Citrontuppkaka

Tuppkaka är nog en av de enklaste kakor som finns att baka! Den innehåller bara 4 ingredienser som man oftast har hemma. Den här är smaksatt med citron som ger den en  fräsch, härlig smak! Den perfekta kakan som man snabbt kan slänga ihop när man är sugen på något gott eller får oväntat besök. Ytan blir lite härligt frasig och innanmätet är lite som en kladdkaka, men ändå inte. Supergod är den i alla fall! Ät den som den är eller servera med en kula glass, en klick grädde och gärna några färska bär.

Tuppkaka

Tuppkakan är lite seg i mitten och frasig på ytan och bland det enklaste du kan baka.

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
75 g smör, smält
2 ½ dl vetemjöl
1 citron, rivet skal

Garnering
skållad sötmandel eller mandelflarn
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner smör, vetemjöl och rivet citronskal. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 23 cm. Strö över önskad mängd sötmandel eller mandelflarn.

3. Grädda kakan längst ned i ugnen i ca 22 min. Pudra eventuellt kakan med florsocker innan servering.

1 kommentar

Kladdkakemuffins lättströ

I samarbete med Hermesetas har jag bakat ljuvligt goda, härliga kladdkakemuffins. I stället för strösocker är de sötade med lättströ som innehåller 90 % mindre kalorier. De går blixtsnabbt att grädda, ca 5 minuter vilket är perfekt. Snabbt, gott och enkelt!

Fakta
Byt ut vanligt strösocker mot Hermesetas lättströ! Det smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier. Dessutom har produkten ett lågt GI-värde. Hermesetas strö passar utmärkt för dig som vill få i dig mindre kalorier, men ändå känna samma goda smak! Produkten finns att köpa i de flesta livsmedelsbutik För mer information om fördelarna se länkar nedan:

http://www.hermesetas.se/data/se/produkter/foerdelarna.php
http://www.hermesetas.se/data/se/haelsa/glykemiskt_index.php

Kladdkakemuffins lättströ

Ca 9 stycken

150 g smör
3 dl Hermesetas lättströ
3 ägg
2 ½ msk kakao
1 liten nypa salt
1 ½ dl vetemjöl

Garnering
Hermesetas lättströ

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ner Hermesetas lättströ. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Ställ ut ca 9 muffinsformar på en plåt. Fyll formarna med smet. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 5 min. Pudra eventuellt över florsocker före servering. Servera gärna med en klick vispgrädde och färska bär.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ner Hermesetas lättströ. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
2. Ställ ut ca 9 muffinsformar på en plåt. Fyll formarna med smet. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 5 min. Pudra eventuellt över florsocker före servering. Servera gärna med en klick vispgrädde och färska bär.
Hemgjord lätt vaniljglass (sötad med Hermesetas lättströ) – ljuvligt god och krämig. Klicka på bilden för att komma till receptet!
Hemgjord lätt vaniljglass (sötad med Hermesetas lättströ) – ljuvligt god och krämig. Klicka på bilden för att komma till receptet!

Lätt vaniljglass sötad med Hermesetas lättströ. Klicka på bilden för att komma till receptet!
Lätt vaniljglass sötad med Hermesetas lättströ. Klicka på bilden för att komma till receptet!

 

var tsCsId=17613842;

0 kommentarer

Lätt vaniljglass

Servera gärna lättglassen med kladdkakemuffins bakade med Hermesetas lättströ. Klicka på bilden för att komma till recept på ljuvligt goda kladdkakemuffins!
Servera gärna lättglassen med kladdkakemuffins bakade med Hermesetas lättströ. Klicka på bilden för att komma till recept på ljuvligt goda kladdkakemuffins!

 

I samarbete med Hermesetas har jag gjort en fantastiskt god, gräddig vaniljglass som inte innehåller något vanligt strösocker. Istället använde jag Hermesetas lättströ som innehåller 90 % mindre kalorier. Glassen är busenkel att göra och man behöver ingen glassmaskin.

