Mjuka, lättbakade, ljuvligt goda, ja helt underbara! Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd som sprider sig i huset. Idag vill jag dela med mig av mitt absoluta favoritrecept på vetekakor – perfekta att ha hemma när suget efter en god macka sätter in eller varför inte som ett härligt tillbehör till en god måltid?!
×
Här kommer receptet – hoppas ni kommer tycka lika mycket om vetekakorna som jag gör!
Lindas vetekakor
12 st
50 g jäst 7 dl mjölk, kall 2 tsk salt 1/2 dl rapsolja 15–16 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i 12 lika stora bitar. Forma dem till runda bollar. Lägg dem på en ugnsplåt och platta till dem till runda kakor, 6 på varje ugnsplåt (klädd med bakplåtspapper).
3. Strö över lite vetemjöl och nagga hål i bröden med t ex ett sugrör. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.
Tips! Servera gärna bröden ljumna med en rejäl klick smör och din favoritost. Har du provat att baka dessa? TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Det perfekta långpannebrödet – enkelt, fluffigt och supergott!
Finns det något bättre än doften av nybakat bröd som sprider sig i hemmet? Att baka i långpanna är dessutom ett väldigt smidigast sätt att få till ett riktigt saftigt och gott bröd utan att behöva rulla en massa enskilda frallor.
Det här receptet på Lindas långpannebröd är en riktig favorit. Brödet är perfekt till frukosten, till en varm soppa, en sallad, till lördagsmiddagen eller som matigare mellanmål!
Har du testat Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!
Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mitt bröd i min suveräna ugnsplåt med spikraka kanter som jag tagit fram. Brödet blir fantastiskt gott och saftigt när degen jäser och gräddas i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt! Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor. Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i två lika stora delar. Ta en bit i taget och tryck ut den i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl och skär degen i sex lika stora bitar direkt på plåten.
3. Nagga bröden med en gaffel. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Grädda brödet längst ner i ugnen i 17–20 minuter tills det fått en fin, gyllene färg. Lyft ur brödet med hjälp av bakplåtspapperet och låt det svalna. (Repetera sedan samma procedur med den andra degbiten.) TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Mjuka och goda brödkakor som delas på mitten med en kniv. Perfekt bröd som passar att fylla med valfritt pålägg. Ljuvligt gott till frukost och mellanmål. Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!
Lindas Källarfrallor
8 st
50 g jäst 6 dl mjölk, kall 2 tsk salt 1/2 dl rapsolja ca 14 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i 8 lika stora bitar. Forma dem till avlånga längder. Lägg dem på en ugnsplåt och platta till dem och forma dem till rektangulära bitar. Grädda fyra bröd på varje ugnsplåt.
3. Nagga hål i bröden med t ex ett sugrör. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.
Klassisk rabarber- och jordgubbspaj – sommar på ett fat! 🍓🌿Finns det något som doftar mer svensk sommar än en nygräddad smulpaj? Den här kombinationen av syrlig rabarber och söta jordgubbar är enligt mig en riktig vinnare när det kommer till efterrätter. Det är enkelt, rustikt och helt fantastiskt gott.
Pajen är otroligt lätt att svänga ihop. Den krispiga, smöriga smultoppen som möter den varma, saftiga fyllningen är magisk. Servera den ljummen med en rejäl klick vaniljsås eller en kula riktigt bra vaniljglass, så har du en dessert som garanterat går hem hos alla. Gör egen vaniljvisp – klicka här!
×
Rabarberpaj med jordgubbar
Fyllning i pajformen ca 300 g rabarber ca 200 g jordgubbar 1–2 msk potatismjöl ½–1 dl strösocker
Smuldeg 150 g smör, kylskåpskallt 1 ½ dl strösocker 3 dl vetemjöl en nypa salt
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.
2. Blanda rabarbern och jordgubbarna ihop med potatismjölet i en pajform, rund eller rektangulär. Strö över strösocker.
3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.
4. Smula degen över rabarbern.
5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Mina fetaostbiffar i långpanna har snabbt blivit en storfavorit här hemma. Istället för att stå och vända biffar i stekpannan en efter en, rör du bara ihop smeten, trycker ut köttfärsen direkt på plåten och skjutsar in den i ugnen. Det är så smidigt – det blir dessutom fantastiskt saftigt och smakrikt tack vare den krämiga fetaosten som smälter in i köttfärsen.
Har du hunnit testa min ugnsplåt än? Om inte så är dessa pannbiffar i långpanna den perfekta anledningen att börja! Perfekt att även baka bröd, kladdkaka, bullar, mjuka kakor och tårtor i!
Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina Fetaostbiffar i min ugnsplåt med spikraka kanter. Pannbiffarna blir fantastiskt goda och saftiga och värmen leds perfekt i ugnsplåten! Jag rekommenderar varmt att både laga mat och baka i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor. Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!
Pannbiffar: 1 dl ströbröd 1 1/2 dl vispgrädde el. matlagningsgrädde 2 ägg 1 msk kalvfond 1 gul lök, riven ca 1200 g köttfärs salt svartpeppar 200 g fetaost (eller salladsost), söndersmulad en näve persilja, hackad
Gräddsås 5 dl vispgrädde (eller 3 dl vispgrädde + 2 dl mjölk) ca 1 msk vetemjöl 1 msk kalvfond 25 g smör några teskedar kinesisk soja ev. salt & lite peppar
1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ströbröd, vispgrädde, ägg, kalvfond och riven lök i en bunke. Rör om ordentligt och låt blandningen stå i några minuter.
2. Tillsätt köttfärs, salt och svartpeppar och blanda ihop allt. Smula ner fetaosten och persilja och rör om.
4. Gör rutor i köttfärsen med en stekspade eller en degskrapa, 6 x 4 rutor.
5. Grädda köttfärsen längst ner i ugnen i 25–30 min eller tills de fått en gyllenbrun färg på ytan.
6. Gräddsås: Vispa ihop vispgrädde, vetemjöl och kalvfond i en bunke. Vispa ordentligt med en visp så att vetemjölet finfördelas i grädden. Tillsätt vispgrädde. Vispa hela tiden med en visp och låt såsen puttra på låg värme tills den tjocknar. Tillsätt soja och ev. lite salt och peppar. Sojan är salt i sig och smaka därför av och tillsätt salt om du vill ha mer sälta. Tips: Tillsätt gärna även spadet i såsen som bildas efter köttfärsen gräddats i ugnen, det ger mer smak till såsen. Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
