SAFFRANSCOOKIES

Här får ni ett recept på cookies som verkligen tar saffransbakandet till en helt ny nivå. De här kakorna är lite mjukare i mitten, segknapriga i kanterna och har en underbar smak av saffran och farinsocker som är en perfekt kombo med den vita chokladen. Ingen jul utan dessa cookies!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

SAFFRANSCOOKIES

18 st

  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl farinsocker
  • 1 påse saffran (0,5 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1/2 krm salt
  • 200 g vit choklad, grovhackad eller vita chokladknappar (spara 50 g till garnering)

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop smör, strösocker, farinsocker och saffran till en krämig massa.

  2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en deg. Blanda sist ner chokladen (hackad eller knappar).

  3. Klicka ut 9 bollar med två matskedar på två bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem lätt.

  4. Grädda kakorna (en plåt i taget) mitt i ugnen i ca 13 minuter.

  5. Ta ut kakorna. Lägg på extra chokladknappar eller hackad choklad på kakorna medan de fortfarande är varma. Gå snabbt till steg 6, medan kakorna är varma.

  6. Direkt när kakorna kommer ut ur ugnen har de flutit ut ganska mycket. Ta ett glas eller någon annan rund form och putta ihop kanterna på kakan så att den blir lite mindre och lite tjockare (gör detta direkt när kakorna är varma och nygräddade). Kakorna stelnar snabbt.

  7. Förvara kakorna i kylen.

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

0 kommentarer

BANANLIMPA MED HAVREGRYN

Som en blandning mellan sockerkaka och grov limpa, men nyttig och otroligt saftig.

Det är svårt att tro att detta bröd är så nyttigt som det faktiskt är. Konsistensen är ljuvlig – tänk er en blandning mellan en mjuk sockerkaka och en grov limpa. Det blir otroligt saftigt tack vare bananen, samtidigt som havregrynen ger en härlig mättnad och tuggmotstånd. Vispa äggen fluffiga för att få in luft i smeten.🍌🍌🍌

Det bästa av allt? Det krävs inga konstigheter. Du slänger ihop smeten på ett kick och på mindre än en timme har du ett rykande färskt bröd som sprider en fantastisk doft i köket.

Så äter du det bäst: Det här brödet är fantastiskt gott att äta precis som det är, gärna ljummet direkt ur ugnen. Men även gott med smör och ost! 🍌🍌🍌

Ett perfekt mellanmål, en god frukost eller när du bara är sugen på något gott och nyttigt. 

Reklam för Lindas brödform
Jag har gräddat min Bananlimpa i min avlånga ugnsform som jag har tagit fram. Den är helt perfekt att baka det mesta i både bröd, äppelkaka, men även sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. Den går även bra att laga mat i. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min limpform här – klicka här!

• FAKTA VANILJPULVER/VANILJSOCKER:
• Vaniljpulver: Ren, malen vaniljstång med stark och koncentrerad smak (helt sockerfritt).
• Vaniljsocker: Socker smaksatt med vanilj eller vanillin, med mildare sötma.

BANANBRÖD

1 limpa

  • 5 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 bananer (medelstora)
  • 3 ägg (vispas fluffiga)
  • 1 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Smula sönder havregrynen genom att smula dem mellan fingrarna ner i en bakbunke.
  2. Tillsätt vaniljpulver och bakpulver.
  3. Mosa bananerna med en gaffel. Tillsätt i bunken.
  4. Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en annan bunke.
  5. Tillsätt äggen och mjölken i bunken med havregrynen och rör ihop allt till en smet. Låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.
  6. Häll smeten i Lindas avlånga ugnsform, klädd med bakplåtspapper. Strö gärna över lite havregryn.
  7. Grädda limpan längst ner i ugnen i 45 minuter. Ta upp limpan ur formen när den är färdig och låt den svalna.

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Screenshot
Screenshot
Screenshot

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

0 kommentarer

GRÖTFRALLOR

En oerhört saftig bröd med havregrynsgröt i degen! Eller skållande havregryn som det egentligen är.

