Snabba frukostbröd med havregryn

23 mars, 2014

Nybakta bröd till frukost är bland det godaste som finns! Det här brödet går supersnabbt att göra och kräver en liten arbetsinsats. Det innehåller bakpulver och behöver därför inte jäsa. Bakpulver är ett kemiskt jäsmedel som aktiveras under gräddningen i ugnen. Bröd bakat med bakpulver är allra godast att äta när det är nybakat.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Snabba frukostbröd med havregryn

Ca 8 st

Himmelskt goda bröd som går snabbt att göra som inte behöver jäsa. Om du inte har någon rågsikt går det bra att använda 4 dl vetemjöl i stället.

3 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
1 dl havregryn
1 ½ tsk bakpuler
½ tsk salt
25 g smör, rumsvarmt
1 ägg
1 ¼ dl vatten

Garnering
vatten
1–2 msk havregryn

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke till en lite kladdig deg.

3. Rulla degen till en rulle på ett mjölat bakbord. Dela rullen i åtta lika stora bitar på ett mjölat bakbord. Rulla dem till bollar.

4. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med vatten.

5. Strö lite havregryn över bröden. Grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min eller tills bröden fått fin färg. Bröden är allra godast nygräddade!

1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke till en lite kladdig deg.

2. Rulla degen till en rulle på ett mjölat bakbord. Dela den i åtta lika stora bitar på ett mjölat bakbord. Rulla dem till bollar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med vatten.

4. Strö lite havregryn över bröden. Grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min eller tills de fått fin färg.

Klara! Bröden är allra godast nygräddade!

0 kommentarer

Snabb bärkaka

19 mars, 2014

Det här receptet är busenkelt och väldigt gott! Lär dig receptet utantill så har du en kaka du kan slänga ihop i alla lägen! Rör ihop smeten i kastrullen du smälter smöret i, häll den i en smord och bröad form och toppa med lite frysta eller färska bär eller kanske någon frukt, choklad, sötmandel eller något annat gott du gillar! Du kan i princip tillsätta vad som helst. Grädda kakan och du har snabbt en nybakad, läcker dessert eller kaka till fikat.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Tips! Byt ut bären mot rivet citronskal i smeten. Supergott!

Snabb bärkaka

Ca 12 bitar

Fantastiskt god och lättgjord kaka som rörs ihop i kastrullen och kan serveras som efterrätt, fika eller på picknick. Fyll den med hallon, blåbär, jordgubbar, rivet äpple och/eller kanel, kardemumma eller krossad choklad! En perfekt kaka man kan variera i det oändliga!

75 g smör
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl

Fyllning
1–2 dl bär eller frukt av den sort du gillar mest, färska eller frysta
ev. strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna i nämnd ordning. Du behöver inte vispa utan bara röra ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter. Lägg bären eller frukten på ytan. Sockra bären eller frukten om du vill ha dem söta.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min eller tills den fått fin färg och inte är kladdig. Låt den svalna i formen.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna i nämnd ordning. Du behöver inte vispa utan bara röra ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter. Lägg bären eller frukten på ytan. Sockra bären eller frukten om du vill ha dem söta.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min eller tills den fått fin färg och inte är kladdig. Låt den svalna i formen och pudra över florsocker före servering. — 3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min eller tills den fått fin färg och inte är kladdig. Låt den svalna i formen.

0 kommentarer

Äppelsockerkaka med kanel

18 mars, 2014

En riktigt saftig och god sockerkaka som innehåller ingredienser som man ofta har hemma. Den piffas till med rivet äpple och kanel som gör den extra saftig och smakrik.

Så blir sockerkakan luftig
När man bakar en sockerkaka är det viktigt att man skapar och blandar in luftbubblor i smeten så att den koldioxid som bildas från bakpulvret under gräddningen har någonstans att ta vägen. Detta gör man genom att vispa ägg och strösocker pösigt. Ägget innehåller lecitin som som hjälper till att skapa luftbubblor. Koldioxiden fastnar då i bubblorna som bildas under vispningen och kakans volym växer och blir luftig.

Gör en saftig kanelbullekaka – klicka här för recept!

Här hittar du fler ljuvligt goda recept med äpplen – klicka här!

Här hittar du alla recept i Linda bakskola!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är Skarmavbild-2020-10-11-kl.-09.00.07.png

Vill du ha fler bra recept från Lindas bakskola – köp Lindas bakböcker med nya, härliga recept som också har steg-för-stegbilder som visar hur man göra! Klicka här och beställ!

