Search

Rör-ihop-bröd som jäser en gång

4 februari, 2024

LÄTT ATT BAKA Ett ljuvligt gott bröd som inte behöver knådas och jäser bara en gång direkt i långpannan eller i plåten. Degen jäser i en timme (lite längre än vanligt) eftersom det bara är en jäsning. Perfekt när man vill att det ska gå fort att baka! Ett ljuvligt gott och bra frukostbröd!

Tips kalljäsning: Gör degen på kvällen och låt den jäsa under plastfolié i kylen över natten. Ta fram plåten i rumstemperatur ca 30 minuter innan gräddning.

Tips! I min bok Lindas matbröd hittar du 50 av mina favorit-bröd-recept! En suverän bok och alla recept har steg-för-stegbilder! Klicka här för att beställa!

Tips! Baka grötfrallor – supergoda, saftiga frallor – klicka här för recept!

RÖR-IHOP-BRÖD SOM JÄSER EN GÅNG

8 st

Deg
25 g jäst
4 dl vatten, rumsvarmt
1 1/2 tsk salt
ca 8 dl vetemjöl (eller rågsikt)
(jag har använt vetemjöl i receptet på bilden)

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om ordentligt.

2. Tillsätt salt och rör om.

3. Tillsätt mjölet, lite i taget och rör om med en slev till en lätt kladdig deg. Du behöver inte knåda degen utan rör om tills det är en lätt kladdig deg.

4. Stjälp ut degen i en långpanna, ca 35 x 30 cm (eller plåt), klädd med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och platta ut degen till en rektangel med mjölade händer.

5. Skär degen i åtta rutor och nagga hål i degen.

6. Låt degen jäsa i rumstemperatur under en handduk i ca 1 timme. Sätt ugnen på 250 grader efter halva jäsningen

7. Grädda brödet i 18–20 minuter mitt i ugnen. Njut av nybakat bröd med smör och ett gott pålägg. Brödet går bra att frysa in.

Här finns samma recept på brödet, men med rågsikt i degen – klicka här!

0 kommentarer

Lax i god sås

31 januari, 2024

En lättlagad, snabb och fantastiskt god laxmiddag som passar både vardag och helg. Jag har tipsat om hur man kan smaksätta såsen nedan, men det går lika bra att bara göra grundreceptet på såsen. Grundreceptet på såsen är supergod!

Tips! Gör lax i ugn med potatismos – klicka till receptet här!

Lax i god sås

4 portioner

2 nävar färsk spenat
cocktailtomater
4 laxfiléer
salt
svartpeppar

Sås grundrecepet
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
3 msk Maizena
2 msk fiskfond
salt

Tips på smaksättning av såsen!
Tillsätt någon av dessa ingredienser (eller använd bara basreceptet ovan):
• 1 msk pressad citronsaft
• 1 tsk dijonsenap
• 1–2 msk sötsur sås
• riven pepparrot

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg en näve färsk spenat i botten på en ugnsform. Lägg på laxfiléerna och sprid ut några cocktailtomater på sidorna. Krydda laxen med salt och svartpeppar.

2. Sås: Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke.

3. Häll såsen i formen med laxen. Lägg på resten av spenaten.

4. Grädda laxen längst ner i ugnen i ca 20 min eller tills laxen är tillagad rakt igenom, men kör den inte för länge för då blir laxen torr. Servera med kokt ris, bulgur, potatis eller couscous.

1 kommentar

10-MINUTERS FRALLOR

29 januari, 2024

När man snabbt vill ha nybakat bröd till frukost så är dessa bröd helt perfekta. De är allra godaste när de är nygräddade!

Här finns fler goda, enkla brödrecept att baka – klicka här!

10-MINUTERS FRALLOR

6 st

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk rapsolja
2 ½ dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Blanda olja och mjölk och häll det över mjölblandningen. Rör ihop allt till en kladdig deg.

2. Rulla degen i vetemjöl och rulla ut den till en längd. Dela den i 6 bitar.

3. Rulla bollar av degbitarna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Strö mjöl över bollarna och platta till dem.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 minuter. Låt dem svalna på plåten. Njut av de nybakade bröden med smör och ost eller något annat gott pålägg. (Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar och om dina bröd inte känns klara efter 10 min kan du grädda i några minuter till).

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

Här hittar du fler goda, enkla bröd – klicka här!

0 kommentarer

MJUKA FRUKOSTFRALLOR

21 januari, 2024

Hembakade, mjuka frukostfrallor som är makalöst goda! Det går bra att byta ut vetemjölet mot rågsikt om man vill det.

**Tips!** I min bok Lindas matbröd hittar du 50 av mina favorit-bröd-recept! En suverän bok och alla recept har steg-för-stegbilder! Klicka här för att beställa!

Tips! Här finns fler goda recept på frallor – klicka här!

MJUKA FRUKOSTFRALLOR

Ca 12 st

50 g jäst
8 dl vatten, fingervarmt
3 dl havregryn
1 msk salt
3/4 dl rapsolja
14–15 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och havregryn och blanda tills jästen lösts upp. Låt stå i fem minuter så att havregrynen suger åt sig vätska. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda i några minuter. Strö över lite mjöl.

2. Låt degen jäsa i ca 45 min.

3. Sätt ugnen på 250 grader. Forma ca 12 stycken runda frallor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl och tryck hål i dem med t ex ett sugrör. Låt dem jäsa i ca 25 min på plåten under en bakhandduk.

4. Grädda frallorna mitt i ugnen i ca 15–18 minuter. Njut av nybakat bröd. Går bra att frysa in.

Tips! Här finns fler goda recept på frallor – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

0 kommentarer

KOLASNITTAR

11 januari, 2024

Segknapriga kolasnittar med läcker kolasmak. En klassiker som är lite sega i mitten och knapriga på ytan. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper, lägg den i en långpanna/plåt och skär i bitar efter gräddningen. Enkelt och underbart goda kakor!

Tips! Baka ljuvligt goda Dumlekakor – klicka här till receptet!