Kycklingfilé i Mango Chutney sås

Den här kycklingrätten har blivit en riktig favorit hemma hos mig. Sötman från mango chutneyn möter hettan från sambal oelek och såsen med både grädde och krossade tomater är så god! Dessutom blir kycklingen otroligt mör när den får tillagas långsamt i såsen på en bädd av färsk spenat.

Servera kycklingen i den goda såsen tillsammans med ris, bulgur, matvete eller risoni.

Tips! Det går lika bra med matlagningsgrädde som vispgrädde. Välj din favoritgrädde.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Kycklingfilé i Mango Chutney sås

ca 4 kycklingfiléer
salt
svartpeppar
en näve färsk spenat

Sås:
1 burk krossade tomater
3 dl grädde (valfri fetthalt)
1/2 tsk Sambal oelek
1 dl Mango Chutney
2 msk kycklingfond
salt

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 170 grader. Dela kycklingfiléerna på mitten (på längden). Krydda dem runt om med salt och svartpeppar.

2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna på hög värme tills de har fått en fin, gyllenbrun stekyta runt om (de ska inte bli genomstekta).

3. Fördela en stor näve färsk spenat i botten på en ugnsformen.

4. Lägg de stekta kycklingfiléerna ovanpå spenaten.

5. Sås: Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål och rör om.

6. Häll såsen jämnt runt kycklingen i ugnsformen.

7. Grädda kycklingen längst ner i ugnen i 25–30 min (tiden varierar beroende på storlek på kycklingen.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Fläskytterfilé i Mango Chutney sås

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Krämig fläskytterfilé med Mango chutney – en ny favorit! ✨

Letar du efter en rätt som sköter sig själv i ugnen men smakar som en lyxig söndagsmiddag? Prova denna variant på fläskytterfilé!

Såsen med mango chutney, grädde och krossade tomater och heta kryddor är magisk! Köpte blir otroligt saftigt och mört när det tillagas långsamt i ugnen.

Varför du kommer älska detta:

  • Busenkelt: Bara bryn, rör ihop såsen och skjuts in i ugnen.
  • Smakrikt: Mango chutney och sambal oelek ger en otroligt god kryddning.
  • Snyggt: Servera den direkt ur din vackraste ugnsform.

Servera med ris, bulgur, risoni eller ugnsrostad potatis och en krispig sallad. Det här är verkligen vardagsmat när den är som allra bäst!

Kram, Linda 🧡

Genom att tillaga filén i en limpform (brödform) och hälla över den krämiga såsen före servering så blir köttet otroligt mört och tar upp alla goda smaker utan att torka ut. Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform
Jag har gräddat min fläskytterfilé i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt laga mat i, men även att grädda bröd i. Man kan även grädda sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här! 

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!

Fläskytterfilé i Mango Chutney sås

1 kg fläskytterfilé
salt
svartpeppar

Sås:
1/2 burk krossade tomater
2 dl grädde (valfri fetthalt)
1/2 tsk Sambal oelek
3/4 dl Mango Chutney
2 msk kalvfond
salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 170 grader. Salta och peppra fläskytterfilén runt om.

2. Värm upp en stekpanna. Tillsätt lite olja och en rejäl klick smör. Bryn hela fläskytterfilén så att den får en gyllenbrun stekyta runt om.

3. Lägg fläskytterfilé i Lindas ugnsform. Grädda den i ugnen i 45–60 minuter beroende på storlek. Ta ut köttet ur ugnen när termometern visar 68° C. Temperaturen stiger nämligen alltid 2–4 grader medan köttet vilar utanför ugnen.

4. Vila köttet: Låt filén vila i 10–15 minuter medan du gör såsen. Skiva upp fläskytterfilén i tunna skivor och lägg tillbaka köttet i formen. Spark skyn till såsen.

5. Sås: Tillsätt alla ingredienser till såsen i en kastrull och rör om. Häll ner skyn från köttet i såsen.

6. Låt såsen puttra på låg värme i kastrullen i ca 5 minuter. 

7. Häll den varma såsen över fläskytterfilén i limpformen. Servera med ris, risoni, bulgur eller krossad potatis.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Lindas Mango Chutney sås

Ibland är de enklaste recepten de allra bästa. Den här såsen har blivit en riktig favorit i mitt kök när jag vill ha något som smakar "lyxigt" men bara tar några minuter att slänga ihop. Den innehåller både grädde och krossade tomater och denna kombo blir så god! Det går bra med vilken fetthalt du vill på grädden.

Kombinationen av sötman från mango chutney, sältan från fonden och den lilla kicken från sambal oelek är så god! Såsen är krämig, smakrik och passar till precis allt – oavsett om du serverar grillad kyckling, en köttbit, fläskfilé eller ett vegetariskt alternativ som halloumi.
Här hittar du goda matrecept – klicka här!

