde
300 g färskost, t ex Philadelphia
2 ägg, delade i vitor och gulor
1 dl Hermesetas lättströ¶
300 g jordgubbar, mosade
Garnering
ca 10 jordgubbar
2 dl vispgrädde
1 tsk Hermesetas Lättströ¶
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med resten av ingredienserna till en smulig deg.
2. Strö ut degen i en springform, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna.
3. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 25 min. Låt den kallna helt.
4. Fyllning: Vispa grädden fluffig med en elvisp. Vispa färskosten mjuk med elvispen.
5. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitan fluffig i en bunke och vispa gulorna krämiga i en annan bunke.
6. Blanda ihop den vispade grädden, färskost, äggulor och Hermesetas Lättströ. Rör ner de mosade jordgubbarna. Vänd sist ner de uppvispade äggvitorna och rör om.
7. Häll smeten på den kalla smulbottnen. Ställ bottnen i frysen i minst 6 timmar, eller tills den är helt genomfryst. Ta fram tårtan 20–30 min före servering. Den är allra godast och krämigast när den börjar smälta lite i kanterna.
8. Garnera tårtan precis före servering. Lägg ca 10 jordgubbar i mitten av tårtan. Spritsa gräddtoppar i en krans längs kanten. Pudra Hermesetas Lättströ med en tesil ovanpå jordgubbarna.
Fakta
Byt ut vanligt strösocker mot Hermesetas Lättströ! Det smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier. Dessutom har produkten ett lågt GI-värde. Hermesetas strö passar utmärkt för dig som vill få i dig mindre kalorier, men ändå känna samma goda smak! Produkten finns att köpa i de flesta livsmedelsbutik!
