Search

Finska pinnar

7 februari, 2017

KLASSISKA FINSKA PINNAR Bittermandlarna ger kakorna en härlig mandelsmak, men tänk på att aldrig överdosera dem eftersom de är giftiga i riklig mängd.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Finska pinnar

55–60 st

4 bittermandlar (kan uteslutas, men ger mer smak på kakorna)
½ dl strösocker
200 g smör, rumsvarmt
4 ½ dl vetemjöl

Pensling & garnering
1 äggvita
ca ¾ dl sötmandel, hackad
ca ¾ dl pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv bittermandeln fint. Blanda ihop mandeln, strösocker, smör och vetemjöl, lite i taget till en deg. Låt degen vila i kylen i ca 30 min.

2. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Skär dem i 4–5 cm långa bitar.

3. Blanda ihop hackad sötmandel och pärlsocker i en skål.

4. Lägg kakbitarna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Pensla kakorna med äggvita och strö över mandel- och pärlsockerblandningen.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 13–14 min. Låt dem svalna på ett galler.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv bittermandeln fint. Blanda ihop mandeln, strösocker, smör och vetemjöl, lite i taget till en deg. Låt degen vila i kylen i ca 30 min.

2. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Skär dem i 4–5 cm långa bitar.

3. Blanda ihop hackad sötmandel och pärlsocker i en skål.

4. Lägg kakbitarna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Pensla kakorna med äggvita och strö över mandel- och pärlsockerblandningen.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 13–14 min. Låt dem svalna på ett galler.

0 kommentarer

Spröda, lättbakade mördegskakor med en läcker kant av rosa pärlsocker. Sockret på kanterna gör dem extra knastriga och goda! Den rosa färgen kan man strunta i om man vill eller varför inte göra dem blå, gröna eller gula?!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Rosa pärlsockerkakor

Ca 30 st

ca 1 dl pärlsocker
några droppar röd hushållsfärg

1 dl strösocker
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
200 g smör, rumsvarmt

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda pärlsocker och några droppar hushållsfärg i en skål. Rör om ordentligt tills pärlsockret är lagom rosa.

2. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och vaniljsocker i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

3. Dela degen i två bitar. Rulla ut dem till rullar, ca 6–8 cm i diameter (beroende på vilken storlek man vill ha på kakorna).

4. Häll ut pärlsockret på en skärbräda och rulla degrullarna i sockret så att det fastnar i degen.

5. Skär kakorna i bitar, ca 3/4 cm tunna, med en vass kniv.

6. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Blanda pärlsocker och några droppar hushållsfärg i en skål. Rör om ordentligt tills pärlsockret är lagom rosa.

3. Dela degen i två bitar. Rulla ut dem till rullar, ca 6–8 cm i diameter (beroende på vilken storlek man vill ha på kakorna).

4. Häll ut pärlsockret på en skärbräda och rulla degrullarna i sockret så att det fastnar i degen.

5. Skär kakorna i bitar, ca 3/4 cm tunna, med en vass kniv.

6. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten.

0 kommentarer

Gaffelkakor

7 februari, 2017

Gaffelkakor blir roligt randiga med hjälp av en gaffel – därav namnet. En av de absolut enklaste kakorna man kan baka. Arbetstiden är bara 10 minuter sedan sköter de sig själv i ugnen. Läckra klassiker som är bra att ha i kakburken när man ska bjuda på fika.

Tips! Byt gärna ut 1 dl vetemjöl mot 1–1 1/2 dl havregryn. Tillsätt lite i taget och baka ihop till en lagom fast deg. Den får inte blir för torr och smulig eller för lös.

Här hittar du fler goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Gaffelkakor

30 st

1 dl strösocker
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
200 g smör, rumsvarmt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och vaniljsocker i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Tryck till kakorna med en gaffel.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten.

Här hittar du fler goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och vaniljsocker i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten.

0 kommentarer

Snabba plättbröd

3 februari, 2017

Snabba plättbröd är perfekt att baka på helgen när man vill ha nybakat bröd till frukost. De behöver inte jäsa, man behöver ingen ugn och de är ljuvligt goda!

Snabba plättbröd

Ca 20 st

75 g smör, rumsvarmt
7 ½ dl vetemjöl (eller hälften rågsikt/vetemjöl)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 ½ dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg.

2. Rulla degen i vetemjöl. Dela den i ca 20 bitar.

3. Forma degbitarna till bollar med mjölade händer, platta till dem. Rulla en kruskavel över dem (nagga dem med en gaffel om du inte har någon kruskavel).

4. Värm upp en stekpanna. Stek bröden på medelvärme i någon minut på varje sida. Vänd när de fått färg.

1. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg.

2. Rulla degen i vetemjöl. Dela den i ca 20 bitar.

3. Forma degbitarna till bollar med mjölade händer, platta till dem. Rulla en kruskavel över dem (nagga dem med en gaffel om du inte har någon kruskavel).

4. Värm upp en stekpanna. Stek bröden på medelvärme i någon minut på varje sida. Vänd när de fått färg.

0 kommentarer

Focaccia

1 februari, 2017

Focaccia är ett underbart gott tillbehör till middagen. Degen jäser bara en gång direkt på plåten så det är mycket enkelt att baka. Tillbehören på brödet kan varieras helt efter egen smak. Degen kan göras redan på morgonen om man vill. Ställ du degbunken i kylen över dagen. Brödet är allra godast när det är nygräddat!

Tips – degen går att kalljäsa!
Gör degen på morgonen och låt den jäsa i kylen 6–10 timmar. Baka ut brödet och låt det jäsa på plåten i ca 30 min innan du gräddar det.

Baka vitlöksfrallor i muffinsform – klicka på bilden för recept!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här).

Focaccia

Ca 12 bitar

25 g jäst
2 ½ dl vatten, fingervarmt
1 msk rapsolja eller olivolja
1 tsk salt
7–8 dl vetemjöl

Garnering
olivolja eller rapsolja
flingsalt
ca 10 cocktailtomater
ca 10 oliver
färsk rosmarin
½ rödlök
eller andra valfria godsaker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.

2. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper, 1 ½–2 cm tjock. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Tryck ca 35 hål i degen med pekfingret. Pensla på olivolja och strö över flingsalt.

5. Tryck ner cocktailtomater och oliver i några av hålen och strö över färsk rosmarin. Skala löken och skär den i skivor och strö dem över degen.

6. Grädda brödet mitt i ugnen i 12–14 min eller tills det fått lite färg. Låt det svalna på ett galler.

0 kommentarer

1 … 258 259 260 261 262 … 430