Jag vill tipsa er om denna ljuvligt goda fetaoströra! Den är såååå god och lätt att smaksätta med andra kryddor om man vill det. Lätt att göra, smakrik och suuuuuupergod! Den här vill jag tipsa er alla om!
Smaksätt efter maten: Denna fetaoströra passar till det mesta: kyckling, kött, fisk, lax, panerad torsk och vegobiffar. Beroende på vad du ska äta till röran så kan du smaksätta den med tipsen jag ger nedan: ⭐️1 dl sweet chili sås ⭐️2 msk honung ⭐️1/2 dl kapris ⭐️riven pepparrot ⭐️rivet citronskal + pressad citron
Fetaoströra
5 dl creme fraische eller gräddfil 2 klyftor vitlök 1/2 tsk örtsalt 1 kruka färsk gräslök 1 kruka färsk persilja 300 g fetaost eller salladsost (valfri sort) ev. svartpeppar
GÖR SÅ HÄR 1. Häll creme fraische i en skål. Pressa ner vitlök och krydda med örtsalt.
2. Finhacka gräslök och persilja och rör ner det i skålen.
3. Hacka eller smula ner fetaost i skålen och rör om. Smaka av och om du vill ha er smak: tillsätt mer kryddor.
Lindas Plåtfrallor – fluffigare än så här blir det inte! ☁️🥖
Jag har tagit fram det här perfekta receptet på otroligt fluffiga och saftiga Plåtfrallor.
Det som gör de här frallorna så speciella är att de får jäsa tätt ihop på min egenutvecklade ugnsplåt. När de inte har någonstans att ta vägen på sidorna tvingas de växa uppåt istället, vilket resulterar i en helt otrolig höjd och ett inkråm som är så mjukt att det nästan smälter i munnen.
Det är något visst med att ta ut en hel plåt ur ugnen där gyllene små moln pussar på varandra och bara väntar på att få brytas isär!
Varför Lindas Plåtfrallor är ett måste:
Det ultimata fluffet: Genom att frallorna gräddas sida vid sida behålls fukten i brödet, vilket ger en saftighet som håller länge.
Bryt-glädjen: Det är något djupt tillfredsställande med att ställa fram en hel plåt på bordet och låta alla bryta sin egen fralla.
Plåtmagi: Min ugnsplåt är hjärtat i det här receptet – den leder värmen på ett sätt som ger perfekt gräddning samtidigt som sidorna förblir mjuka och ljusa.
Serveringstips: Jag älskar att servera dessa till frukost, men även till en sallad, soppa eller bara med en rejäl klick smör och en lagrad ost till fikat.
Har du hunnit testa min ugnsplåt än? Om inte så är dessa plåtfrallor den perfekta anledningen att börja!
Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina bröd i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga och värmen leds perfekt i ugnsplåten! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor. Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda, gärna i bakmaskin i några minuter.
2. Låt degen jäsa i ca 40 min.
3. Forma degen till en stor bulle och lägg den i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Tryck ut degen ut i hörnorna i ugnformen med mjölade händer.
4. Dela degen i ett rutmönster, 4 x 3 rutor. Nagga hål i degen med baksidan t ex ett sugrör. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 25 minuter. Ta upp brödet med pappret ur formen och låt det svalna på ett galler. Njut av nybakat bröd. Går bra att frysa in.
Den här kycklingrätten har blivit en riktig favorit hemma hos mig. Sötman från mango chutneyn möter hettan från sambal oelek och såsen med både grädde och krossade tomater är så god! Dessutom blir kycklingen otroligt mör när den får tillagas långsamt i såsen på en bädd av färsk spenat.
Servera kycklingen i den goda såsen tillsammans med ris, bulgur, matvete eller risoni.
GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 170 grader. Dela kycklingfiléerna på mitten (på längden). Krydda dem runt om med salt och svartpeppar.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna på hög värme tills de har fått en fin, gyllenbrun stekyta runt om (de ska inte bli genomstekta).
3. Fördela en stor näve färsk spenat i botten på en ugnsformen.
4. Lägg de stekta kycklingfiléerna ovanpå spenaten.
5. Sås: Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål och rör om.
6. Häll såsen jämnt runt kycklingen i ugnsformen.
7. Grädda kycklingen längst ner i ugnen i 25–30 min (tiden varierar beroende på storlek på kycklingen.
Krämig fläskytterfilé med Mango chutney – en ny favorit! ✨
Letar du efter en rätt som sköter sig själv i ugnen men smakar som en lyxig söndagsmiddag? Prova denna variant på fläskytterfilé!
Såsen med mango chutney, grädde och krossade tomater och heta kryddor är magisk! Köpte blir otroligt saftigt och mört när det tillagas långsamt i ugnen.
Varför du kommer älska detta:
Busenkelt: Bara bryn, rör ihop såsen och skjuts in i ugnen.
Smakrikt: Mango chutney och sambal oelek ger en otroligt god kryddning.
Snyggt: Servera den direkt ur din vackraste ugnsform.
Servera med ris, bulgur, risoni eller ugnsrostad potatis och en krispig sallad. Det här är verkligen vardagsmat när den är som allra bäst!
Kram, Linda 🧡
Genom att tillaga filén i en limpform (brödform) och hälla över den krämiga såsen före servering så blir köttet otroligt mört och tar upp alla goda smaker utan att torka ut. Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform Jag har gräddat min fläskytterfilé i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt laga mat i, men även att grädda bröd i. Man kan även grädda sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här!
1. Sätt ugnen på 170 grader. Salta och peppra fläskytterfilén runt om.
2. Värm upp en stekpanna. Tillsätt lite olja och en rejäl klick smör. Bryn hela fläskytterfilén så att den får en gyllenbrun stekyta runt om.
3. Lägg fläskytterfilé i Lindas ugnsform. Grädda den i ugnen i 45–60 minuter beroende på storlek. Ta ut köttet ur ugnen när termometern visar 68° C. Temperaturen stiger nämligen alltid 2–4 grader medan köttet vilar utanför ugnen.
4. Vila köttet: Låt filén vila i 10–15 minuter medan du gör såsen. Skiva upp fläskytterfilén i tunna skivor och lägg tillbaka köttet i formen. Spark skyn till såsen.
5. Sås: Tillsätt alla ingredienser till såsen i en kastrull och rör om. Häll ner skyn från köttet i såsen.
6. Låt såsen puttra på låg värme i kastrullen i ca 5 minuter.
7. Häll den varma såsen över fläskytterfilén i limpformen. Servera med ris, risoni, bulgur eller krossad potatis.
Ibland är de enklaste recepten de allra bästa. Den här såsen har blivit en riktig favorit i mitt kök när jag vill ha något som smakar "lyxigt" men bara tar några minuter att slänga ihop. Den innehåller både grädde och krossade tomater och denna kombo blir så god! Det går bra med vilken fetthalt du vill på grädden.
Kombinationen av sötman från mango chutney, sältan från fonden och den lilla kicken från sambal oelek är så god! Såsen är krämig, smakrik och passar till precis allt – oavsett om du serverar grillad kyckling, en köttbit, fläskfilé eller ett vegetariskt alternativ som halloumi. Här hittar du goda matrecept – klicka här!
Lindas Mango Chutney sås
1 burk krossade tomater 3 dl grädde (valfri fetthalt) 1 tsk Sambal oelek 1 dl Mango Chutney salt 2 msk kalvfond eller kycklingfond (eller fiskfond om du ska äta fisk)
GÖR SÅ HÄR 1. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och rör om.
2. Låt såsen puttra på låg värme i kastrullen i ca 5 minuter. Tips: Ta tillvara på steksyn från din stekta kyckling/kött och rör ner den i såsen – där sitter massor av god smak.