Äppelsockerkaka med kanel

12–14 bitar

Rivet äpple i smeten gör kakan oerhört saftig och god.

2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
100 g smör, smält
1 dl mjölk
1/2 tsk kanel
1 äpple utan skal, rivet

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. Rör om. Blanda ner det smälta smöret och mjölken och tillsätt det i smeten. Vispa ihop allt till en slät smet.

4. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Pudra lite av kanelen i botten.

4. Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn.

5. Blanda ner äpplet och resten av kanelen i smeten. Häll sedan ner den i formen.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar. Pudra gärna lite florsocker på kakan före servering.

Här hittar du fler ljuvligt goda recept med äpplen – klicka här!

1. Gör smeten enligt receptet. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Pudra lite av kanelen i botten.

2. Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn.

3. Blanda ner äpplet och resten av kanelen i smeten och häll den i formen. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 min.

4. Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar.

0 kommentarer

Mums-mums med kokos

15 mars, 2014

När dottern Amanda fyllde år överraskade jag henne och gästerna med dessa fantastiskt goda och fluffiga mums-mums. De gjorde succé kan jag lova och gick åt i en rykande fart.

Mums-mums består av en kexbotten, en fluffig skumfyllning som är doppad i choklad och lite kokos på toppen om man vill. De är enklare att göra än vad man kanske tror. Ställ de spritsade topparna i frysen i någon timme så är de enklare att doppa i choklad.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Mums-mums

Ca 30 st

4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett

ca 30 smörgåsrån

Garnering
ca 400–500 mörk choklad
1–2 msk rapsolja
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Stansa ut ca 30 rundlar ur smörgåsrån med en pepparkaksform, ett glas eller liknande.

2. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

3. Lös upp gelatinpulvret i det kokheta vattnet i en skål.

4. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

5. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna. Ställ dem i frysen i ca 1 timme.

6. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet.

7. Doppa mums-mumstopparna i chokladen och ställ dem på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna. Förvara dem i kylskåp.

1. Stansa ut ca 20 rundlar ur smörgåskex med en pepparkaksform, ett glas eller liknande. Lägg dem på ett galler eller ett bakplåtspapper. — 1. Stansa ut ca 30 rundlar ur smörgåskex med en pepparkaksform, ett glas eller liknande. Lägg dem på ett galler eller ett bakplåtspapper.

2. Gör smeten enligt receptet. Vispa den kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

3. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna.

4. Ställ in topparna i frysen i ca en timme så går de lättare att toppa i chokladen.

5. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet. 7. Doppa mumsmumstopparna i chokladen och ställ den på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna. Förvara dem i kylskåp. — 5. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet. Doppa mumsmumstopparna i chokladen och ställ den på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna.

0 kommentarer

Strasskakor med chokladlinser

13 mars, 2014

Bland de godaste småkakorna som finns kvalar strasskakor helt klart in, eller strassburgare som de också heter. Det är en riktig klassiker som är fantastiskt spröd och god! De innehåller få ingredienser och är lätta att göra. Det enda som kan vara lite svårt och jobbigt är att spritsa ut kakorna för att det är trögt. De första kakorna brukar vara jobbigast. När man har kramat och hållit händerna runt spritspåsen en stund som blir smöret varmt och smidigt och då går det lättare.

Baktips!
Tänk på att krama och bearbeta kakdegen med händerna när den ligger i spritspåsen så smöret i degen blir varm och smidig. Då är det lättare att trycka ut degen genom tyllen.

Här finns fler recept med steg-för-stegbilder!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola

Här finns fler recept på goda småkakor med steg-för-stegbilder!

Här finns underbart goda recept på kladdkakor!

Strasskakor med chokladlinser

Ca 60 st

Ljuvligt spröda, spritsade småkakor med chokladlinser på toppen. Rulla bollar och tryck till dem med en gaffel om du inte har någon sprits!

100 g smör, rumsvarmt 
½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker 
1 dl potatismjöl 
1 ¼ dl vetemjöl

Garnering
chokladlinser

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker i en bunke.

3. Tillsätt potatismjöl och vetemjöl, lite i taget, och blanda ihop allt till en kladdig deg.

4. Spritsa ut degen med en stor stjärntyll till små kakor. Krama spritspåsen en stund med händerna om degen är trög. Det går lika bra att forma runda bollar av degen och trycka till dem lite med en gaffel om du inte har någon sprits. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Lägg en chokladlins på varje kaka och tryck till lite lätt.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten. Förvara kakorna i en burk med tätslutande lock i rumstemperatur.