LINDAS ÄPPELKAKA MED SMULTÄCKE

Finns det något som slår doften av nybakad äppelkaka med kanel som sprider sig i hela huset? Jag tror faktiskt inte det! Idag vill jag dela med mig av ett av mina absoluta favoritrecept. Det här är en ljuvlig kombo där basen är en härligt mjuk kaka som sedan täcks med tunna äppelskivor och till sist toppas med ett generöst täcke av smuldeg som ger en fantastiskt god och frasig pajkänsla! Man får liksom det allra bästa av två världar – både mjuk kaka och äppelpaj i en och samma tugga.

Det bästa av allt är att den bakas supersmidigt i långpanna och ger hela 16 generösa bitar. Den är med andra ord helt perfekt när du väntar många fikasugna gäster, eller när du bara vill baka upp ett litet förråd att ha redo i frysen. Den ärrolig att baka och blir alltid lika uppskattad! Kakan ska gärna serveras lite ljummen, allra helst med en stor klick rårörd vaniljsås eller en skopa god vaniljglass.

Har du testat att grädda bröd i Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar min äppelkaka i min suveräna ugnsplåt med raka kanter som jag tagit fram. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt! Men du kan även baka massor av andra bakverk i formen, t ex pajer, mjuka kakor, kladdkakor, tårtor och mycket mycket mer.
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
👉🏼 Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!

Här kommer receptet – hoppas det smakar!

Äppelkaka med smultäcke i långpanna

16 bitar

SMET

  • 3 ägg
  • 4 1/2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • 225 g smör, smält

GARNERING

  • 3 äpplen
  • 1 tsk kanel
  • 2 msk strösocker

SMULTÄCKE

  • 75 g smör, rumsvarmt
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 3/4 dl strösocker
  • en nypa salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och smör och blanda till en slät smet.
  2. Häll smeten i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.
  3. Skär äpplena i tunna skivor (med eller utan skal spelar ingen roll).
  4. Lägg äppelskivorna i tre rader på smeten. Strö över strösocker och kanel.
  5. Smultäcke: Nyp ihop smöret med vetemjöl, strösocker och salt i en bunke till degsmulor.
  6. Strö degsmulorna över äpplena.
  7. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Servera vaniljsås eller glass till kakan.

Beställ gärna min ugnsplåt här – klicka här!

Här hittar du fler recept som passar till Lindas ugnsplåt!

0 kommentarer

LINDAS KLASSISKA SIRAPSLIMPOR

Sirapslimpor är en tidlös favorit som brukar vara väldigt populär bland följare eftersom ingredienserna är okomplicerade och resultatet alltid blir så där otroligt hemtrevligt.

Detta recept ger två härligt saftiga limpor med en fin, klassisk form.

Klassiska sirapslimpor – mjuka och saftiga

Det finns få saker som slår doften av nybakade sirapslimpor! Det här är ett av mina absolut bästa grundrecept på ett riktigt saftigt och smakrikt bröd som håller sig mjukt i flera dagar. Perfekt till helgfrukosten med en generös klick smör och lite vällagrad ost.

Degen är smidig att arbeta med och vi formar bröden till helt klassiska, släta limpor för den där genuina, traditionella känslan.

Har du testat att grädda bröd i Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina limpor i min suveräna ugnsplåt med raka kanter som jag tagit fram. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt! Men du kan även baka massor av andra bakverk i formen, t ex pajer, mjuka kakor, kladdkakor, tårtor och mycket mycket mer.
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
👉🏼 Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!

Jästips!
Spola upp ca 15 cm varmvatten i din diskho och ställ under bunken i det varma vattnet (täck bunken med ett lock). Då jäser degen extra snabbt och bra.

LINDAS KLASSISKA SIRAPSLIMPOR

🛒 Ingredienser

Tid: ca 2 timmar (inkl. jästid) | Mängd: 2 limpor

  • 50 g jäst
  • 7 dl mjölk, kylskåpskall
  • 50 g smör, smält
  • 1 dl mörk sirap
  • 1 msk salt
  • 8 dl vetemjöl
  • 8 dl rågsikt

👩‍🍳 GÖR SÅ HÄR:

  1. Smula ner jästen i en bunke. Häll det smälta smöret i mjölken och tillsätt det i bunken tillsammans med sirap och salt. Blanda ordentligt.
  2. Tillsätt vetemjöl och rågsikten, lite i taget mot slutet och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter.
  3. Första jäsningen: Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i cirka 45 minuter. Degen ska jäsa så att man tydligt ser att den växt i bunken. Låt den jäsa lite längre om det behövs (jästiden varierar lite beroende på temperaturen inne i ditt kök.
  4. Forma limporna: Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två lika stora bitar. Forma varje bit till en slät och jämn limpa och lägg dem bredvid varandra på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl.
  5. Andra jäsningen: Låt limporna jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter. Sätt samtidigt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
  6. Grädda: Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Bröden är färdiga när de fått en fin, mörkgyllene färg och låter ihåliga när du knackar dem i botten.
  7. Svalna: Låt limporna svalna på ett galler under en bakduk.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

Sandwich bröd

Hembakade Sandwichbröd – saftiga, goda och perfekta till frukost, mellis eller utflykten! Finns det något bättre än doften av nybakat bröd som sprider sig i köket? Idag delar jag med mig av ett riktigt toppenrecept när det kommer till matiga mackor: klassiska sandwichbröd!

Dessa avlånga frallor är otroligt mjuka, saftiga och har en fantastisk textur. De passar precis lika bra till en lyxig helgfrukost som att fylla med goda pålägg och ta med som lunch på utflykten. Receptet ger ungefär 12 rejäla bröd och de går alldeles utmärkt att frysa in.

Här är allt du behöver för att baka dem!

Sandwich bröd

🛒 Ingredienser
Mängd: ca 12 stycken

  • 50 g jäst
  • 4 dl vatten (fingervarmt)
  • 4 dl mjölk (kylskåpskall)
  • 1 msk salt
  • 3/4 dl rapsolja
  • 17–18 dl vetemjöl

Garnering
vatten
sesamfrön

👩‍🍳 GÖR SÅ HÄR:

  1. Lös upp jästen: Smula ner jästen i en rymlig bunke. Tillsätt det fingervarma vattnet och den kalla mjölken (blandningen blir perfekt ljummen) och rör om tills jästen har lösts upp helt.
  2. Arbeta ihop degen: Tillsätt salt, rapsolja och vetemjölet. Ta lite mjöl i taget mot slutet så att degen inte blir för torr. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den ordentligt i några minuter.
  3. Första jäsningen: Låt degen jäsa i bunken under en ren bakduk i cirka 45 minuter.
  4. Baka ut bröden: Stjälp upp degen på ett bakbord och dela den i 12 lika stora bitar. Tryck ut varje bit till en avlång platta och rulla ihop den till en avlång fralla. Lägg frallorna med skarven nedåt på två ugnsplåtar klädda med bakplåtspapper.
  5. Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön.
  6. Andra jäsningen: Låt bröden jäsa under bakduk i ytterligare cirka 25 minuter. Sätt samtidigt ugnen på 230 grader (över- och undervärme).
  7. Grädda: Grädda bröden mitt i ugnen i cirka 18 minuter, tills de fått en fin gyllene färg. Låt dem sedan svalna på ett galler.

Tips: Låt bröden svalna under en bakduk om du vill ha en extra mjuk skorpa, eller utan duk om du föredrar en aning frasigare yta. När de svalnat är de perfekta att dela på mitten och fylla med dina favoritröror – testa till exempel en god kycklingröra eller klassikern BLT (bacon, sallad, tomat)!

1 kommentar

KESOFRALLOR

NYTTIGT KESOBRÖD MED HAVREGRYN ISTÄLLET FÖR VETEMJÖL. Keso och havregryn är grunden i dessa saftiga, hälsosamma och goda bröd. Och de behöver inte jäsa. Mycket enkla att baka! Går bra att frysa in.

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

KESOFRALLOR

10 dl havregryn
3/4 tsk salt
1 msk bakpulver
7 ägg
500 g Keso (valfri fetthalt)

Garnering
sesamfrön (kan uteslutas)
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda havregryn, salt och bakpulver i en bunke. Rör om ordentligt.

2. Tillsätt ägg och Keso och rör om ordentligt. Låt blandningen stå och dra sig i ca 10 min.

3. Forma runda frallor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 

4. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20 min. Sänk värmen till 225 grader efter halva gräddningstiden. Låt dem svalna på plåten. Låt bröden kallna helt innan du skär isär dem med en kniv.

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

2 stora vetekakor

Det finns få saker som doftar så gott i ett hem som nybakat bröd. De här stora, rustika vetekakorna är en riktig favorit hos oss. De är enkla att baka, kräver få ingredienser och resultatet blir ett bröd med härlig yta och ett saftigt inre som passar lika bra till frukost som tillbehör till en middag.

Det fina med det här receptet är att man formar dem till stora kakor och delar upp dem i tårtbitar innan gräddning. Det gör det så otroligt smidigt att bryta av en bit när brödet väl har svalnat. Själv älskar jag att servera dem lite ljumna med ett generöst lager smör och en god ost.

Tips för kalljäsning: Vill du ha nybakat till frukost? Kalljäs frallorna över natten och grädda direkt när du vaknar!


KALLJÄSNING – GÖR SÅ HÄR:

  • Jäs inte degen i bunken utan forma dem direkt till frallor och lägg dem på plåten. Gör krysset i frallorna.
  • Täck dem med plastfolie och ställ in i kylskåpet över natten (ca 8–12 timmar).
  • På morgonen tar du ut plåten och låter frallorna stå framme i rumstemperatur medan ugnen värms upp (20–30 minuter) innan du gräddar dem enligt anvisningarna. 

Har du testat att grädda bröd i Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mitt bröd i min suveräna ugnsplåt med spikraka kanter som jag tagit fram. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
👉🏼 Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!

2 stora vetekakor

2 st

INGREDIENSER:

  • 50 g jäst
  • 7 dl mjölk, kall
  • 2 tsk salt
  • ½ dl rapsolja
  • 15–16 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen har löst sig helt.
  2. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
  3. Dela degen i två lika stora delar. Forma den första degbiten till en rund platta direkt på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Strö över lite vetemjöl och gör ett hål i mitten (ca 5 cm i diameter).
  4. Dela brödet i sex tårtbitar med en degskrapa och nagga ytan med en gaffel. Låt brödet jäsa på plåten i ca 25 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
  5. Under tiden brödet jäser: Förbered den andra degbiten på samma sätt på en annan plåt.
  6. Grädda det första brödet mitt i ugnen i ca 18 minuter tills det fått fin färg. Låt svalna på ett galler. Grädda därefter bröd nummer två.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer