Meny Stäng

Etikett: buffébröd (sida 1 av 3)

Vitlöksbröd

vitlöksbröd1 vitlöksbröd2

VITLÖKSBRÖD Ett mycket lättbakat, härligt bröd med en underbar vitlökssmak. Bryt loss en bit från den runda kakan till middagen eller buffén. Eller packa ner det i picknickkorgen när du ska på utflykt. Brödet innehåller vanliga ingredienser som man oftast har hemma vilket gör det lätt att snabbt slänga ihop en deg.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Vitlöksbröd

2 stora rund bröd

50 g jäst 
5 dl vatten, ljummet


1 ½ tsk salt

2 msk rapsolja
14–16 dl vetemjöl

Garnering
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja

flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i två bitar. Tryck ut degen till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper med ena biten och likadant på en annan plåt med den andra degbiten.

3. Dela rundlarna i sexton bitar med en degskrapa eller kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pressa vitlökslyftorna i en skål och blanda med oljan. Pensla blandningen på degen. Strö över flingsalt.

5. Grädda ett bröd i taget mitt i ugnen i 13–15 min. Låt det svalna på ett galler.

vitlöksbrödstegförsteg

Vitlöksbaguetter med flingsalt

vitloksbrod4vitloksbrod7

Vitlöksbröd med flingsalt är så vansinnigt gott och trevligt att bjuda på till helgmiddagen eller när man har gäster. Brödet är superenkelt att göra och kräver en liten arbetsinsats. Vitlök och flingsalt är en underbar kombination och ger brödet en härlig smak!

Tips!
Degen kan göras ett par timmar innan den ska bakas ut och gräddas. Låt degen stå övertäckt i bunken i kylen och kalljäsa. Det kan den göra i upp till 8 timmar. Baka sedan ut den enligt receptet, från punkt 2.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Vitlöksbaguetter med flingsalt

2 st

25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja
8–9 dl vetemjöl 

Garnering
ca 2 msk rapsolja eller olivolja
1–2 klyftor vitlök, pressad eller finhackad
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3. Skär sneda snitt i baguetterna med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Blanda olja och vitlök i en skål.

5. Pensla baguetterna med vitlöksblandningen och strö över flingsalt.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3. Skär sneda snitt i baguetterna med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Skär sneda snitt i baguetterna med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Blanda olja och vitlök i en skål.

4. Blanda olja och vitlök i en skål.

5. Pensla baguetterna med vitlöksblandningen och strö över flingsalt.

5. Pensla baguetterna med vitlöksblandningen och strö över flingsalt.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten.

vitloksbrod1vitloksbrod5 vitloksbrod3

Brödstrutar

brodstrutar2brodstrutar1

De här picknickbröden är både praktiska och ljuvligt goda! Baka och frys in dem och när du ska på utflykt eller äta lunch kan du fylla dem med t ex grönsaker, keso, kyckling, skinka eller en god röra! Packa ner fyllningen i olika små burkar och fyll dem när det är dags att äta! Bröden även serveras på en buffé med olika tillbehör att stoppa i brödet!

Tips! Strutarna kan sparas och användas flera gånger.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Brödstrutar

8–10 st

Strutar
8–10 A4-papper
aluminiumfolie 

12 g jäst (¼ pkt)
2 dl mjölk, fingervarmt (vatten går också bra)
1 tsk salt
1 msk rapsolja
5–6 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
sesamfrön

GÖR SÅ HÄR

Strutar: 1. Vik ett veck på pappret enligt bilden. 2. Lägg A4-Pappret på aluminiumfolien och klipp till en bit som är lite större än pappret. 3. Rulla ihop pappret till en strut. 4. Lägg struten på aluminiumfolién. 5. Rulla in pappret i aluminiumfolién. 6. Vik in kanterna på folién upptill.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken (eller vattnet) och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i 8–10 bitar.

3. Rulla degbitarna till längder, 25–30 cm.

4. Snurra varje längd kring en strut. Börja nedifrån och fäst änden i spetsen. Rulla ganska tätt. Fäst andra änden på undersidan.

5. Lägg strutarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Pensla degen med ägg och strö över sesamfrön.

7. Grädda bröden längst ner i ugnen i 9–12 min. Låt dem svalna på plåten.

8. Ta loss bröden från strutarna. Fyll dem gärna med grönsaker, kyckling, skinka, keso eller en god röra. Bröden går bra att frysa in och ta fram till picknicken! (Strutarna kan sparas och användas flera gånger).

Strutar: 1. Vik ett veck på pappret enligt bilden. 2. Lägg A4-Pappret på aluminiumfolien och klipp till en bit som är lite större än pappret. 3. Rulla ihop pappret till en strut. 4. Lägg struten på aluminiumfolién. 5. Rulla in pappret i aluminiumfolién. 6. Vik in kanterna på folién upptill.

Strutar: 1. Vik ett veck på pappret enligt bilden. 2. Lägg A4-Pappret på aluminiumfolien och klipp till en bit som är lite större än pappret. 3. Rulla ihop pappret till en strut. 4. Lägg struten på aluminiumfolién. 5. Rulla in pappret i aluminiumfolién. 6. Vik in kanterna på folién upptill.

 

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken (eller vattnet) och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken (eller vattnet) och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i 8–10 bitar.

2. Dela degen i 8–10 bitar.

3. Rulla degbitarna till längder, 25–30 cm.

3. Rulla degbitarna till längder, 25–30 cm.

4. Snurra varje längd kring en strut. Börja nedifrån och fäst änden i spetsen. Rulla ganska tätt. Fäst andra änden på undersidan.

4. Snurra varje längd kring en strut. Börja nedifrån och fäst änden i spetsen. Rulla ganska tätt. Fäst andra änden på undersidan.

5. Lägg strutarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Lägg strutarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Pensla degen med ägg och strö över sesamfrön.

6. Pensla degen med ägg och strö över sesamfrön.

7. Grädda bröden längst ner i ugnen i 9–12 min. Låt dem svalna på plåten.

7. Grädda bröden längst ner i ugnen i 9–12 min. Låt dem svalna på plåten.

8. Ta loss bröden från strutarna. Fyll dem gärna med grönsaker, kyckling, skinka, keso eller en god röra. Bröden går bra att frysa in och ta fram till picknicken!

8. Ta loss bröden från strutarna. Fyll dem gärna med grönsaker, kyckling, skinka, keso eller en god röra. Bröden går bra att frysa in och ta fram till picknicken!

 

brodstrutar4 brodstrutar3 utvald 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.