25 g jäst 3 dl vatten, fingervarmt 2 msk olivolja 1 tsk salt ca 8 dl vetemjöl
Garnering olivolja flingsalt cocktailtomater oliver ½ rödlök färsk rosmarin (eller andra valfria ingredienser)
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
2. Tryck ut degen på en plåt eller i en ugnsform med bakplåtspapper, 1 ½–2 cm tjock. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Tryck hål i degen med pekfingret. Pensla på olivolja och strö över flingsalt.
5. Tryck ner cocktailtomater och oliver i degen. Skala löken och skär den i skivor och strö dem över degen. Strö över färsk rosmarin.
6. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 15 min eller tills det fått lite färg. Låt det svalna på ett galler.
Snabba och enkla bakpulverfrallor med mjölk tar bara runt 20 minuter från start till färdiggräddat bröd, eftersom de inte kräver någon jäsning.
Känner ni igen känslan av att vakna på helgen och vara sugen på nybakat, varmt frukostbröd, men man orkar verkligen inte vänta på degar som ska jäsa i timmar? Då är de här snabba bakpulverfrallorna med mjölk den absoluta räddningen.
De påminner lite om scones i konsistensen och tar bara 20 minuter från det att du plockar fram mjölet tills de står rykande varma på frukostbordet. Hemligheten för att få dem riktigt spröda och fluffiga är att inte knåda degen för länge – bara arbeta snabbt ihop den, annars kan bröden bli sega.
Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina frallor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! I denna ugnsplåt kan man baka det mesta! Kärleksmums, kladdkaka, äppelkaka, blåbärspaj, frallor, limpor och laga mat. Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Sätt ugnen på 250 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt ordentligt i en rymlig bunke. Tillsätt olja och mjölk och blanda till arbeta snabbt ihop allt till en deg. Knåda inte degen för länge.
Dela degen i 8 lika stora bitar. Forma dem till runda frallor med mjölade händer och lägg dem på plåten. Platta till dem lite lätt med händerna. Om du vill kan du nagga dem lätt med en gaffel eller ett sugrör.
Grädda frallorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Servera bröden nygräddade (frys in de bröd som blir över direkt för dessa bröd är som godast nygräddade. Eller frys in och tina dem i mikron direkt innan du ska äta dem.)
Den här saffranskakan har blivit en riktig favorit här hemma. Den gräddas i en klassisk sockerkaksform och blir så där fantastiskt saftig, mjuk och ljuvlig som en riktigt bra sockerkaka ska vara. Det går lika bra att grädda kakan i en vanlig springform, 24 cm i diameter.
Saffran och julen hör ju ihop och den här kakan är perfekt att ställa fram på adventsfikat, till glöggmyset eller när du bara vill lyxa till vardagskaffet med en bit julstämning. Den är dessutom väldigt enkel att baka.
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg, strösocker och saffran pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en slät smetBlanda snabbt ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.
Här får ni ett recept på cookies som verkligen tar saffransbakandet till en helt ny nivå. De här kakorna är lite mjukare i mitten, segknapriga i kanterna och har en underbar smak av saffran och farinsocker som är en perfekt kombo med den vita chokladen. Ingen jul utan dessa cookies!
200 g vit choklad, grovhackad eller vita chokladknappar (spara 50 g till garnering)
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop smör, strösocker, farinsocker och saffran till en krämig massa.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en deg. Blanda sist ner chokladen (hackad eller knappar).
Klicka ut 9 bollar med två matskedar på två bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem lätt.
Grädda kakorna (en plåt i taget) mitt i ugnen i ca 13 minuter.
Ta ut kakorna. Lägg på extra chokladknappar eller hackad choklad på kakorna medan de fortfarande är varma. Gå snabbt till steg 6, medan kakorna är varma.
Direkt när kakorna kommer ut ur ugnen har de flutit ut ganska mycket. Ta ett glas eller någon annan rund form och putta ihop kanterna på kakan så att den blir lite mindre och lite tjockare (gör detta direkt när kakorna är varma och nygräddade). Kakorna stelnar snabbt.
Som en klassisk Tigerkaka, men i en härlig saffransvariant. Den här mjuka kakan är såååå god!
När man skär upp kakan möts man av en vacker marmorering: en solgul saffranssmet som blandas med en god chokladsmet. Det ser nästan ut som små konstverk inuti. Den är oerhört saftig och ljuvligt god!💛
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och det smälta smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
Häll 1/3 av smeten i en liten bunke. Tillsätt kakao och rör om till en slät smet.
Blanda ner saffran i den smet som är kvar (2/3) i stora bunken och rör om ordentligt. Häll den gula saffranssmeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).
Klicka ut den mörka kakaosmeten ovanpå den gula. Stick ner baksidan på en sked och rör runt lite lätt så marmorering bildas.
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.
