Fläskytterfilé banan i god sås

Det är en otroligt god och smakrik maträtt med fläskytterfilé. Köttet vänds i sweet chilisås som ger en härlig liten hetta och gräddsåsen tillsammans med den söta bananen och de salta jordnötterna är en oslagbar smakkombination.

Hemligheten för att få fläskytterfilén så där perfekt mör och saftig är att steka skivorna riktigt snabbt på hög värme för att få en fin stekyta och sedan låta dem gå klart på låg värme (150 grader) i ugnen. Servera gärna tillsammans med nykokt ris och en fräsch krispig sallad.

Detta är en perfekt maträtt som sköter sig mycket själv i ugnen (efter stekningen) och passar lika bra en stressig tisdag som till helgmiddagen. Här får ni receptet!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Fläskytterfilé banan i god sås

1 kg fläskytterfilé
1 dl sweet chili sås
salt

Sås:
3 dl grädde (valfri fetthalt)
2 msk kalvfond
2 tsk kinesisk soja

2 bananer
jordnötter

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Skär fläskytterfilén i skivor, ca 1 1/2 cm breda. Lägg dem i en skål och blanda skivorna med den sweet chili-såsen.
  3. Hetta upp en stekpanna på högsta värme och stek snabbt skivorna gyllenbruna på ytan (de ska inte bli genomstekta, det blir de i ugnen). Salta fläskytterfilé-skivorna.
  4. Lägg fläskytterfilé-skivorna i en ugnsform. Skiva bananerna och lägg dem ovanpå.
  5. Sås: Blanda grädde, kalvfond och soja i en skål och häll över fläskytterfilé-skivorna.
  6. Grädda fläskytterfilén längst ner i ugnen i 30–40 minuter. Kontrollera att de är genomstekta, då är de klara. Den låga värmen i ugnen gör fläskytterfilén riktigt saftig och mör.
  7. Strö över jordnötter innan du serverar.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Kladdkakemuffins med chokladkolagömma

De här ljuvliga kladdkakemuffinsen med chokladkolagömma är utan tvekan en dröm! Kombinationen av en segt kladdig chokladbotten och sega chokladkola är oemotståndlig.

Du rör snabbt ihop en kladdkakesmet som gräddas i muffinsformar och när de sedan svalnar sjunker de naturligt ihop i mitten och skapar den perfekta lilla gropen. Under tiden kokar du ihop chokladkolan på spisen tills den tjocknar något för att sedan fylla varje muffins med den ljuvliga kolafyllningen.

Detta recept har min dotter Frida Gripenberg gjort, både bakat och fotograferat! Visst är hon duktig❤️!

Kladdkakemuffins med chokladkolagömma 

12 st

Smet:

  • 125 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 3 msk kakao
  • 2 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 1 3/4 dl vetemjöl

Chokladkola:

  • 75 g smör
  • 2 msk strösocker
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 1/2 msk kakao
  • 1 tsk vetemjöl

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Smet: Smält smöret i en kastrull och ta den sedan från värmen. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.

  3. Ställ ut 12 muffinsformar på en ugnsplåt (använd gärna en muffinsplåt så håller de formen bättre) eller i formar av aluminium eller silikon (pappersformar håller tyvärr inte formen). Klicka ut smeten i formarna.

  4. Grädda dina muffins mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna (de kommer att sjunka ihop något i mitten och bilda en grop när de svalnar).

  5. Chokladkola: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om och låt allt puttra på svag värme i ca 10 minuter, tills den tjocknat något.

  6. Häll chokladkolan i gropen som skapats i dina avsvalnade muffins.

  7. Låt dina muffins kallna helt och förvara dem sedan i kylskåpet.

0 kommentarer

Kålpudding

Klassisk kålpudding med gräddsås – husmanskost när den är som bäst! Servera med gräddsås och kokt potatis. Riktigt, riktigt gott!

Här nedanför hittar ni receptet på min absoluta favoritvariant. Smaklig måltid!

