LINDAS 3 MJUKA FRUKOSTLIMPOR

Ett klassiskt, ljust bröd med ett väldigt mjukt och saftigt inkråm och yta (tack vare mjölken och fettet). Det går lika bra att baka brödet med vatten, det som skiljer är att med vatten blir inkråmet lite rustikare och ytan lite krispigare.

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina 3 limpor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

LINDAS 3 MJUKA FRUKOSTLIMPOR

3 limpor

50 g jäst
7 dl mjölk eller vatten (kallt)
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
ca 15 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en lätt kladdig deg och knåda den i några minuter, gärna i en bakmaskin.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. 

3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den. Rulla degen i mjöl och dela degen i tre lika stora bitar. 

4. Forma de tre degbitarna till limpor och lägg dem på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

5. Låt limporna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. 

6. Strö över lite mjöl och klipp tre jack, ca 2 cm djupa i varje limpa när jäsningen är klar.

7. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in bröden i ugnen. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 30 min. Låt dem kallna på ett galler innan du skär limporna i skivor.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

Lasagnegryta Taco

Den här lasagnegrytan är den ultimata allt-i-ett-rätten. Allt tillagas nämligen i en och samma gryta och när de brutna lasagneplattorna får puttra direkt i den kryddiga och krämiga tomatsåsen suger de åt sig otroligt mycket smak. Resultatet blir sådär magiskt krämigt och mjukt. Jag har kryddat med tacokrydda, men man kan krydda som en klassisk köttfärssås om man vill det.


Serveringstips: 
Lasagnen är supergod precis som den är direkt ur grytan, men vill man lyxa till det lite extra är det fantastiskt gott att duka fram små skålar med tillbehör: Krossade tortillachips, en klick gräddfil, riven ost och lite färsk koriander tar verkligen den här rätten till nästa nivå.

Kokosmjölk eller matlagningsgrädde?
Det går lika bra att använda kokosmjölk som matlagningsgrädde i denna maträtt. Välj det du gillar bäst.

En lättlagad lasagne utan Bechamelsås – den här varianten är krämig och underbart god. Den går mycket snabbare och lättare att laga än en vanlig lasagne. Om man vill gratinera lasagnegrytan med ost kan man hälla upp hela lasagnen i en ugnsform, strö över ost och gratinera i ugnen. Då får man den klassiska gratinerade ostytan på lasagnen.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Lasagnegryta taco

ca 6 personer

1 stor gul lök (eller två mindre)
800 g köttfärs
1 dl tacokrydda
2 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpuré
2 burkar krossade tomater
4 dl kokosmjölk eller matlagningsgrädde
salt
ca 3 dl mjölk
ca 12 lasagneplattor (sönderbrutna)

GÖR SÅ HÄR

  1. Förberedelser: Skala och finhacka den gula löken. Skala vitlöksklyftorna.
  2. Bryn färsen: Hetta upp lite olja eller smör i en rymlig gryta. Bryn köttfärsen tillsammans med den hackade löken tills färsen är helt genomstekt. Pressa i vitlöken mot slutet.
  3. Krydda: Tillsätt tacokrydda och tomatpuré. Rör om ordentligt och låt det fräsa en minut.
  4. Vätska: Häll i krossade tomater, kokosmjölk eller matlagningsgrädde och mjölk. Blanda väl, smaka av med salt och låt grytan koka upp.
  5. I med pastan: Vänd ner de sönderbrutna lasagneplattorna i grytan. Se till att de trycks ner ordentligt så att de täcks av vätskan.
  6. Sjud: Låt grytan sjuda på svag till medelhög värme (gärna under lock) i 15–20 minuter eller tills lasagneplattorna har mjuknat och fått en bra konsistens. Viktigt: Rör om i botten med jämna mellanrum så att lasagneplattorna inte klibbar ihop . 
    (Tips: Om grytan känns för tjock innan pastan är klar, späd med en extra skvätt mjölk).
  7. Servering: Servera grytan rykande varm! Den är supergod som den är, men kan med fördel toppas med lite riven, en klick gräddfil eller krossade tortillachips.

Lycka till med matlagningen!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

KÅLMAJA

En riktigt god husmanskost till hela familjen. Tänk dig alla de goda smakerna från en klassisk kålpudding, men istället i en lättlagad gryta eller stekpanna! Underbart god och mättande mat med köttfärs & kål i god sås.

Tips!
Det går lika bra att använda visgrädde, matlagningsgrädde eller kokosmjölk. Välj din favorit!

KÅLMAJA

500 g vitkål eller spetskål
1 gul lök
1/2 dl sirap, mörk eller ljus
800 g köttfärs
1-2 msk kinesisk soja
3 dl grädde eller kokosmjölk (valfri fetthalt)
2 msk kalvfond
salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

  1. Skär eller hyvla vitkålen i strimlor. Skala och hacka löken.
  2. Stek kålen och löken mjuk i en stor klick smör eller olja i en rymlig stekpanna eller gryta. Låt det steka på medelvärme tills kålen har krympt och börjar få en fin, gyllene färg.
  3. Ringla över sirapen och låt alltsammans steka vidare under omrörning i ytterligare någon minut.
  4. Tillsätt köttfärsen och mosa sönder den och bryn allt i samma stekpanna tills den är helt genomstekt och har fått fin färg.
  5. Tillsätt soja (börja med 1 msk), grädde (eller kokosmjölk) och kalvfond. Rör om och låt hela pannan puttra på svag värme i cirka 5–10 minuter så att smakerna verkligen hinner sätta sig och såsen tjocknar något. Smaka av med salt och svartpeppar och tillsätt eventuellt mer soja om du vill.

Servera gärna med kokt potatis och lingonsylt.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Franskbröd

Det här är klassiska franskbrödsfrallor, men med ett litet hemligt knep: jag har i ett ägg i degen som gör underverk för degen. Det ger frallorna ett innanmäte som blir sådär otroligt mjukt och saftigt med en frasig yta.

För att få till den där allra bästa konsistensen är det viktigt att degen får knådas ordentligt så att ett glutennätverket hinner byggas upp i degen.

Dessa frallor är perfekta för helgfrukosten och fungerar perfekt att frysa in.

Strösockret i degen är som mat för jästen och ger ingen sötman utan bryts ner och äts upp och av jästen. Den underlättar jäsningen.
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Franskbröd

16 st

7 dl vatten, fingervarmt
50 g jäst
1/2 dl rapsolja
3 ägg
2 tsk salt
2 tsk strösocker
ca 18 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja, ägg och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i maskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

  2. Dela degen i 16 lika stora bitar. Forma dem till runda bullar. Fördela dem på två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

  3. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

  4. Efter jäsningen: Strö över lite vetemjöl och klipp ett snitt i varje fralla (med en sax) precis innan du sätter in brödet i ugnen.

  5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Sänk värmen till 200 grader efter 5 minuter. Låt dem svalna på ett galler.


    Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

Asiatisk köttfärssås

Köttfärsås med asiatiska, goda smaker! Här är en supergod, snabblagad och smakrik vardagsrätt som svängs ihop på blixtsnabbt! Den här krämiga köttfärsgrytan har en fantastisk balans mellan smakerna med ett gott krisp från salta jordnötter på toppen.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Asiatisk köttfärssås

Ca 4 portioner

Ingredienser

  • 500 g köttfärs
  • 1 gul silverlök eller gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl sweet chilisås
  • 1 msk kinesisk soja
  • 2 dl kokosmjölk
  • salt
  • ev en skvätt vatten om såsen behöver späs ut

  • Salladslök (till servering)
  • Salta jordnötter (till servering)

    Vill du ha mer hetta? 
    Tillsätt 1/2 tsk sambal oelek i fräset!

GÖR SÅ HÄR:

  1. Förbered lök och vitlök: Hacka den gula löken (eller silverlöken) fint och finhacka vitlöksklyftorna.
  2. Stek löken: Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja. Stek löken på medelvärme tills den mjuknar och blir glansig utan att ta för mycket färg. (Om du vill ha mer hetta i maten, rör ner 1/2 tsk sambal oelek tillsammans med löken).
  3. Bryn köttfärsen: Lägg i köttfärsen i pannan med löken. Stek tills färsen är genomstekt och smulig.
  4. Koka ihop såsen: Häll i sweet chilisås, kinesisk soja och kokosmjölk direkt i pannan med färsen. Låt allt puttra ihop på svag värme i några minuter så smakerna sätter sig. Tillsätt lite vatten om du vill ha den såsigare. Smaka av med salt.
  5. Servering: Toppa gärna pannan eller tallrikarna med skivad salladslök och ett näve salta jordnötter.

Servera gärna med kokt ris eller risnudlar och en fräsch sallad vid sidan av. Smaklig måltid! 💛

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer