Search

Nutellasockerkaka

16 maj, 2014

Gott att baka med! Nutella marknadsförs som ett hasselnötspålägg med kakao. I vissa länder brer man nötmassan på sin smörgås till frukost. I Sverige har de flesta bättre matvanor än så och äter Nutella som godis eller i bakverk. Att unna sig något sött och gott ibland tror jag de flesta av oss tycker är okej men att äta Nutella till frukost känns i alla fall för mig helt fel! Men i en mjuk kaka är det perfekt!

I vilket fall som helst så är Nutella ljuvligt gott och passar perfekt att smaksätta en klassisk sockerkaka med. Behöver jag säga att den här kakan åts upp på ett kick… 😉

: Smulig Nutellapaj – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola
och på Facebook: lindasbakskola

Saftig Nutellasockerkaka

Oemotståndligt, ljuvligt god sockerkaka med krämig & god Nutella inuti.

3 ägg
2 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
100 g smör, smält
1 dl mjölk
1–2 dl Nutella

Garnering
Nutella
ev. florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör och mjölk. Blanda ordentligt. Vispa ner mjölet och rör snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Häll en tredjedel av smeten i en smord och bröad form. Värm Nutellan några sekunder i mikron så att den mjuknar. Ringla en tredjedel av Nutellan över smeten. Upprepa två gånger.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den stå en stund innan du stjälper upp den. Värm Nutellan några sekunder i mikron (inte länge) så den blir mjuk och ringla den över kakan. Pudra eventuellt över lite florsocker.

1. Gör smeten enligt receptet. Häll en tredjedel av smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter. Värm Nutellan några sekunder i mikron så att den mjuknar. Ringla en tredjedel av Nutellan över smeten. Upprepa två gånger. 4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den stå en stund innan du stjälper upp den. Värm Nutellan några sekunder i mikron (inte länge) så den blir mjuk och ringla den över kakan. Pudra eventuellt över lite florsocker. — 1. Gör smeten enligt receptet. Häll en tredjedel av smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter. Värm Nutellan några sekunder i mikron så att den mjuknar. Ringla en tredjedel av Nutellan över smeten. Upprepa två gånger.

2. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den stå en stund innan du stjälper upp den. Värm Nutellan några sekunder i mikron (inte länge) så den blir mjuk och ringla den över kakan. Pudra eventuellt över lite florsocker.

0 kommentarer

Kardemumma- & hallonrutor i långpanna

14 maj, 2014

En enkel kaka med en härlig smak av kryddig kardemumma och syrliga hallon. Den gräddas i en långpanna med några centimeter höga kanter. Min form var 25 x 35 cm, men måtten behöver inte vara exakt lika. Det viktiga är att totalytan är ungefär densamma och att den har lite högre kanter så inte smeten rinner ut.

Hallonen kan sockras om man vill ha de lite sötare, men jag valde att inte göra det för jag gillar att de bryter av den söta kakan i smaken.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Kardemumma- & hallonrutor i långpanna

Ca 24 bitar

Kardemumma och hallon är en riktigt smarrig kombination. Rutorna kan skäras små eller stora beroende på tillfälle.

125 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
3 dl mjölk
2 tsk kardemumma
5 dl vetemjöl
1–2 dl hallon

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, mjölk, kardemumma och vetemjöl. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Sprid ut hallonen på smeten och tryck ner dem lite lätt (sockra ovanpå om du vill ha dem lite sötare).

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Skär i rutor när den svalnat. Ät rutorna som de är eller servera dem med en klick vispgrädde eller vaniljsås.

[caption id="attachment_5622" align="alignnone" width="860"]

3. Sprid ut hallonen på smeten och tryck ner dem lite lätt (sockra ovanpå om du vill ha dem lite sötare).[/caption] [caption id="attachment_5625" align="alignnone" width="860"]

4. (sockra om du vill ha dem lite sötare).

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min.[/caption] [caption id="attachment_5626" align="alignnone" width="860"]

Skär kakan i rutor när den svalnat.[/caption]

0 kommentarer

Rågkusar i långpanna

12 maj, 2014

Rågmjöl är oerhört gott att baka bröd på, men om du inte har det hemma går det bra att byta ut det till grahamsmjöl i stället. Rågkrossen går att byta ut till valfria frön, kross, kli eller utesluta helt.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Rågkusar i långpanna

Ca 24 st

Fiberrika, saftiga rutor som är enkla att baka.

25 g jäst
2 dl vatten, fingervarmt
2 dl mjölk, fingervarmt
¾ dl rågkross
1 ½ tsk salt
50 g smör, smält
3 dl rågmjöl
6–7 dl vetemjöl

Garnering
havregryn

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, mjölk och rågkross. Blanda tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt salt, smör och rågmjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka.

3. Låt degen jäsa under bakduk i 45–60 min.

4. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Rulla ut en längd av degen och dela den i fyra delar. Forma dem till längder, ca 30 cm.

5. Lägg de fyra längderna med 2–3 cm mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Dela dem i ca 6 bitar vardera. Jämna till ytterkanten genom att skära bort ändarna. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Pensla bröden med vatten och strö över lite havregryn.

7. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20–25 min. Låt dem svalna på plåten.

[caption id="attachment_5585" align="alignnone" width="860"]

1. Gör degen enligt receptet. Låt den jäsa under bakduk i 45–60 min.[/caption]

[caption id="attachment_5586" align="alignnone" width="860"]

2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Rulla ut en längd av degen och dela den i fyra delar. Forma dem till längder, ca 30 cm.[/caption]

[caption id="attachment_5592" align="alignnone" width="860"]

3. Lägg de fyra längderna med 2–3 cm mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Dela dem i ca 6 bitar vardera. Jämna till ytterkanten genom att skära bort ändarna. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.[/caption]

[caption id="attachment_5588" align="alignnone" width="860"]

4. Pensla bröden med vatten och strö över lite havregryn.[/caption] [caption id="attachment_5589" align="alignnone" width="860"]

5. 6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20–25 min. Låt dem svalna på plåten.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20–25 min. Låt dem svalna på plåten.[/caption]

0 kommentarer

Kardemummakaka

7 maj, 2014

Kardemummakaka är en riktigt läcker och god klassiker som man nästan alltid har ingredienser till att göra. Och den går snabbt och lätt att göra! På mindre än en timme (inklusive gräddningen) har du ett makalöst gott fikabröd som garanterat går åt i ett nafs.

Kardemumman kan bytas ut till kanel om man vill ändra kryddningen eller inte har kardemumma hemma. Det blir också fantastiskt gott!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Saftig kardemummakaka

Ca 12 bitar

En riktigt enkel kaka som går snabbt att slänga ihop och är fantastiskt saftig och god.

100 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
1 ägg
2 tsk malen kardemumma
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ½ dl mjölk

Garnering
1–2 msk pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och socker smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma och vispa en stund till. Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk. Rör snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Strö över pärlsockret.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Testa med en provsticka att kakan är klar. Låt den svalna i formen.

1. Gör smeten enligt receptet. — 1. Sätt ugnen på 175 grader. Gör smeten enligt receptet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Strö över pärlsockret.

steg3 — 3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Testa med en provsticka att kakan är klar. Låt den svalna i formen.

0 kommentarer

Vanilj- och mjölkchokladkrans / vetekrans

5 maj, 2014

En supersnygg krans som är enkel att göra när man har instruktiva bilder som visar hur man gör (se nedan). Fyllningen kan bytas ut till t ex kanel, kardemumma, vaniljkräm eller något annat man tycker är gott. Det går bra att göra två mindre kransar om man vill det, men tänk då på att gräddningstiden blir något kortare.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola
och Facebook: Lindas bakskola

Vanilj- och mjölkchokladkrans / vetekrans

2 stycken

En supersnygg krans som garanterat gör succé med den läckra choklad- och vaniljfyllningen.

25 g jäst
3 ½ dl mjölk, fingervarm
¾ dl strösocker
1 nypa salt
¾ tsk mald kardemumma
1 ägg
75 g smör, rumsvarmt
8–9 dl vetemjöl

Fyllning
ca 30 g smör, rumsvarmt
1 msk vaniljsocker
ca 100 g mjölkchoklad, riven

Garnering
1 ägg, uppvispat
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så glutentrådarna blir starka.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Dela degen i två delar och upprepa detta med båda bitarna: Kavla ut en rektangel, ½–1 cm tjock av degen. Blanda ihop smör och vaniljsocker och bred ut blandningen på degen. Strö över chokladen. Rulla ihop degen till en rulle och forma den till en krans. Fäst ihop ändarna ordentligt och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.

4. Klipp kransen i centimetertjocka skivor men spar 1–2 cm i innerkanten så att den sitter ihop. Dra försiktigt ut bitarna åt en sida så att de ligger lutade åt samma håll.

5. Låt kransarna jäsa på varsin plåt under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla kransarna med ägg och strö över pärlsocker.

7. Grädda en krans i taget längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt den svalna på plåten.