KÅLPUDDING

I stekpannan:

  • ca 1 kg vitkål
  • Smör eller rapsolja till stekning
  • 3/4 dl sirap (gärna ljus)

I en bunke:

  • ca 1 kg blandfärs
  • 2 ägg
  • 1 gul lök, riven
  • 1 dl vatten
  • Salt
  • Vitpeppar eller svartpeppar

Sås:

  • 3 dl grädde (valfri fetthalt)
  • 2 msk kalvfond
  • 2–3 tsk kinesisk soja
  • 1 dl Sky från kålpuddingen

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skiva vitkålen i tunna strimlor. Värm upp en stekpanna med smör eller olja och fräs vitkålen mjuk i omgångar tills den har fått lite färg. Ringla över sirapen i slutet av stekningen och rör om.
  3. Blanda blandfärs, ägg, riven lök, vatten, salt och peppar i en bunke. Knåda snabbt ihop allt till en jämn smet.
  4. Lägg hälften av vitkålen i botten på en ugnsform.
  5. Tryck ut färsen i ett jämnt lager ovanpå vitkålen i ugnsformen.
  6. Bred ut den sista vitkålen på toppen.
  7. Grädda längst ner (eller i mitten) av ugnen i ca 30 minuter, tills färsen är helt genomstekt.
  8. Sås: Blanda grädde, kalvfond och soja i en kastrull. Ta ut kålpuddingen när den är färdig och häll försiktigt ner 1 dl sky från ugnsformen i kastrullen. Rör om och låt såsen puttra på svag värme i några minuter. Smaka av. Om du tycker såsen är för tunn kan du tillsätta lite maizena.

Servera gärna kålpuddingen med kokt potatis, gräddsåsen och rårörda lingon eller lingonsylt.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Bakpulverfrallor med havregryn

Snabba bakpulverfrallor med havregryn – nybakat på under 30 minuter!

Har du glömt att köpa bröd till frukosten eller är du bara sugen på något nybakat utan att behöva vänta på att en deg ska jäsa? Då är de här bakpulverfrallorna med havregryn en räddare i nöden! Eftersom de bakas med bakpulver istället för jäst kan du blanda ihop degen och skjutsa in dem direkt i ugnen.

Tack vare havregrynen får frallorna en härligt rustik smak och mättar bra. Den höga temperaturen i ugnen gör dessutom att de får en fantastiskt god och frasig skorpa.

Degen är medvetet lite kladdig, vilket är hemligheten bakom att brödet inte blir torrt. Använd bara lite extra mjöl på bakbordet och på händerna så går det jättelätt att forma degen till runda, fina frallor. Pensla med lite vatten, strö över lite extra havregryn och grädda. Ett varmt tips är att låta dem svalna lite innan du skär upp dem och sedan njuta av dem nygräddade med smör och en skiva god ost!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina frallor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Bakpulverfrallor med havregryn

6 st

4 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 tsk salt
1 msk bakpulver
2 msk rapsolja
3 dl vatten

Garnering 
vatten
havregryn

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vattnet och rapsoljan, och blanda ihop till en kladdig deg.
  2. Strö vetemjöl på bakbordet och lägg degen ovanpå. Strö över lite vetemjöl och forma degen till en längd. Dela längden i 6 lika stora bitar.
  3. Forma runda frallor och lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Platta till dem lätt med händerna.
  4. Pensla frallorna med vatten och strö över lite havregryn.
  5. Grädda frallorna mitt i ugnen i ca 18 minuter. Låt dem svalna innan du skär dem i två delar.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

TIGERSOCKERKAKA

En klassisk tigersockerkaka som alltid är lika god och uppskattad. Den här varianten blir otroligt saftig och får den där perfekta balansen mellan mild vanilj och fyllig choklad. Att skära upp en nygräddad sockerkaksbit och se det vackra tigermönstret inuti är alltid lika roligt – ingen bit blir den andra lik! På vissa ställen i kakan är den brunare och på andra ljusare.
Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

TIGERSOCKERKAKA

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

Halva smeten (den mörka)
1 1/2 msk kakao

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll hälften av den ljusa smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

3. Rör ner kakao i den andra halva smeten. Ringla den mörka smeten över den ljusa.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer