RABARBERKAKA

Lindas segmjuka rabarberkaka! Enkel att baka och otroligt god – den här saftiga och mjuka rabarberkakan slänger du snabbt ihop för en ljuvlig fikastund! En riktig höjdare som alltid går hem.

Tips! Receptet är dessutom superflexibelt; rabarbern kan enkelt bytas ut mot hallon, blåbär eller jordgubbar beroende på vad du är sugen på!

Servera gärna med hemgjord vaniljvisp!

Gör hemgjord vaniljsås – recept klicka här!

RABARBERKAKA 

Ca 12 bitar

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
50 g smör, smält
3 ½ dl vetemjöl 

Fyllning
ca 2 stjälkar rabarber
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, mjölk, smält smör och vetemjöl. Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Fyllning: Skala rabarbern och skär dem i långa, smala bitar, någon centimeter kortare än formens diameter. Dela dem på mitten. 

4. Strö strösocker över rabarberstängerna. 

5. Häll smeten i formen. 

6. Lägg rabarberstängerna i formen av en stjärna på smeten.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 25–30 min. Servera gärna kakan med vaniljvisp, vaniljsås, vispgrädde eller glass.

0 kommentarer

FARINSOCKERKAKA

Mjuk sockerkaka med farinsocker, det är en riktig höjdare och den har en ljuvlig karamellsmak och saftig, mjuk konsistens. Den är enkel att baka och passar perfekt till fikat när du vill ha något extra gott!
Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor – klicka här!

FARINSOCKERKAKA

12 bitar

2 dl strösocker
2 ägg
1 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
100 g smör, smält
1 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den.

Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor – klicka här!

Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor – klicka här!

1 kommentar

KYCKLINGFILÉ I SKYSÅS

Den här rätten må vara enkel, men smaken är allt annat än blygsam! Med saftig kyckling och en underbar skysås är detta ett säkert kort som alltid går hem, även hos de yngsta. En familjefavorit som bevisar att det godaste inte behöver vara komplicerat! Den kanske inte ser så speciell ut på bild, men smakar desto bättre!
Jag älskar denna skysås och den är mycket lätt att göra! Häll såsen över riset och du har en fantastiskt god kycklingrätt som passar lika bra en vardags som en helg! Du kan välja om du vill låta såsen var tunn utan redning eller att reda (läs sist i receptet). Jag har gjort den utan redning. En maträtt som max tar 10 minuter att slänga ihop.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

KYCKLINGFILÉ I SKYSÅS

4 portioner

600 g kycklingfiléer
olja att steka i
salt
svartpeppar/chiliflakes

Sky
3 dl vatten
1–2 msk kycklingfond
1 msk Kikoman soya

GÖR SÅ HÄR

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda dem med salt och peppar/chiliflakes.

2. Värm upp en stekpanna och häll olja i botten. Stek kycklingfiléerna och låt dem ligga på låg värme tills de blir genomstekta. 

3. Tillsätt vatten, kycklingfond och soya i stekpannan. Låt allt puttra på låg värme i några minuter. Servera med ris, bulgur eller potatis och en fräsch sallad. Häll gärna rikligt med skysås över riset (eller det du serverar till).

Tips! Om du vill reda skyn lite tjockare:

MAIZENA Du kan reda såsen med maizena om du önskar den lite tjockare. Rör i 1 msk ljus maizenaredning under omrörning och låt puttra tills det tjocknar.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

TZATZIKI

Sommarens enklaste (och godaste!) tillbehör är utan tvekan tzatziki! Riv gurka, blanda med yoghurt, vitlök och en ev. en skvätt olivolja. Klart att njuta till det mesta! Passar som en kall sås till det mesta eller doppa rostade baguetter i din tzatziki.

TZATZIKI

1 gurka
5 dl g grekisk yoghurt
2–3 klyftor vitlök
salt
svartpeppar

ev. olivolja

GÖR SÅ HÄR
1. Riv gurkan och krama ur vätskan med händerna.

2. Blanda grekisk yoghurt med vitlök, den rivna gurkan, salt och peppar efter smak.
Ringla ev. över lite olivolja. Förvara i kylen.

Tillbehör: Skär en baguette i skivor och stek dem i olja i en stekpanna. Så enkelt och ljuvligt gott!

Baka frasiga baguetter till din tzatziki – recept klicka här!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

0 kommentarer

BRYTFRALLOR

Få saker slår doften av nybakade bröd, och de här brytfrallorna är verkligen något extra! När de jäser ihop på plåten skapar de en fantastisk mjukhet och supersaftig konsistens som gör varje tugga till en ren njutning. Perfekta att bryta loss direkt från plåten – rena drömmen till frukosten, soppan eller som tillbehör till grillat!

BRYTFRALLOR

Ca 20 st

50 g jäst
8 dl vatten, fingervarm
1 msk salt
3/4 dl rapsolja
9 dl rågsikt
ca 9 dl vetemjöl (eller 18 dl vetemjöl)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda i några minuter. Strö över lite mjöl.

2. Låt degen jäsa i ca 40 min.

3. Sätt ugnen på 250 grader. Forma ca 15 stycken runda frallor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa i ca 25 min på plåten under en bakhandduk.

4. Grädda frallorna mitt i ugnen i 15–18 minuter. Njut av nybakat bröd. Går bra att frysa in.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer