TIGERKAKA SAFFRAN

Som en klassisk Tigerkaka, men i en härlig saffransvariant. Den här mjuka kakan är såååå god!

När man skär upp kakan möts man av en vacker marmorering: en solgul saffranssmet som blandas med en god chokladsmet. Det ser nästan ut som små konstverk inuti. Den är oerhört saftig och ljuvligt god!💛

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

TIGERKAKA SAFFRAN

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

2/3 av smeten (den gula)
en halv påse saffran

1/3 av smeten (den mörka)
1 msk kakao

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och det smälta smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

  2. Häll 1/3 av smeten i en liten bunke. Tillsätt kakao och rör om till en slät smet.

  3. Blanda ner saffran i den smet som är kvar (2/3) i stora bunken och rör om ordentligt. Häll den gula saffranssmeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).

  4. Klicka ut den mörka kakaosmeten ovanpå den gula. Stick ner baksidan på en sked och rör runt lite lätt så marmorering bildas.

  5. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

0 kommentarer

SAFFRANSKLADDKAKEMUFFINS MED VIT CHOKLAD

Juliga saffrans-kladdkakemuffins med ljuvlig gömma av vit choklad. Det här är det perfekta receptet när du vill svänga ihop ett riktigt lyxigt fika på kort tid. Smeten rör du snabbt ihop och sedan fyller du dina muffins med härlig, vit choklad. De är vansinnigt goda kan jag lova!

Ett litet tips om förvaring och konsistens: Den vita chokladen stelnar om du ställer in dina muffins i kylen, vilket ger ett fantastiskt gott tuggmotstånd. Föredrar du i stället en mjukare chokladkärna, förvarar du dem bäst i rumstemperatur i en burk med lock. Båda alternativen är fantastiskt goda, så prova dig fram till det du gillar bäst.

Servera dem gärna med en klick vispad grädde och några färska hallon.

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina muffins i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Saffranskladdkakemuffins med vit choklad 

12 st

Smet:

  • 125 g smör
  • 3 dl strösocker
  • en påse saffran, 0.5 g
  • 2 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 2 dl vetemjöl

Fyllning:
150–200 g vit choklad

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Smet: Smält smöret i en kastrull och ta den sedan från värmen. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.

  3. Ställ ut 12 muffinsformar på Lindas ugnsplåt (använd gärna en muffinsplåt så håller de formen bättre) eller i formar av aluminium eller silikon (pappersformar håller tyvärr inte formen). Klicka ut smeten i formarna.

  4. Grädda dina muffins mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna (de kommer att sjunka ihop något i mitten och bilda en grop när de svalnar).

  5. Fyllning: Smält chokladen i en skål över ett vattenbad.

  6. Klicka ut chokladen i groparna i dina kladdkakemuffins.

    Den vita chokladen stelnar om du ställer in dina muffins i kylen. Föredrar du en mjukare chokladfyllning förvarar du dem bäst i rumstemperatur i en burk med lock. Båda alternativen är fantastiskt goda, så prova dig fram till det du gillar bäst.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Bilderna nedan är på vita kladdkakemuffins (utan saffran), men man gör exakt likadant när man tillsätter saffran i smeten!

0 kommentarer

Mjuk saffranskaka

Supersaftig saffranskaka! Alltså den här doften från saffran… 😍 Det finns få saker som slår en nygräddad saffranskaka. Den här godingen är precis sådär saftig och härlig som man vill ha den med en underbar smak av saffran och ett litet knastrigt täcke av pärlsocker på toppen. 💛 Den här kakan är mer som en kardemummakaka i konsistensen.

Obs! Ägget i smeten ska inte vispas fluffig.

Mjuk saffranskaka

100 g smör, smält (låt det svalna)
3 dl strösocker
1 påse saffran (0.5 g)
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 ägg
1/2 tsk kardemummakärnor, stötta
2 ½ dl naturell yoghurt eller filmjölk 

Garnering
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop det smälta smöret, strösocker och saffran i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Strö över pärlsocker.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt den svalna i formen.

Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor – klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Här hittar du goda, enkla brödrecept att baka – klicka här!

0 kommentarer

Mördegsblommor

Spröda, söta och ljuvligt goda småkakor fyllda med sylt och toppade med knastrande pärlsocker. Perfekta små blommor att mumsa på till fikat! Och väldigt trevliga att bjuda på!

MÖRDEGSBLOMMOR

Antal: ca 16 st

Ugnstemp: 160°C

Ingredienser

  • 150 g smör, kallt
  • 1 nypa salt
  • 1 dl strösocker
  • 3 ½ dl vetemjöl

Garnering:

  • Sylt (gärna fastare sylt som hallon- eller jordgubbssylt)
  • Pärlsocker

GÖR SÅ HÄR:

  1. Degen: Skär det kalla smöret i mindre bitar. Nyp ihop smör, salt, strösocker och vetemjöl till en smidig deg (för hand eller i en matberedare).
  2. Kavla ut degen på ett lätt mjölat bord till en tjocklek på ungefär 0,5 cm. Stansa ut kakor i form av blommor med ett kakmått.
  3. Lägg blommorna på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till lätt med ett finger mitt i varje blomblad på degblommorna för att göra små gropar. Spritsa eller klicka i lite sylt i mitten av varje blomma.
  4. Toppa: Strö lite pärlsocker i mitten runt sylten.
  5. Grädda: Grädda mitt i ugnen i 160 grader i ca 20 minuter. Låt dem svalna helt på plåten innan de flyttas eftersom de är sköra när de är varma.

Här hittar du goda, enkla brödrecept att baka – klicka här!

Här hittar du goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

LINDAS GODA JULLIMPA

Magiskt saftig jullimpa med smak av julmust! 🎄✨Ingenting sätter stämningen på julbordet som ett nybakat, doftande julbröd. Den här limpan bakas på julmust (eller julöl), vilket ger en fantastiskt god och mustig smak tillsammans med mörk sirap och rågsikt. Den är otroligt saftig, enkel att baka och blir snabbt en favorit under hela vintern. Tillsätt 1 msk vörtkrydda om du vill ha klassisk vörtsmak.

🎄Baka en limpa till advent och njut med ett djupt lager smör och god ost! Dubbla receptet om du vill ha två limpor.

🎄Tips vörtkrydda! Tillsätt 2 msk vörtkrydda om du vill ha vört-smak på brödet.

🎄Julmust med eller utan socker?
Det går lika bra att använda sockerfri julmust som julmust med socker! Välj själv vad du vill ha i degen.

Reklam för Lindas limpform
Jag har bakat min limpa i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt att baka limpa i, men även t ex äppelkaka, kärleksmums, pajer, kladdkakor och sockerkaka. De raka kanterna ger ett jämnt fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min BRÖDFORM – klicka här! 

Här hittar du fler recept till Lindas avlånga ugnsform – klicka här!

LINDAS GODA JULLIMPA

1 limpa (dubbla mängden ingredienser om du vill ha 2 limpor)

25 g jäst
33 cl julmust * (eller julöl)
1 1/2 tsk salt
2 msk rapsolja
1/2 dl mörk sirap
4 dl rågsikt
4 dl vetemjöl

Garnering
1 msk mörk sirap
1 msk vatten

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt julmust, salt, sirap och olja. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt rågsikt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda degen i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.

  2. Forma degen till en limpa med mjölade händer och lägg den i Lindas avlånga brödform, täckt med bakplåtspapper.

  3. Låt limpan jäsa i ugnsformen utan bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 180 grader.

  4. Garnering: Blanda ihop sirap och vatten i en skål. Pensla limpan med vätskan och skär ett snitt i mitten av limpan (snittet förhindrar att brödet jäser snett i ugnen och tvingar det istället att växa jämnt rakt uppåt).

  5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Pensla limpan ytterligare en gång efter gräddningen med sirap blandat med vatten om du vill ha en blankare yta. Ta upp limpan ur formen och låt den kallna på ett galler.

    Skär gärna limpan i skivor och frys in så kan du ta fram valfritt antal skivor när du ska äta frukost. Eller frys in hela limpan.

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

Pensla limpan med en blandning av mörk sirap och vatten.

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

Här hittar du fler goda jul-recept att baka!

0 kommentarer