REKLAM för min nya Jul-bakbok. I denna bok har jag samlat alla recept du behöver till julbaket, allt från saffransbullar, julbröd, mjuka kakor till småkakor, desserter och julgodis! En klassiker som varmt rekommenderas till alla som vill baka det allra godast till jul! Beställ boken – klicka här!
REKLAM för min nya Jul-bakbok. I denna bok har jag samlat alla recept du behöver till julbaket, allt från saffransbullar, julbröd, mjuka kakor till småkakor, desserter och julgodis! En klassiker som varmt rekommenderas till alla som vill baka det allra godast till jul! Beställ boken – klicka här!
REKLAM för min nya Jul-bakbok. I denna bok har jag samlat alla recept du behöver till julbaket, allt från saffransbullar, julbröd, mjuka kakor till småkakor, desserter och julgodis! En klassiker som varmt rekommenderas till alla som vill baka det allra godast till jul! Beställ boken – klicka här!
☀️ Lindas Frukostbitar – bästa starten på dagen! 🥖Vill du också ha nybakat till frukost eller mellanmål? Dessa Avlånga Grovbitar är:
Rustika med en härligt hålig yta.
Perfekta att fylla med ditt favoritpålägg.
Frysvänliga! Baka en stor sats och njut hela veckan.
Lindas frukostbitar
18 st
50 g jäst 9 dl vatten, fingervarmt 1 dl neutral olja (eller 100 g smält smör) 2 1/2 tsk salt 10 dl rågsikt 10–11 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet (ta lite mer mjöl om degen är för kladdig). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timme.
2. Dela degen i 18 bitar. Forma dem till längder, ca 15 cm. Lägg 12 st på en plåt med bakplåtspapper.
3. Strö över lite mjöl och nagga hål i dem med t ex ett sugrör. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader. Lägg de sista sex frallorna på en annan plåt med bakplåtspapper och nagga även dem med ett sugrör.
4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna på ett galler.
Åh, den här doften! Ljuvliga Saffranssnurror är i ugnen! 💛De här är så saftiga, fyllda med smörkräm och toppade med knastrande pärlsocker. Ett måste i december! Jag har fyllt dem med smör och vaniljsocker, men du kan absolut riva ner mandelmassa också i fyllningen. Här hittar du fler goda jul-recept att baka!
Saffranssnurror
ca 30 st. Antalet beror på vilken storlek man gör dem.
50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 påsar saffran 150 g smör, rumsvarmt 1 ½ dl strösocker 1 ägg ½ tsk salt ½ tsk kardemumma 15–17 dl vetemjöl
Tips! Riv ner 200 gram mandelmassa i fyllningen (minska lite på sockermängden)
GÖR SÅ HÄR
1. Deg: Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i två delar. Kavla ut den första till en rektangel.
3.Fyllning: Mosa ihop smör, strösocker och kanel. Bred ut hälften av fyllningen på rektangeln.
4. Rulla degen till en rulle. Skär bitar, 2–3 cm breda med en kniv.
5. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Låt dem jäsa på plåten i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–12 min (helt beroende på storlek) och grädda tills de får en gyllene färg. Tänk på att alla bullar på samma plåt bör vara ungefär lika i storlek så att gräddningstiden blir lika för alla. Låt bullarna svalna under en bakduk på ett galler.
1. Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisarna på mitten. Lägg dem på halva sidan av en ugnsplåt.
2. Blanda smält smör (eller olja) med pressad vitlök. Pensla potatisarna med hälften av blandningen. Salta och strö ev. över någon färsk krydda, t ex basilika.
3. Grädda potatisen mitt i ugnen i ca 30 min. Ta ut potatisen, sänk värmen till 160 grader.
4. Lägg laxen på andra halvan av ugnsplåten. Pensla allt med resten av smör- eller oljeblandningen. Salta, krydda och strö över hackad dill.
5. Ställ in ugnsplåten längst ner i ugnen i 20–30 min, tills laxen är genomgräddad, beroende på storlek. Men inte för länge så den blir torr.