Fakta
Byt ut vanligt strösocker mot Hermesetas lättströ! Det smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier. Dessutom har produkten ett lågt GI-värde. Hermesetas strö passar utmärkt för dig som vill få i dig mindre kalorier, men ändå känna samma goda smak! Produkten finns att köpa i de flesta livsmedelsbutik För mer information om fördelarna se länkar nedan:

http://www.hermesetas.se/data/se/produkter/foerdelarna.php
http://www.hermesetas.se/data/se/haelsa/glykemiskt_index.php

Lätt vaniljglass

3 dl vispgrädde
2 ägg
1 dl Hermesetas lättströ
1 krm vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa grädden fluffig i en bunke.

2. Vispa ägg, lättströ och vaniljpulver pösigt i en annan bunke.

3. Blanda ner grädden i äggblandningen och rör om ordentligt. Klicka ner smeten i en frystålig skål och ställ den i frysen i ett par timmar tills den är genomfryst.

1. Vispa grädden fluffig i en bunke.
2. Vispa ägg, lättströ och vaniljpulver pösigt i en annan bunke.
3. Blanda ner grädden i äggblandningen och rör om ordentligt. Klicka ner smeten i en frystålig skål och ställ den i frysen i ett par timmar tills den är genomfryst.
Kladdkakemuffins (bakade med Hermesetas lättströ) är ljuvligt gott till glassen! Klicka på bilden för att komma till receptet!
Kladdkakemuffins (bakade med Hermesetas lättströ) är ljuvligt gott till glassen! Klicka på bilden för att komma till receptet!

 

var tsCsId=17612699;

0 kommentarer

Citronmuffins

Oerhört saftiga, luftiga och goda muffins! Citronen ger dem är härlig, fräsch, sötsur smak!

Tips! Du kan byta ut citronen och smaksätta dina muffins med t ex:
– 1 tsk kanel
– 1 msk kakao
– ½ tsk kanel
– ½ tsk kardemumma

Citronmuffins

Ca 15 st

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör, smält
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk

1 citron, rivet skal + saft

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

2. Tvätta citronen. Riv skalet fint och pressa ur saften. Blanda ner allt i smeten.

3. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).

4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra florsocker över dem före servering.

1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.
1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.
2. Tvätta citronen. Riv skalet fint och pressa ur saften. Blanda ner allt i smeten.
2. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).
3. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).
3. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra florsocker över dem före servering.
4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra florsocker över dem före servering.

2 kommentarer

Kalljästa ostfrallor

Saftig, luftiga goda ostfrallor som passar perfekt till frukost eller som måltidsbröd till en sallad, på en buffé eller på utflykten. Osten på frallorna gör dem extra smakrika och goda!

Tips! Du kan byta ut ca 4 dl vetemjöl till 4 dl rågsikt. Eller 2 dl vetemjöl mot 2 dl grahamsmjöl.

Kalljästa ostfrallor

18 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 msk rapsolja
2 tsk salt
13–14 dl vetemjöl

Garnering
ca 100 g riven ost

GÖR SÅ HÄR

1. På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen vila  i 20 min.

2. Dela degen i två delar. Rulla dem i vetemjöl och forma dem till längder. Skär varje längd i ca 9 skivor med en vass kniv eller en degskrapa.

3. Lägg bitarna på en plåt eller i en ugnsform, klädd med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under folie i kylen över natten. Sätt ugnen på 230 grader.

4. På morgonen: Sätt ugnen på 230 grader. Riv osten grovt.

5. Strö osten över frallorna.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. De ska vara ljusa och inte få för mycket färg under gräddningen. Låt dem svalna under en bakduk på ett galler.

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen jäsa under bakduk i 45 min.
2. Dela degen i två delar. Rulla dem i vetemjöl och forma dem till längder. Skär varje längd i ca 9 skivor med en vass kniv eller en degskrapa.
3. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Riv osten grovt.
5. Strö osten över frallorna.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. De ska vara ljusa och inte få för mycket färg under gräddningen. Låt dem svalna under en bakduk på ett galler.

0 kommentarer