SAFFRANSTIGERKAKA

Som en klassisk tigerkaka, men i en härlig saffransvariant. Den här är såååå god!

När man skär upp kakan möts man av en vacker marmorering: en solgul saffranssmet som blandas med en god chokladsmet. Det ser nästan ut som små konstverk inuti. Den är oerhört saftig och ljuvligt god!💛

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

SAFFRANSTIGERKAKA

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

2/3 av smeten (den gula)
en halv påse saffran

1/3 av smeten (den mörka)
1 msk kakao

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och det smälta smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

  2. Häll 1/3 av smeten i en liten bunke. Tillsätt kakao och rör om till en slät smet.

  3. Blanda ner saffran i den smet som är kvar (2/3) i stora bunken och rör om ordentligt. Häll den gula saffranssmeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).

  4. Klicka ut den mörka kakaosmeten ovanpå den gula. Stick ner baksidan på en sked och rör runt lite lätt så marmorering bildas.

  5. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

0 kommentarer

SAFFRANSCOOKIES

Här får ni ett recept på cookies som verkligen tar saffransbakandet till en helt ny nivå. De här kakorna är lite mjukare i mitten, segknapriga i kanterna och har en underbar smak av saffran och farinsocker som är en perfekt kombo med den vita chokladen. Ingen jul utan dessa cookies!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

SAFFRANSCOOKIES

18 st

  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl farinsocker
  • 1 påse saffran (0,5 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1/2 krm salt
  • 200 g vit choklad, grovhackad eller vita chokladknappar (spara 50 g till garnering)

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop smör, strösocker, farinsocker och saffran till en krämig massa.

  2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en deg. Blanda sist ner chokladen (hackad eller knappar).

  3. Klicka ut 9 bollar med två matskedar på två bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem lätt.

  4. Grädda kakorna (en plåt i taget) mitt i ugnen i ca 13 minuter.

  5. Ta ut kakorna. Lägg på extra chokladknappar eller hackad choklad på kakorna medan de fortfarande är varma. Gå snabbt till steg 6, medan kakorna är varma.

  6. Direkt när kakorna kommer ut ur ugnen har de flutit ut ganska mycket. Ta ett glas eller någon annan rund form och putta ihop kanterna på kakan så att den blir lite mindre och lite tjockare (gör detta direkt när kakorna är varma och nygräddade). Kakorna stelnar snabbt.

  7. Förvara kakorna i kylen.

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

0 kommentarer

Vita kladdkakemuffins med vit choklad 

Reklam. Jag rekommenderar varmt att grädda dina muffins i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Vita kladdkakemuffins med vit choklad 

12 st

Smet:

  • 125 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 2 dl vetemjöl

Fyllning:
150–200 g vit choklad

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Smet: Smält smöret i en kastrull och ta den sedan från värmen. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.

  3. Ställ ut 12 muffinsformar på Lindas ugnsplåt (använd gärna en muffinsplåt så håller de formen bättre) eller i formar av aluminium eller silikon (pappersformar håller tyvärr inte formen). Klicka ut smeten i formarna.

  4. Grädda dina muffins mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna (de kommer att sjunka ihop något i mitten och bilda en grop när de svalnar).

  5. Fyllning: Smält chokladen i en skål över ett vattenbad.

  6. Klicka ut chokladen i groparna i dina kladdkakemuffins.

    Den vita chokladen stelnar om du ställer in dina muffins i kylen. Föredrar du en mjukare chokladfyllning förvarar du dem bäst i rumstemperatur i en burk med lock. Båda alternativen är fantastiskt goda, så prova dig fram till det du gillar bäst.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer

Lindas saffranskaka

Supersaftig saffranskaka! Alltså den här doften från saffran… 😍 Det finns få saker som slår en nygräddad saffranskaka. Den här godingen är precis sådär saftig och härlig som man vill ha den med en underbar smak av saffran och ett litet knastrigt täcke av pärlsocker på toppen. 💛 Den här kakan är mer som en kardemummakaka i konsistensen.

Obs! Ägget i smeten ska inte vispas fluffig.

Lindas saffranskaka

100 g smör, smält (låt det svalna)
3 dl strösocker
1 påse saffran (0.5 g)
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 ägg
1/2 tsk kardemummakärnor, stötta
2 ½ dl naturell yoghurt eller filmjölk 

Garnering
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop det smälta smöret, strösocker och saffran i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Strö över pärlsocker.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt den svalna i formen.

Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor – klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

0 kommentarer

Bananbröd

Som en blandning mellan sockerkaka och grov limpa, men nyttig och otroligt saftig.

Det är svårt att tro att detta bröd är så nyttigt som det faktiskt är. Konsistensen är ljuvlig – tänk er en blandning mellan en mjuk sockerkaka och en grov limpa. Det blir otroligt saftigt tack vare bananen, samtidigt som havregrynen ger en härlig mättnad och tuggmotstånd. Vispa äggen fluffiga för att få in luft i smeten.🍌🍌🍌

Det bästa av allt? Det krävs inga konstigheter. Du slänger ihop smeten på ett kick och på mindre än en timme har du ett rykande färskt bröd som sprider en fantastisk doft i köket.

Så äter du det bäst: Det här brödet är fantastiskt gott att äta precis som det är, gärna ljummet direkt ur ugnen. Men även gott med smör och ost! 🍌🍌🍌

Ett perfekt mellanmål, en god frukost eller när du bara är sugen på något gott och nyttigt. 

Reklam för Lindas brödform
Jag har gräddat mitt Bananbröd i min avlånga ugnsform som jag har tagit fram. Den är helt perfekt att baka det mesta i både bröd, äppelkaka, men även sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. Den går även bra att laga mat i. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min limpform här – klicka här!

• FAKTA VANILJPULVER/VANILJSOCKER:
• Vaniljpulver: Ren, malen vaniljstång med stark och koncentrerad smak (helt sockerfritt).
• Vaniljsocker: Socker smaksatt med vanilj eller vanillin, med mildare sötma.

BANANBRÖD

1 limpa

  • 5 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 bananer (medelstora)
  • 3 ägg (vispas fluffiga)
  • 1 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Smula sönder havregrynen genom att smula dem mellan fingrarna ner i en bakbunke.
  2. Tillsätt vaniljpulver och bakpulver.
  3. Mosa bananerna med en gaffel. Tillsätt i bunken.
  4. Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en annan bunke.
  5. Tillsätt äggen och mjölken i bunken med havregrynen och rör ihop allt till en smet. Låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.
  6. Häll smeten i Lindas avlånga ugnsform, klädd med bakplåtspapper. Strö gärna över lite havregryn.
  7. Grädda limpan längst ner i ugnen i 45 minuter. Ta upp limpan ur formen när den är färdig och låt den svalna.

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

0 kommentarer