Lindas klassiska tekakor

tekakor4 tekakor6 tekakor1

Tekakor är något av det godaste du jag vet till frukost! Och ett av de populäraste brödrecepten på min blogg. Mjölken i degen gör bröden oerhört mjuka och saftiga. Servera gärna de nybakade tekakorna med smör och ost, mer än så behövs inte.
Jag bakar dessa bröd om och om igen och fryser in. De har en rykande åtgång för både jag, min man och mina barn älskar dem!

Tips: baka grövre tekakor!
Byt ut 1–2 dl av vetemjölet till grahams- eller rågmjöl.

Baka goda snabba fröfrallor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!
Baka goda snabba fröfrallor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Lindas klassiska tekakor

Ca 30 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
75 g smör, smält
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
7 dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock.

3. Stansa ut runda bröd i degen, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.

4. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Nagga bröden med en gaffel. Strö gärna över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock.
2. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock.
3. Stansa ut runda bröd i degen, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.
3. Stansa ut runda bröd i degen, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.
4. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper.
4. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper.
5. Nagga bröden med en gaffel. Strö gärna över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Nagga bröden med en gaffel. Strö gärna över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

fb

tekakor5 tekakor3 tekakor2

 

0 kommentarer

Crunchig äppelkaka


 crunchigäppelkaka1 crunchigäppelkaka2

Gudomligt god, mjuk & saftig äppelkaka med frasiga smulor på toppen som gör den läckert crunchig. Hela kakan görs av samma deg vilket gör den väldigt enkel att göra.

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Crunchig äppelkaka

Ca 12 bitar

3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g smör, smält
ca ¾ dl sötmandel, hackad (kan uteslutas om man inte tål sötmandel)
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 ¾ dl filmjölk

Fyllning
3 normalstora äpplen (eller 2 stora)
1 tsk malen kanel
1/2 tsk kardemummakärnor, bortlade
ca 2 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop allt till en smuldeg.

2. Mät upp 3 dl smuldeg och lägg det i en mindre skål (detta ska strös över kakan).

3. Blanda ner hackad sötmandel i den lilla skålen.

4. Tillsätt vaniljsocker, ägg och filmjölk i den stora bunken. Rör ihop allt till en smet.

5. Bred ut smeten i en smord och bröad springform, ca 23 cm i diameter.

6. Skala och skivan äpplena. Lägg de rivna äpplena på smeten i formen. Pudra över kanel och kardemumma.

7. Strö över smuldegen från den lilla bunken.

8. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–45 min. Låt den svalna i formen innan du skär den i bitar med en kniv. Servera gärna med vaniljsås eller vispgrädde eller ät den i bitar som den är.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop allt till en smuldeg.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop allt till en smuldeg.
2. Mät upp 3 dl smuldeg och lägg det i en mindre skål (detta ska strös över kakan).
2. Mät upp 3 dl smuldeg och lägg det i en mindre skål (detta ska strös över kakan).
3. Blanda ner hackad sötmandel i den lilla skålen.
3. Blanda ner hackad sötmandel i den lilla skålen.
4. Tillsätt vaniljsocker, ägg och filmjölk i den stora bunken. Rör ihop allt till en smet.
4. Tillsätt vaniljsocker, ägg och filmjölk i den stora bunken. Rör ihop allt till en smet.
5. Bred ut smeten i en smord och bröad springform, ca 23 cm i diameter.
5. Bred ut smeten i en smord och bröad springform, ca 23 cm i diameter.
6. Skala och skivan äpplena. Lägg de rivna äpplena på smeten i formen. Pudra över kanel och kardemumma.
6. Skala och skivan äpplena. Lägg de rivna äpplena på smeten i formen. Pudra över kanel och kardemumma.
7. Strö över smuldegen från den lilla bunken.
7. Strö över smuldegen från den lilla bunken.
8. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–45 min. Låt den svalna i formen innan du skär den i bitar med en kniv. Servera gärna med vaniljsås eller vispgrädde eller ät den i bitar som den är.
8. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–45 min. Låt den svalna i formen innan du skär den i bitar med en kniv. Servera gärna med vaniljsås eller vispgrädde eller ät den i bitar som den är.