Lindas Mango Chutney sås

1 burk krossade tomater
3 dl grädde (valfri fetthalt)
1 tsk Sambal oelek
1 dl Mango Chutney
salt
2 msk kalvfond eller kycklingfond (eller fiskfond om du ska äta fisk)

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och rör om.

2. Låt såsen puttra på låg värme i kastrullen i ca 5 minuter.
Tips: Ta tillvara på steksyn från din stekta kyckling/kött och rör ner den i såsen – där sitter massor av god smak.

Här hittar du goda matrecept – klicka här!

Här hittar du goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Saftig sirapslimpa utan jäsning

Den här lättbakade, snabba limpan kan du baka med kvarg, filmjölk eller naturell yoghurt 🍞✨. Limpan är busenkel att baka! Degen behöver inte jäsa och du behöver inte stå länge i köket och baka. Degen tar bara några minuter att röra ihop.

Resultatet? En fantastiskt saftig, lite mörkare limpa med en underbar smak. Den håller sig dessutom saftig i flera dagar, men går också jättebra att skiva upp och frysa in så man alltid har nybakat bröd i frysen som man kan ta fram.

Här kommer receptet – hoppas ni gillar det lika mycket som jag gör! 😍

Reklam för Lindas brödform
Jag har gräddat min sirapslimpa i min limpform som jag har tagit fram. Den är helt perfekt att baka bröd i, men du kan även göra sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min limpform här – klicka här!

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!


Anledning till att min limpa ser lite melerad ut inuti är att jag valde att röra ihop sirapen i kvargen lite slarvigt för att det är snyggt med lite melerat innanmäte.

Saftig sirapslimpa utan jäsning

1 limpa

5 dl kvarg, filmjölk eller naturell yoghurt
1 dl mörk sirap
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
3 dl rågsikt

Garnering (kan uteslutas)
sesamfrön eller andra valfria frön

Tips: Blanda gärna ner en näve torkade aprikoser, russin eller valnötter i smeten för extra crunch eller 1 dl valfria, blandade frön.

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop kvarg, sirap, salt och bikarbonat i en bunke. Tillsätt mjölet och blanda ihop allt till en kladdig deg.

2. Klä Lindas avlånga limpform med ett bakplåtspapper. 

3. Stjälp upp brödsmeten i ugnsformen. Platta till ytan med en slev som du doppat i vatten. Strö över sesamfrön.

4. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 55 minuter. Ta upp limpan ur formen och låt den kallna helt innan du skär den i skivor.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

FLÄSKYTTERFILÉ MED FETAOST

Du måste du testa att laga fläskytterfilé i limpform! Det här är ett av mina absoluta favoritsätt att tillaga kött på när jag vill ha maximal smak med minimal ansträngning. Köttet blir oerhört mört och saftigt. Och som pricken över i, smula sönder fetaost så blir denna maträtt ännu godare!

Genom att tillaga filén i en limpform (brödform) och hälla över den krämiga såsen före servering så blir köttet otroligt mört och tar upp alla goda smaker utan att torka ut. Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Jag har gräddat min fläskytterfilé i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt laga mat i, men även att grädda bröd i. Man kan även grädda sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här! 

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!

FLÄSKYTTERFILÉ MED FETAOST

1 kg–1.5 kg fläskytterfilé
salt
svartpeppar

Sås:
1 dl mjölk
2 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
1–2 tsk kinesisk soja
skyn från fläskytterfilén när den varit i ugnen

Garnering:
1 paket fetaost, söndersmulad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 170 grader. Salta och peppra fläskytterfilén runt om.

2. Värm upp en stekpanna. Tillsätt lite olja och en rejäl klick smör. Bryn hela fläskytterfilén så att den får en gyllenbrun stekyta runt om.

3. Lägg fläskytterfilé i Lindas ugnsform. Grädda den i ugnen i 45–60 minuter beroende på storlek. Ta ut köttet ur ugnen när termometern visar 68° C. Temperaturen stiger nämligen alltid 2–4 grader medan köttet vilar utanför ugnen.

4. Vila köttet: Låt filén vila i 10–15 minuter medan du gör såsen. Välj om du vill skiva upp köttet eller inte innan du häller över såsen, men skiva den aldrig innan den vilat.

5. Vispa ihop den kalla mjölken och vetemjöl ordentligt i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och värm upp kastrullen. Låt det puttra på spisen på svag värme i några minuter. Tillsätt även skyn som kommer från fläskytterfilén när den varit i ugnen.

6. Skiva upp fläskytterflén i skivor, ca 1 cm tunna och lägg tillbaka dem i limpformen. Hälls såsen över köttet. Smula sönder ett paket fetaost och strö över köttet i formen.

Servera med klyftpotatis, ris, bulgur eller kokt potatis och en god sallad. En klick lingonsylt och inlagd gurka är väldigt gott till fläskytterfilén.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer