Meny Stäng

Kategori: Lindas blåbär (sida 1 av 5)

BLÅBÄRSKAKA recept

BLÅBÄRSKAKA En supersaftig, ljuvligt god blåbärskaka. Blåbär i kakan ger en oerhört god och smarrig smak i din blåbärskaka! Det går också bra att byta ut dem till hallon eller blanda hälften blåbär, hälften hallon.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) 

BLÅBÄRSKAKA recept

Ca 24 bitar

Supersaftiga och goda blåbärsrutor som är enkla att baka!

3 ägg
2 dl strösocker
100 smör, smält
2 dl filmjölk eller mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 ½ dl vetemjöl
3 dl blåbär
1 msk strösocker till bären

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en form, ca 22 x 32 cm, med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet. Sockra blåbären med önskad mängd strösocker i en separat skål.

3. Bred ut hälften av smeten i formen. Strö över hälften av blåbären. Bred ut resten av smeten och avsluta med att strö över de sista blåbären på ytan.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt den svalna i formen. Lyft upp kakan med papperet ur formen och skär den i rutor. Pudra florsocker över kakan före servering.

Blåbärspaj

 

En ljuvligt god smulpaj som har en rykande åtgång. Ett klassiskt mycket gott recept som alltid är uppskattat!

Tips! Baka små blåbärspajer i muffinsform – klicka här för recept!

Tips! Baka superläckra, supregoda blåbärsmuffins – klicka här för recept!

Blåbärspaj

8–10 personer

Fyllning
ca 5 dl blåbär
1 msk potatismjöl
1 msk strösocker

Smuldeg
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
¾ dl socker
1 nypa salt
125 g smör, rumsvarmt 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Smöra en pajform, 24–26 cm i diameter.

3. Blanda blåbären med potatismjöl och socker. Bred ut dem i botten på formen.

4. Smuldeg: Blanda mjöl, havregryn, socker, salt och smör i en bunke. Nyp ihop alla ingredienserna med fingrarna till en smulig deg.

5. Fördela smuldegen över bären.

6. Grädda pajen längst ner i ugnen i 25–30 min.

Tips! Baka små blåbärspajer i muffinsform – klicka här för recept!

Tips! Baka superläckra, supregoda blåbärsmuffins – klicka här för recept!

 

Fransk blåbärskaka

Mycket lättbakad, ljuvligt god och segmjuk blåbärskaka med lite frasiga kanter! Servera den gärna med en klick vispgrädde eller vaniljsås. Använd frysta eller färska blåbär.

Tips! Bären kan bytas ut mot valfria bär.

Fransk blåbärskaka

Ca 12 bitar

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning
150 g blåbär, frysta eller färska
2 tsk potatismjöl
1 ½ msk strösocker

Garnering
1 msk sötmandel, hackad (kan uteslutas)
75 g smör, kylskåpskallt
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vetemjöl,  bakpulver och vaniljsocker och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

3. Fyllning: Blanda blåbär potatismjöl och strösocker i en skål.

4. Strö blåbären jämnt över kakan. Strö eventuellt över hackad sötmandel. Hyvla smöret med en osthyvel och lägg det ovanpå smeten och blåbären.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna kakan med en klick grädde eller vaniljsås. Pudra gärna över florsocker före servering.

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.