crunchigäppelkaka7 crunchigäppelkaka5
 

 

 

0 kommentarer

Krämig chokladmoussetårta

krämigchokladmoussetårta1 fb

En riktigt lättgjord och festlig chokladmoussetårta som kommer göra succé på kalaset eller festen. Chokladmoussen är ljuvligt fluffig, god och oemotståndlig. Den smuliga bottnen bryter av och gör tårtan komplett. Servera gärna tårtan med färska bär!

Serveringstips!
Servera gärna tårtan med en hallon, jordgubbar eller andra friska fräscha bär.

Baka en amerikansk jättecookie med Diam och hackad choklad i – underbart gott! Klicka här för recept!
Baka en amerikansk jättecookie med Diam och hackad choklad i – underbart gott! Klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Krämig chokladmoussetårta med smulbotten

Botten
250 g Digestivekex
75 g smör, smält 

Chokladmousse
300 g mörk choklad
5 dl vispgrädde
4 äggulor 

Garnering
25 g mörk choklad, smält 

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Smula sönder kexen i en bunke och blanda ihop dem med smöret.

2. Tryck fast ett bakplåtspapper i en springform, 23–24 cm i diameter. Klipp en bred remsa bakplåtspapper och klä kanten med det. Tryck ut smulorna i bottnen. Ställ formen i frysen i ca 20 min.

3. Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för hårt för då blir moussen grynig.

4. Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna. Rör ner äggulorna i chokladen.

5. Häll ner chokladblandningen i grädden och rör om.

6. Bred ut chokladmoussen på bottnen. Ställ formen i kylen i 4–5 timmar innan den serveras så moussen ”stelnar”. Ringla smält choklad över kakan före servering. Servera gärna tårtan med hallon eller andra friska fräscha bär.

 

1. Botten: Smula sönder kexen i en bunke och blanda ihop dem med smöret.
1. Botten: Smula sönder kexen i en bunke och blanda ihop dem med smöret.

 

2. Tryck fast ett bakplåtspapper i en springform, 23–24 cm i diameter. Klipp en bred remsa bakplåtspapper och klä kanten med det. Tryck ut smulorna i bottnen. Ställ formen i frysen i ca 20 min.
2. Tryck fast ett bakplåtspapper i en springform, 23–24 cm i diameter. Klipp en bred remsa bakplåtspapper och klä kanten med det. Tryck ut smulorna i bottnen. Ställ formen i frysen i ca 20 min.

 

3. Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för hårt för då blir moussen grynig.
3. Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för hårt för då blir moussen grynig.
4. Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna. Rör ner äggulorna i chokladen.
4. Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna. Rör ner äggulorna i chokladen.

 

5. Häll ner chokladblandningen i grädden och rör om.
5. Häll ner chokladblandningen i grädden och rör om.
6. Bred ut chokladmoussen på bottnen. Ställ formen i kylen i 4–5 timmar innan den serveras så moussen "stelnar". Ringla smält choklad över kakan före servering. Servera gärna tårtan med hallon eller andra friska fräscha bär.
6. Bred ut chokladmoussen på bottnen. Ställ formen i kylen i 4–5 timmar innan den serveras så moussen ”stelnar”. Ringla smält choklad över kakan före servering. Servera gärna tårtan med hallon eller andra friska fräscha bär. krämigchokladmoussetårta2 utvald2 krämigchokladmoussetårta4 utvald

 

 

0 kommentarer

Nougatbollstårta

nougatbollstårta1 nougatbollstårta5 nougatbollstårta4

Drömgod, helt underbar nougatbollstårta med en läcker smak av chokladbollar och nougat – en given succé på kalaset! Jag älskar den och mina barn och gäster som fick smaka var lyriska! Den hade en rykande åtgång och kommer definitivt bakas många gånger om här hemma. En stor fördel är att den går blixtsnabbt att göra och man behöver ingen ugn. Tårtan kan frysas in och förvaras 1–2 veckor i frysen.

Baka en amerikansk jättecookie med Diam och hackad choklad i – underbart gott! Klicka här för recept!
Baka en amerikansk jättecookie med Diam och hackad choklad i – underbart gott! Klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Nougatbollstårta

12–14 bitar

8 dl havregryn
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 ½ dl kokos
125 g smör, rumsvarmt
1 dl vatten

ca 500 g nougat (kan minskas om man vill ha mindre nougatsmak)

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda ihop havregryn, strösocker, vaniljsocker, kakao, kokos och smör i en bunke. Tillsätt sist vattnen och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
2. Tillsätt nougaten och blanda in den ordentligt i degen.
3. Tryck ner smeten i en skål, klädd med plastfolie.
4. Stjälp upp chokladbollsdegen på ett fat. Strö över kokos och tryck till lite så det fastnar i smeten. Skär tårtan i bitar.

1. Blanda ihop havregryn, strösocker, vaniljsocker, kakao, kokos och smör i en bunke. Tillsätt sist vattnen och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
1. Blanda ihop havregryn, strösocker, vaniljsocker, kakao, kokos och smör i en bunke. Tillsätt sist vattnen och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
2. Tillsätt nougaten och blanda in den ordentligt i degen.
2. Tillsätt nougaten och blanda in den ordentligt i degen.
3. Tryck ner smeten i en skål, klädd med plastfolie.
3. Tryck ner smeten i en skål, klädd med plastfolie.
4. Stjälp upp chokladbollsdegen på ett fat. Strö över kokos och tryck till lite så det fastnar i smeten. Skär tårtan i bitar.
4. Stjälp upp chokladbollsdegen på ett fat. Strö över kokos och tryck till lite så det fastnar i smeten. Skär tårtan i bitar.nougatbollstårta2 nougatbollstårta3 nougatbollstårta5

 

0 kommentarer

Gammaldags kardemummakaka

 

gammeldagskardemummakaka2 gammeldagskardemummakaka5 gammeldagskardemummakaka1 gammeldagskardemummakaka7

Lättgjord, otroligt saftig kardemummakaka som är en riktig klassisk favorit. Den innehåller ingredienser man oftast har hemma och har en rykande åtgång på fikabordet. Smeten är superenkelt att göra och ägget och sockret behöver inte vispas fluffigt.
Filmjölken kan bytas ut mot mjölk, men det blir en lite saftigare och härligare konsistens med filmjölk.

Saftig, supergod äppelsockerkaka – klicka här för recept!
Saftig, supergod äppelsockerkaka – klicka här för recept!

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Gammaldags kardemummakaka

Ca 12 bitar

100 g smör, smält (låt det svalna)
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 ägg
2–3 tsk kardemummakärnor, stötta
2 ½ dl filmjölk (mjölk funkar också, men filmjölk gör den lite saftigare)

Garnering
ca 2 msk pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop det smälta smöret och strösocker i en bunke. Blanda bakpulver och vetemjöl och rör ner det ihop med resten av ingredienserna i bunken. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Strö över pärlsocker.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt den svalna i formen.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop det smälta smöret och strösocker i en bunke. Blanda bakpulver och vetemjöl och rör ner det ihop med resten av ingredienserna i bunken. Blanda ihop allt till en slät smet.
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop det smälta smöret och strösocker i en bunke. Blanda bakpulver och vetemjöl och rör ner det ihop med resten av ingredienserna i bunken. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Strö över pärlsocker.
2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Strö över pärlsocker.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt den svalna i formen.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt den svalna i formen.

gammeldagskardemummakaka8 gammeldagskardemummakaka4 utvald 

0 kommentarer