Det magiska med att skålla havregrynen är att de suger åt sig allt vatten och bevarar fukten i brödet på ett enastående sätt. Resultatet blir frallor som är så där ljuvligt saftiga samtidigt som de är proppfulla med nyttiga fibrer.

Det här är ett perfekt bakprojekt till helgfrukosten eller när du vill fylla frysen med vardagslycka. Baka en sats, jag lovar att de kommer att bli en favorit hemma! 💛

Hemligheten bakom det här brödet är att man skållar havregrynen med kokhett vatten innan de åker i degen. Det gör att grynen binder vätska på ett helt magiskt sätt, vilket ger bröd som är otroligt saftiga samtidigt som du får en riktigt bra dos med fibrer som håller magen glad och mätt länge.
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Kalljäsning av degen i kylen över natten!
Hoppa över jäsningen i bunken. Forma frallorna på kvällen direkt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ in dem i kylskåpet över natten (lägg över en handduk). På morgonen tar du bara fram plåten ca 20 minuter innan gräddning. Grädda brödet direkt innan frukost och njut av saftiga och nybakade frallor.

GRÖTFRALLOR

12 st

  • 5 dl vatten, kokhett
  • 4 dl havregryn

Deg:

  • 50 g jäst
  • 4 dl vatten, kallt
  • 1/2 dl rapsolja
  • 2 tsk salt
  • 11 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

  1. Börja med att koka upp havregrynen i en kastrull. Stäng av värmen och tillsätt havregrynen. Rör om och låt svalna.

  2. Smula ner jästen i en stor bunke (eller assistent). Tillsätt det kallt vattnet, rapsoljan, saltet och havregrynsblandningen. Rör om tills jästen har löst sig.

  3. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg (knåda gärna några minuter med maskin).

  4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter till dubbel storlek.

  5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, knåda den lätt och dela den i 12 lika stora delar med mjölade händer. Forma dem till runda frallor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

  6. Pensla bröden med vatten (eller en blanding av mörk sirap och vatten) och strö över lite havregryn.
    – Om du penslar bröden med vatten blir de lite ljusare på ytan.
    – Om du penslar med sirap/vatten så får du en lite söt yta och en mörkare färg.

  7. Låt frallorna jäsa utan bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.

  8. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna på galler!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

SAFFRANSTIGERSOCKERKAKA

Som en klassisk tigerkaka, men i en härlig saffransvariant. Den här sockerkakan är såååå god!

När man skär upp kakan möts man av en vacker marmorering: en solgul saffranssmet som blandas med en god chokladsmet. Det ser nästan ut som små konstverk inuti. Den är oerhört saftig och ljuvligt god!💛

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

SAFFRANSTIGERSOCKERKAKA

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

2/3 av smeten (den gula)
en halv påse saffran

1/3 av smeten (den mörka)
1 msk kakao

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och det smälta smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

  2. Häll 1/3 av smeten i en liten bunke. Tillsätt kakao och rör om till en slät smet.

  3. Blanda ner saffran i den smet som är kvar (2/3) i stora bunken och rör om ordentligt. Häll den gula saffranssmeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).

  4. Klicka ut den mörka kakaosmeten ovanpå den gula. Stick ner baksidan på en sked och rör runt lite lätt så marmorering bildas.

  5. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer

SAFTIG SAFFRANSKAKA

Den här saffranskakan har blivit en riktig favorit här hemma. Den gräddas i en klassisk sockerkaksform och blir så där fantastiskt saftig, mjuk och ljuvlig som en riktigt bra sockerkaka ska vara. Det går lika bra att grädda kakan i en vanlig springform, 24 cm i diameter.

Saffran och julen hör ju ihop och den här kakan är perfekt att ställa fram på adventsfikat, till glöggmyset eller när du bara vill lyxa till vardagskaffet med en bit julstämning. Den är dessutom väldigt enkel att baka.

SAFTIG SAFFRANSKAKA

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
1 påse saffran, 0,5 g
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg, strösocker och saffran pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en slät smetBlanda snabbt ihop allt till en slät smet.
  2. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).
  3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

0 kommentarer