STRÖSSELMUMS! Dessa chokladbomber är stora favoriter hemma hos mig! Bottnen är supersaftig och luftig, glasyren galet god och strösslet ger en knaprighet som pricken över i. Det går bra att frysa in kakan i bitar och ta fram när man blir fikasugen!
Superläcker Oreo- kola & chokladpaj – klicka på bilden för recept!Baka spröda, supergoda hallongrottor! Klicka på bilden för recept!
Strösselmums
Ca 12 bitar
3 ägg 2 ½ dl strösocker ½ dl kakao 3 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 125 g smör, smält 1 dl mjölk
Glasyr 50 g smör, smält 2 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 3 ½ dl florsocker ca 1 msk starkt kaffe ev. lite vatten
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Vispa ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (eller smord och bröad), ca 20 x 30 cm.
3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna i formen.
4. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vätska så den blir lagom bredbar.
5. Bred ut glasyren över kakan.
6. Strö chokladströssel över glasyren innan den stelnar. Låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Vispa ihop allt till en slät smet.2. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (eller smord och bröad), ca 20 x 30 cm.3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna i formen.4. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vätska så den blir lagom bredbar.5. Bred ut glasyren över kakan.6. Strö chokladströssel över glasyren innan den stelnar. Låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.
Kalljästa grötfrallor! Det bästa som finns är nybakade frallor till frukost. Gör degen på kvällen och grädda dem direkt när du vaknar. Självklart kan man även göra degen på morgonen och grädda dem på kvällen om man vill. Havregrynsgröt i degen gör frallorna extra saftiga, hållbara och goda!
Obs!!! Om man inte vill kalljäsa degen kan man först jäsa degen i bunken i 45 min och sedan jäsa dem som vanligt på plåten i ca 30 min!
Kalljästa grova frukostfrallor – saftiga och goda! Klicka på bilden för recept!
Tips!Om du inte vill kalljäsa frallorna kan du baka ut dem på ”vanligt” sätt. Låt degen jäsa ca 40 minuter i bunken. Baka ut bröden till frallor på en plåt. Låt dem jäsa på plåten i ca 30 min. Sätt på ugnen och grädda enligt receptet.
Kalljästa grötfrallor
16–20 st
Gröt 3 dl havregryn 6 dl vatten, kallt
50 g jäst 3 dl mjölk, fingervarm 1 ½ tsk salt
2 msk rapsolja 8–10 dl vetemjöl
Garnering havregryn
GÖR SÅ HÄR
1. På kvällen: Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Låt den svalna.
2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt gröt, salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg och knåda den i några minuter. Rulla degen i vetemjöl.
3. Klipp degen i 16–20 lika stora bitar.
4. Lägg degbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl. Täck frallorna med plastfolie och låt dem jäsa i kylen över natten.
5. På morgonen: Ta fram frallorna i rumstemperatur. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12–15 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
1. Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Låt den svalna.2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt gröt, salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg och knåda den i några minuter. Rulla degen i vetemjöl.3. Knåda igenom degen och rulla den i vetemjöl. Klipp den i 16–20 lika stora bitar.4. Lägg degbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl. Täck frallorna med plastfolie och låt dem jäsa i kylen över natten.5. På morgonen: Ta fram frallorna i rumstemperatur. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12–15 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
Tips! Baka kalljästa morotsfrallor – klicka på bilden nedan eller här för recept!
Saftiga, goda havregrynsgrötfrallor! Gröt i degen gör bröden oerhört saftiga och hållbarare. Jag älskar dessa bröd. De är mättande och konsistensen är underbar. Mängden vetemjöl i degen kan variera lite beroende på hur fast gröten är. Degen ska vara smidig, inte för tung och kompakt.
Baka saftiga, goda morotstekakor – klicka här för recept!
50 g jäst 3 dl mjölk, fingervarm 1 ½ tsk salt
2 msk rapsolja 8–10 dl vetemjöl
Garnering havregryn
GÖR SÅ HÄR
1. Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Låt den svalna.
2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt gröt, salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Knåda igenom degen och rulla den i vetemjöl. Klipp den i 16–20 lika stora bitar.
4. Lägg degbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 11–13 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
1. Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Låt den svalna.2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt gröt, salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.3. Knåda igenom degen och rulla den i vetemjöl. Klipp den i 16–20 lika stora bitar.4. Lägg degbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 11–13 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
Mjölfri bakpulverlimpa med havregryn. En mycket lättbakad, luftig, saftig limpa som inte behöver jäsa. Den är dessutom nyttig och innehåller inte ett spår av vetemjöl. Degen baseras på havregryn som mixas till ett mjöl i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Suveränt, enkelt recept som kommer bakas ofta hemma hos mig! Den är stadig i konsistensen och väldigt mättande. Ett perfekt bröd när man vill bli mätt, men inte äta så mycket.
Supernyttig, fruktig mangoglass utan socker. Klicka på bilden för recept!Nyttig mikrokladdkaka med bara 3 ingredienser! Klicka på bilden för recept!
7 dl havregryn (mixa dem till mjöl) 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 2 ägg 3 ½ dl filmjölk
Garnering havregryn
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
2. Blanda de mixade havregrynen, bakpulver, salt och filmjölk i en bunke.
3. Vispa äggen fluffiga med en elvisp.
4. Blanda ner äggen i havregrynssmeten och rör ihop allt till en kladdig deg.
5. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn.
6. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 55 min.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.2. Blanda de mixade havregrynen, bakpulver, salt och filmjölk i en bunke.3. Vispa äggen fluffiga med en elvisp.4. Blanda ner äggen i havregrynssmeten och rör ihop allt till en kladdig deg.5. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn.
Lunch– & middagstips: Kesosallad & kycklingfilé! Nyttig, mättande och underbart god mat. Kycklingen kan ätas både varm och kall. Krydda kycklingfilén enligt receptet eller med valfria smaker.
Kesosallad – klicka på bilden för recept!
Kesosallad & kycklingfilé
kycklingfilé (valfritt antal) salt svartpeppar chilikrydda vitlök
2. Krydda kycklingfilén med salt, svartpeppar och chilikrydda.
3. Värm upp en stekpanna på högsta. Lägg en klick smör eller häll olja i stekpannan. Pressa ner en vitlöksklyfta.
4. Fräs kycklingfilén tills den får en fin stekyta på båda sidor. Sänk värmen. Lägg ett lock på stekpannan och låt kycklingen tillagas på låg värme tills den är genomstekt. Tips! När man först steker kycklingen på hög värme får man en god smak på stekytan. Den låga värmen gör att kycklingen blir oerhört saftig och vätskan stannar kvar i kycklingen på grund av stekytan.
