Frallor med klippta jack

Att klippa jack i brödet innan jäsning är ett supersmart knep! Det gör att de spricker upp så där härligt rustikt under gräddningen. De här bröden är otroliga, så himla saftiga och härliga. De blir extra saftiga när de jäser ihop på plåten.

Tips! Baka mina grötfrallor – också ett underbart gott bröd – recept klicka här!

Tips! Baka mina polarfrallor i springform – ljuvliga, mjuka bröd – recept klicka här!

FRALLOR MED KLIPPTA JACK

20 st

9 dl vatten, fingervarmt
50 g jäst 
1/2 dl rapsolja (eller 50 g smör, rumstempererat)
1 msk salt
12 dl rågsikt
10–12 dl vetemjöl

Tips! Det går att baka brödet med endast vetemjöl också. Byt då ut rågsikten till vetemjöl.

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i 20 bitar bitar. Forma dem till bollar med mjölade händer. 

3. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Strö lite mjöl på ytan om det behövs. Klipp två jack i varje fralla med en sax. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på ett galler.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

RÖR-IHOP-BRÖD I UGNSPLÅT

Rör-ihop-bröd i ugnsplåt – superenkelt att baka utan knådning! Finns det något bättre än doften av nybakat bröd som sprider sig i hemmet? Det här brödet kan du lätt slänga ihop utan att starta bakmaskinen, kladda ner hela köksbänken eller knåda tills armarna värker.

Det här rör-ihop-brödet i ugnsplåt är precis vad det låter som: ett magiskt gott, saftigt och rustikt bröd där du bara rör ihop degen med en slev i en bunke. Sedan plattar du ut degen i ugnsplåten, låter det jäsa och skjuts in i ugnen. Hur smidigt som helst!

Eftersom brödet skärs i rutor innan jäsning är det superenkelt att bara bryta isär i 12 perfekta bitar när det har gräddats klart. Servera det gärna med smör och en god ost – det är ren och skär brödlycka!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Här kan du beställa min nya bakplåt!

Jag har gräddat mitt rör-ihop-bröd i min ugnsplåt som jag tagit fram. Brödet blir mycket saftigt, fluffigt och gott när det jäser och gräddas i ugnsplåten! Plåten leder värmen jämnt och brödet jäser och höjder sig uppåt under jäsningen och gräddningen.
Jag har tagit fram denna ugnsplåt utefter vad jag tycker den har den perfekta formen. De raka kanterna gör att brödet gräddas jämnt och det är lätt att skära snygga, raka bitar och brödet jäser upp och blir högt.
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

RÖR-IHOP-BRÖD I UGNSPLÅT

12 bitar

50 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
2 msk rapsolja
ca 11 dl rågsikt (eller vetemjöl)

Tips! Rågsikt ger ett lite rustikare, mörkare bröd och vetemjöl ett mycket ljusare bröd.

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om ordentligt.

2. Tillsätt salt och olja och rör om.

3. Tillsätt mjölet, lite i taget och rör om med en slev till en lätt kladdig deg. Du behöver inte knåda degen utan rör om tills det blir en lätt kladdig deg.

4. Stjälp ut degen i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och platta ut degen till en rektangel med mjölade händer.

5. Skär degen i 12 rutor med en degskrapa och gör tre skåror i varje bit med t ex en stekspade.

6. Låt degen jäsa i rumstemperatur under en handduk i ca 1 timme. Sätt ugnen på 230.

7. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 20 minuter. Njut av nybakat bröd med smör och ett gott pålägg. Brödet går bra att frysa in.

Beställ gärna min nya bakplåt här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Beställ gärna min nya bakplåt här! 

Beställ gärna min nya bakplåt här! 

Beställ gärna min nya bakplåt här! 

0 kommentarer

Ugnsrostad potatis

Jag vill tipsa om att servera en supergod Vitlöks-feta-röra till potatisen (se bilden). Klicka till receptet här!

De här potatishalvorna är en riktig favorit. Genom att göra hål i potatisen skapar man små kanaler där oljan och kryddor verkligen kan sjunka in och ge smak på djupet. Det ser dessutom otroligt proffsigt ut på tallriken trots att det knappt kräver någon ansträngning alls. Perfekt till grillat, en saftig biff, en laxbit eller varför inte bara precis som de är med en klick kall sås!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Har du hunnit testa min ugnsplåt än? Om inte så är dessa potatishalvor i långpanna den perfekta anledningen att börja! Perfekt ugnsplåt som du kan använda till att baka bröd, kladdkaka, bullar, mjuka kakor, tårtor och mycket mer.

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina potatishalvor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Värmen leds perfekt i ugnsplåten! Jag rekommenderar varmt att både laga mat och baka i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!

Tips! Jag serverar potatisen med min goda Fetaoströra – receptet hittar ni här!

Ugnsrostad potatis

9 potatisar (eller flera om de är mindre)
1/2 dl olja eller smält smör
salt
(valfri krydda, t ex: grillkrydda, basilika, vitlök, chiliflakes)

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 230 grader. Dela potatisarna på mitten (på längden).

2. Lägg potatishalvorna på Lindas ugnsplåt med den raka, skurna sidan uppåt.

4. Pensla alla potatisar med olja eller smält smör. Strö över salt och valfri krydda (eller endast salt).

5. Grädda potatisarna mitt i ugnen i 40–50 minuter, tills de får en gyllene färg och är mjuka rakt igenom.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Tips! Jag serverar potatisen med min goda Fetaoströra – receptet hittar ni här!

Här kan du beställa min ugnsplåt – klicka här! 

Jag vill tipsa om att servera en supergod Vitlöks-feta-röra till potatisen (se bilden). Klicka till receptet här!

Tips! Jag serverar potatisen med min goda Fetaoströra – receptet hittar ni här!

Här kan du beställa min ugnsplåt – klicka här! 

0 kommentarer

TOMAT & LÖKSALLAD

🍅🧅Tomat- och löksallad – ett tillbehör som passar till det mesta! Ibland är det enkla det absolut godaste. En räddare till middagen, buffén och utflykten.

Den är fräsch, färgstark och har den där perfekta balansen mellan sötma från tomaterna styrka från löken. Dessutom passar den till både grillat kött, kyckling, fisk och pannbiff i långpanna!

Här hittar du fler goda recept – klicka här!

TOMAT & LÖKSALLAD

3 tomater
1 silverlök eller rödlök
färsk basilika
färsk persilja

Dressing:
vinegrette – klicka till receptet här

GÖR SÅ HÄR
1. Skär tomaterna i små bitar. Skala och finhacka löken.

2. Klipp eller hacka basilika och persilja (valfri mängd) och blanda ner i tomatröran.

3. Dressing: gör en vinegrettedressing och häll över salladen.

Här hittar du fler goda recept – klicka här!

0 kommentarer

FALUKORV I UGN I SÅS

Falukorv är en vardagshjälte som räddar middagen många gånger🌟. Här får du ett toppenrecept på en uppgraderad version där falukorven gräddas i en krämig, smakrik tomatgräddsås som gör att hela familjen kommer be om mer!

Tips:
Välj valfri fetthalt på grädden och det går att byta ut den mot creme fraische om man föredrar det. Tomatpurén kan ersättas av chilisås.

1 falukorvsring
ostskivor

Sås:
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
2 msk kalvfond
salt
svartpeppar

Tips: smaksättning av såsen om man vill:
2 tsk oregano
1/2 tsk curry
1/2 tsk sambal oelek
1 klyfta pressad vitlök

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär falukorven i skivor, men inte ända ner i botten (den ska sitta ihop). Lägg den i en ugnsform.

2. Hyvla några ostskivor, vik dem och stick ner dem mellan korvskivorna.

3. Sås: Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål/kanna och häll ner den i ugnesformen.

4. Grädda falukorven längst ner i ugnen i ca 30 minuter. Servera med kokt potatis, potatismos eller krossad potatis och fräscha grönsaker.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer