Syltkakor med pärlsockerkant

Finns det något mer nostalgiskt och hemtrevligt än doften av nybakade småkakor? Mina syltkakor med pärlsockerkanten är en riktig favorit hemma hos oss. De är otroligt spröda, smälter i munnen och blir så där vackert inbjudande med en klick hallonsylt i mitten.

Spröda, härliga syltkakor med en knastrande pärlsockerkant. Ljuvligt goda! Sylten kan varieras efter egen smak.

Syltkakor med pärlsockerkant

ca 16 st

100 g smör, rumsvarmt
2 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
1/2 krm salt

Garnering
1 ägg
1 dl pärlsocker
hallonsylt

GÖR SÅ HÄR

1. Nyp ihop alla ingredienserna med fingrarna till en deg.

2. Forma degen till en rulle, ca 5 cm i diameter. 

3. Lägg rullen på en tallrik i kylen i ca 1 tim.

4. Sätt ugnen på 180 grader.

5. Pensla rullen med uppvispat ägg.

6. Lägg pärlsocker på en tallrik och rulla degrullen i det.

7. Skär rullen i ca 15 skivor, ca 1/2 cm tjocka. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 

8. Gör en fördjupning i varje kaka med något runt, t ex baksidan på en stekspade eller slev.

9. Klicka lite sylt i varje fördjupning.

10. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min eller tills de börjar får lite lätt färg. Låt dem svalna på plåten.

Här finns goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer

LINDAS HÅLFRALLOR

Luftiga, saftiga frallor som är perfekta till frukost! Finns det något bättre än doften av nybakt bröd när man kliver upp på morgonen? Idag vill jag dela med mig av mitt recept på klassiska vetefrallor. De här frallorna är riktiga vardagsfavoriter – enkla att baka, härligt luftiga och blir fantastiskt goda med en klick smör som får smälta på den varma ytan.

Det som gör dessa frallor extra roliga att baka är att man trycker ett kryss i dem innan gräddning, vilket ger dem en klassisk, härlig form. Perfekta till helgfrukosten eller att frysa in och ta fram när man vill lyxa till en vanlig vardag!

Tips för kalljäsning: Vill du ha nybakat till frukost? Kalljäs frallorna över natten och grädda direkt när du vaknar!
KALLJÄSNING – GÖR SÅ HÄR:

  • Jäs inte degen i bunken utan forma dem direkt till frallor och lägg dem på plåten. Gör krysset i frallorna.
  • Täck dem med plastfolie och ställ in i kylskåpet över natten (ca 8–12 timmar).
  • På morgonen tar du ut plåten och låter frallorna stå framme i rumstemperatur medan ugnen värms upp (20–30 minuter) innan du gräddar dem enligt anvisningarna.

LINDAS HÅLFRALLOR

12 st

50 g jäst
7 dl mjölk, kall
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
15–16 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i 3 lika stora bitar. Dela därefter varje min i ytterligare 4 lika stora bitar.

3. Forma dem till runda bollar och gör ett hål i mitten, ca 2 cm. Lägg dem på en ugnsplåt och strö över lite vetemjöl. 

4. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

LINDAS KRYSSFRALLOR

Luftiga, saftiga frallor som är perfekta till frukost! Finns det något bättre än doften av nybakt bröd när man kliver upp på morgonen? Idag vill jag dela med mig av mitt recept på klassiska vetefrallor. De här frallorna är riktiga vardagsfavoriter – enkla att baka, härligt luftiga och blir fantastiskt goda med en klick smör som får smälta på den varma ytan.

Det som gör dessa frallor extra roliga att baka är att man trycker ett kryss i dem innan gräddning, vilket ger dem en klassisk, härlig form. Perfekta till helgfrukosten eller att frysa in och ta fram när man vill lyxa till en vanlig vardag!

Tips för kalljäsning: Vill du ha nybakat till frukost? Kalljäs frallorna över natten och grädda direkt när du vaknar!
KALLJÄSNING – GÖR SÅ HÄR:

  • Jäs inte degen i bunken utan forma dem direkt till frallor och lägg dem på plåten. Gör krysset i frallorna.
  • Täck dem med plastfolie och ställ in i kylskåpet över natten (ca 8–12 timmar).
  • På morgonen tar du ut plåten och låter frallorna stå framme i rumstemperatur medan ugnen värms upp (20–30 minuter) innan du gräddar dem enligt anvisningarna.

LINDAS KRYSSFRALLOR

16 st

50 g jäst
7 dl mjölk, kall
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
15–16 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i 4 lika stora bitar. Dela därefter varje min i ytterligare 4 lika stora bitar. Forma dem till runda bollar. Lägg dem på en ugnsplåt och strö över lite vetemjöl. 

3. Tryck ett kryss i frallorna, med t ex en stekspade (tryck ända ner i botten).

4. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

MINIBAGUETTER

Lindas Minibaguetter

Krispiga minibaguetter – perfekt till frukost, till en sallad, buffé eller till helgmiddagen! Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd som sprider sig i köket. Dessa minibaguetter är en riktig favorit hos mig – de är precis lagom stora, frasiga på ytan och mjuka inuti. Dessutom är de fantastiskt smidiga att baka eftersom de görs på en enkel deg.

De här små godbitarna är perfekta att ha hemma i frysen. Ta fram en när du vill lyxa till frukosten eller servera dem varma som tillbehör till en god soppa eller matig sallad. Att de dessutom får de där klassiska snitten på toppen gör att de ser ut som om de kommit direkt från ett franskt bageri!

Följ Lindas bakskola på Instagram – klicka här!

Lindas Minibaguetter

12 st

50 g jäst
7 dl mjölk, kall (vatten funkar också)
2 tsk salt
3 msk rapsolja
15–16 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i 4 delar och dela därefter varje degbit i 3 delar (4 x 3 stycken).

3. Forma dem till avlånga bröd och lägg dem på två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

4. Strö över lite vetemjöl och skär 3 snitt i varje degbit med en vass kniv.

5. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

KESOGRATÄNG TACO

×

Nyttig och proteinrik Kesogratäng med Tacoköttfärs. Den här Kesogratängen är såååå god! Det här är en lättlagad, mättande maträtt som passar lika bra till lunch som middag. Genom att byta ut den klassiska gratängosten eller bechamelsåsen mot en fluffig blandning av Keso och ägg får man en maträtt som inte bara smakar fantastiskt, den är också hälsosam och proteinrik. Servera gärna med en krispig sallad.

Ett litet tips från mig: 
Vill du ha lite extra sting? Strö över lite jalapeños innan servering.

Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gör! Har ni några egna "hack" för att göra gratängen ännu bättre? Dela gärna med er i kommentarerna! 🌮✨

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

KESOGRATÄNG TACO

ca 6 portioner

Köttfärsfyllningen:
1 gul lök
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten

Kesofyllningen:
500 g Keso (valfri fetthalt)
5 ägg
salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala löken och hacka den i småbitar. Stek löken i olja i en stekpanna tills den blir gyllenbrun. Ta upp löken ur stekpannan.

3. Stek köttfärsen i stekpannan, mosa sönder den med en gaffel. Tillsätt en påse Tacokrydda och rör om. Tillsätt vattnet och låt det puttra i stekpannan i några minuter. Tillsätt den stekta löken i köttfärsen.

4. Lägg den stekta köttfärsen i botten på en ugnsform.

5. Blanda ihop Keso, ägg, salt och lite svartpeppar i en skål. Bred ut det över köttfärsen i ugnsformen.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min. Servera gärna med en fräsch sallad. 


MÄNGD KALORIER, PROTEIN OCH KOLHYDRATER:

KALORIER:
Total kalorimängd för hela Kesogratängen: 1 865 kcal.
Om du delar den i 6 portioner blir det 310 kcal per portion.

PROTEIN:
Total mängd protein för hela gratängen: 187 g.
Om du delar gratängen i 6 portioner får du i dig 31 g protein.

KOLHYDRATER:
Total mängd kolhydrater för hela gratängen: 32 g.
Om du delar gratängen i 6 portioner får du i dig 5 g kolhydrater




TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer