Bröd i springform

Enkelt brödrecept – ett mycket gott, saftigt, luftigt och lättbakat bröd som är perfekt att äta till frukost, mellanmål, till en sallad eller som måltidsbröd till middagen. Brödet som passar till alla tillfällen. Tips! Byt ut 2 dl rågsikt mot grahamsmjöl om du vill ha mer fibrer i brödet.

Tips om du vill kalljäsa brödet! 
Gör degen på kvällen, tryck ut den i formen och låt den jäsa övertäckt i kylen över natten. Ta fram formen ur kylen ca 20 minuter innan gräddning. Grädda brödet några minuter längre än receptet eftersom degen är kall. Väldigt smart!

Bröd i springform

6–8 bitar

Det mjuka och saftiga brödet jäser endast en gång direkt i formen.

25 g jäst (½ pkt)
3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
2 msk rapsolja
7–8 dl rågsikt (vetemjöl går också bra)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig, lätt kladdig deg.

2. Strö mjöl ovanpå degen så den inte fastar i händerna. Tryck ut degen i en springform, ca 24 cm klädd med bakplåtspapper (en fyrkantig form går också bra) med mjölade händer.

3. Tryck runda hål i degen, gör ett kryssmönster med t ex baksidan på en sked.

4. Låt degen jäsa i ca 50 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.

5. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 15 min.

6. Lyft upp brödet ur formen, i papperet och låt det svalna under en bakduk.

9 kommentarer

Cornflakeschoklad

Cornflakeschoklad. Små krispiga, ljuvliga chokladpraliner med frasiga cornflakes i chokladen. Så himla goda och mycket lätta att göra själv. Julgodis som verkligen är uppskattat och alla kan göra det själva utan att misslyckas.

Cornflakeschoklad

150 g choklad
3 dl Corn flaket (eller andra krispiga flingor)

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen i en skål över vattenbad.

2. Krossa flingorna lite lätt med fingrarna.

3. Rör ner flingorna i chokladen och blanda.

4. Klicka ut chokladsmeten i små formar. Låt dem stelna i kylen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

7 kommentarer

CHOKLADFUDGE med 2 ingredienser

Chokladfudge med bara 2 ingredienser – himmelskt gott för alla chokladälskare!!! Ett tips är att tillsätt något krispigt i fudgen, t ex hackad sötmandel, hackade nötter eller krispiga flingor. Då blir fudgen ännu godare!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

CHOKLADFUDGE med 2 ingredienser

400 g mörk choklad
1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g (okokt) (använd inte den sorten som heter original eller karamalliserad)

Tips! Tillsätt något krispigt i fudgen: t ex hackad sötmandel, hackade nötter eller krispiga flingor

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen i en skål över vattenbad.

2. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om.

3. Bred ut smeten i en form, 12 x 16 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt den stelna i kylen. Skär fudgen i bitar när den stelnat.

Julgodistips: RISBRÄCK så himla gott! Klicka till receptet här:

Julgodistips: RISBRÄCK så himla gott! Klicka till receptet här:
0 kommentarer

Risbräck

RISBRÄCK Risbräck består av smält choklad och puffat ris – ett klassiskt, underbart godis som passar både jul och påsk. TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

RISBRÄCK JULGODIS

200 g choklad (valfri sort, ljus, mörk eller mjölkchoklad)
5 dl rispuffar

GÖR SÅ HÄR
1. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad i en kastall.

2. Ta bort chokladen från värmen och häll i rispuffarna. Rör om.

3. Bred ut blandningen på ett bakplåtspapper. Låt chokladen stelna i kylskåpet. Skär chokladen i bitar med en vass kniv.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

0 kommentarer

Julskinka – Mor Matildas rimmade julskinka

Reklam för Jakobsdals Charkuteri – klicka här för att läsa mer om Jakobsdals!

Det är tredje året i rad som vi väljer Mor Matildas rimmade julskinka från Jakobsdals charkuteri hemma hos mig. Den godaste skinkan, en riktig delikatess som dessutom är mycket enkel att tillaga! Skinkan ligger i en vakuumförpackad stekpåse vilket innebär att man stoppar in skinkan direkt i ugnen i den förpackningen den levereras i. Så himla enkelt och tillagningsmetoden gör att skinkan blir extremt mör, saftig och god. Julskinkan består av de finaste skinkdelarna från svenska grisar. 

Tillagningsmetoden kallas sous vide vilket innebär låg ugnsvärme och det gör skinkan extremt saftig och mör. Och den sköter sig helt själv i ugnen. Den här tillagningsmetoden kan inte gå fel, skinkan blir alltid supersaftig och god!

Jag har tillagat och ätit många olika skinkor i mina dar och det här är min favoritjulskinka! Enklast att tillaga och godast att äta – och den är svensk!

Här kan du se vilka butiker som säljer Mor Matildas rimmade julskinka – klicka här!

KOLLA MIN LILLA FILM HUR ENKELT MAN TILLAGAR MOR MATILDAS SKINKA (i slutet ser ni hur läcker den färdiga julskinkan blir).

Klicka på filmen och titta hur enkelt man tillagar Mor Matildas rimmade julskinka.

Tillaga julskinkan så här:
1. Sätt ugnen på 80 grader (över- och undervärme). 
2. Ta bort det yttre svarta nätet. Låt plastförpackningen (stekpåsen) vara kvar.
3. Lägg skinkan med sin stekpåse i en ugnssäker form. 
4. Sticka in en köttermometer så att spetsen hamnar i den tjockaste delen. 
5. Ställ formen i ugnen. Undvik att stekpåsen vidrör något värmeelement.
6. Ta ut skinkan när termometern visar 70 grader.
7. Ställ skinkan svalt någon timma, gärna i kylskåpet.
8. Ta bort stekpåsen och det inre nätet – låt dig väl smaka!

Griljering
1 ägg
2 msk sötstark senap
ströbröd

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225 grader. 
2. Blanda ägg och senap. Pensla det över skinkan. Strö över ströbröd.
3. Griljera skinkan mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Mor Matildas rimmade julskinka från Jakobsdals charkuteri är en riktig delikatess! Skinkan ligger i en vakuumförpackad stekpåse vilket innebär att man stoppar in skinkan direkt i ugnen i den förpackningen den levereras i. Så himla enkelt och tillagningsmetoden gör att skinkan blir extremt mör, saftig och god. Julskinkan består av de finaste skinkdelarna från svenska grisar. 

0 kommentarer