Lindas Sirapsfrallor

De här sirapsfrallorna är en variant på min populära sirapslimpa och de blir precis lika fantastiskt saftiga och mjuka! Den mörka sirapen och rågsikten ger brödet en otroligt god, rustik smak med en perfekt liten sötma. Eftersom degen görs på kall mjölk får frallorna god tid på sig att utveckla smakerna under jäsningen. Dessutom är de superenkla att slänga ihop och går bra att frysa in.
Här hittar du receptet på mina Klassiska Sirapslimpor – med samma grundrecept!

LINDAS SIRAPSFRALLOR

Tid: ca 2 timmar (inkl. jästid) | Mängd: ca 12 frallor

🛒 INGREDIENSER

  • 50 g jäst
  • 7 dl mjölk, kylskåpskall
  • 50 g smör, smält
  • 1 dl mörk sirap
  • 1 msk salt
  • 8 dl vetemjöl
  • 8 dl rågsikt

👩‍🍳 GÖR SÅ HÄR:

  1. Gör degen: Smula ner jästen i en bunke. Häll det smälta smöret i mjölken och tillsätt det i bunken tillsammans med sirap och salt. Blanda ordentligt tills jästen har lösts upp.
  2. Knåda: Tillsätt vetemjöl och rågsikt, lite i taget mot slutet, och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter, gärna med bakmaskin.
  3. Första jäsningen: Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i ca 50 minuter. Degen ska jäsa så att man tydligt ser att den har växt i bunken. Låt den jäsa lite längre om det behövs (jästiden varierar lite beroende på temperaturen inne i ditt kök).
  4. Forma frallorna: Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i cirka 12 lika stora bitar. Forma varje bit till en slät, rund fralla och lägg dem på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl och nagga hål i frallorna med t ex ett sugrör.
  5. Andra jäsningen: Låt frallorna jäsa under en bakduk i ytterligare 30 minuter. Sätt samtidigt ugnen på 225 grader (över- och undervärme).
  6. Grädda: Grädda frallorna mitt i ugnen i ca 18 minuter. Bröden är färdiga när de har fått en fin, mörkgyllene färg och känns lätta.
  7. Svalna: Låt frallorna svalna på ett galler under en bakduk för att behålla den härligt mjuka ytan.

Njut av frallorna nybakade med lite smör och ost! 💕
Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

Lindas Öbolandsfrallor

Frallorna går bra att frysa in.

Det är något alldeles speciellt med att baka bröd på landstället. Att få sova länge, sätta en deg, dricka en kopp te och sedan känna doften av nybakat sprida sig i huset medan solen glittrar över havet.

Många av mina recept kommer till just så, i lugn och ro, och det här är ett av mina favoritrecept! Jag har döpt dem till Öbolandsfrallor efter vår älskade ö, Öbolandet, här i Trosa där vi har vårt landställe. Här ute vid havet spenderar vi så mycket tid vi bara kan och just de här frallorna är en riktig frukostklassiker. De är inte bara otroligt saftiga och goda, ränderna gör dem snygga att duka fram och de ser precis ut som lyxiga småbröd man köper på ett fint hantverksbageri. Men det bästa av allt är att de smakar minst lika gott som bageriets – fast du har bakat dem helt själv i ditt eget kök!

Plocka fram ingredienserna så sätter vi igång!

ÖBOLANDSFRALLOR

12 st

50 g jäst
7 dl mjölk, kall
2 tsk salt
3/4 dl rapsolja
ca 15 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i 12 lika stora bitar. Forma dem till avlånga längder. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper, 4 x 3 st.

3. Strö över lite vetemjöl, gör 4 snitt i varje fralla med en vass kniv eller klipp med en sax. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

LINDAS UGNSPANNKAKA

Ugnspannkaka, även kallad tjockpannkaka är ett klassiskt vardagsrecept som framförallt mina barn älskar. Pannkakan är fluffig, god och mycket lättlagad. Smeten tar bara några minuter att röra ihop och sedan sköter den sig själv i ugnen. Servera gärna med sylt och vispgrädde.  

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar min ugnspannkaka i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Ugnsplåten leder värmen suveränt bra. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.



Tips! Baka ugnspannkaka med bacon – klicka här för recept!
Kolla in mina andra goda, enkla matrecept – klicka här!

LINDAS UGNSPANNKAKA

5 ägg
4 dl vetemjöl
1 krm salt
8 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa upp äggen med en visp. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa allt till en slät smet. Låt den stå och vila i ca 15 min. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Häll smeten i Lindas ugnsplåt, smörj den eller eller klä formen med ett bakplåtspapper.

3. Grädda ugnspannkakan mitt i ugnen i ca 22–25 minuter. Den är färdig när den har puffat upp ordentligt och ytan är härligt gylleneServera med valfri sylt. 

Varför sjunker ugnspannkakan ihop?
I ugnen blir ugnspannkakan otroligt fluffig och fylls med luft, för att sedan sjunka ihop igen när den tas ut. Det är helt naturligt och precis så det ska vara

Tips! Baka ugnspannkaka med bacon – klicka här för recept!
Tips! Här hittar du fler goda, enkla matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

4 SIRAPSLIMPOR

Ett av mina absoluta favoritbröd att baka när jag vill ha något riktigt hemtrevligt (och fylla upp frysen!) är klassisk sirapslimpa. Det blir otroligt mjukt, saftigt och har den där perfekta lilla sötman från den mörka sirapen som gör att en skiva med bara lite smör och ost smakar helt himmelskt.

Det här receptet är toppen eftersom du bakar hela fyra fina limpor på en och samma gång. Perfekt till helgfrukosten, soppmiddagen eller att skiva upp och frysa in så att du alltid har gott bröd hemma. Eftersom degen bakas på kall mjölk får brödet dessutom tid att utveckla massor av god smak under jäsningen.
Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina Sirapslimpor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Ugnsplåten leder värmen suveränt bra. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Plocka fram ingredienserna så sätter vi igång!

LINDAS 4 SIRAPSLIMPOR

🛒 INGREDIENSER

Tid: ca 2 timmar (inkl. jästid) | Mängd: 4 limpor

  • 50 g jäst
  • 7 dl mjölk, kylskåpskall
  • 50 g smör, smält
  • 1 dl mörk sirap 
  • 1 msk salt
  • 8 dl vetemjöl
  • 8 dl rågsikt

👩‍🍳 GÖR SÅ HÄR:

  1. Smula ner jästen i en bunke. Häll det smälta smöret i mjölken och tillsätt det i bunken tillsammans med sirap och salt. Blanda ordentligt. 
  2. Tillsätt vetemjöl och rågsikten, lite i taget mot slutet och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter, gärna i bakmaskin så att glutentrådarna blir starka.
  3. Första jäsningen: Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i cirka 1 timme. Degen ska jäsa så att man tydligt ser att den växt i bunken. Låt den jäsa lite längre om det behövs (jästiden varierar lite beroende på temperaturen inne i ditt kök. 
  4. Forma limporna: Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i fyra lika stora bitar. Forma varje bit till en slät och jämn limpa och lägg dem  Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl.
  5. Andra jäsningen: Låt limporna jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter. Sätt samtidigt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
  6. Grädda: Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Bröden är färdiga när de fått en fin, mörkgyllene färg och låter ihåliga när du knackar dem i botten.
  7. Svalna: Låt limporna svalna på ett galler under en bakduk.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

LINDAS ÄPPELSOCKERKAKA

En riktigt saftig och god sockerkaka som innehåller ingredienser som man ofta har hemma. Den piffas till med rivet äpple och kanel som gör den extra saftig och smakrik.
Så blir sockerkakan luftig
När man bakar en sockerkaka är det viktigt att man skapar och blandar in luftbubblor i smeten så att den koldioxid som bildas från bakpulvret under gräddningen har någonstans att ta vägen. Detta gör man genom att vispa ägg och strösocker pösigt. Ägget innehåller lecitin som som hjälper till att skapa luftbubblor. Koldioxiden fastnar då i bubblorna som bildas under vispningen och kakans volym växer och blir luftig.

Baka en härlig äppelpaj med mördeg – klicka till receptet här!

Här hittar du fler goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!

LINDAS ÄPPELSOCKERKAKA

ca 12 bitar

2 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
100 g smör, smält
1 äpple, rivet

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smält smör och vetemjöl. Visa till en slät smet.

4. Skala äpplet och riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn. Rör ner det i smeten. Pudra lite kanel på smeten och rör om lite slarvigt.

5. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

5. Häll ner smeten i sockerkaksformen.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38-40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar. Pudra gärna lite florsocker på kakan före servering.

Här hittar du fler ljuvligt goda recept med äpplen!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer