Magiskt goda och extremt saftiga saffranssemmelbullar. Äggen i degen gör bullarna extra luftiga och goda! Jag älskar dessa goda semlor och de är perfekta att fira advent med eller bjuda på som dessert eller till fikat. De får 12 av 10 poäng, alltså godare än godast!!! 🙂 [caption id="attachment_37557" align="" width="215"]

Baka en superläcker sötsalt chokladkolapaj – klicka här för recept![/caption] Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Saffranssemlor

Ca 20 st Deg ½ g saffran + 1 tsk strösocker 50 g jäst 3 dl mjölk, fingervarm 1 ½ dl strösocker ½ tsk kardemummakärnor, mortlade 1 krm salt 3 ägg 225 g smör, rumsvarmt 12–14 dl vetemjöl Garnering 1 ägg florsocker Fyllning ca 200 g mandelmassa 2–3 msk mjölk 6–8 dl vispgrädde GÖR SÅ HÄR 1. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 50 min. 2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 20 bitar. 3. Forma runda bullar av degbitarna. Lägg dem med på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. 4. Pensla bullarna med uppvispat ägg. 5. Grädda bullarna mitt i ugnen i 9–12 min. Låt dem svalna på ett galler. 6. Skär ett lock på bullarna. Gröp ur lite inkråm ur bottnen på bullarna. Mosa ihop mandelmassa med mjölk till en kladdig massa. Lägg en klick fyllning i gropen på varje bulle. 7. Spritsa visad grädde på bullarna. 8. Lägg på locken och pudra florsocker över bullarna. [caption id="attachment_37599" align="" width="860"]

1. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 50 min.[/caption] [caption id="attachment_37600" align="" width="860"]

2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 20 bitar.[/caption] [caption id="attachment_37601" align="" width="860"]

3. Forma runda bullar av degbitarna. Lägg dem med på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.[/caption] [caption id="attachment_37602" align="" width="860"]

4. Pensla bullarna med uppvispat ägg.[/caption] [caption id="attachment_37603" align="" width="860"]

5. Grädda bullarna mitt i ugnen i 9–12 min. Låt dem svalna på ett galler.[/caption] [caption id="attachment_37604" align="" width="860"]

6. Skär ett lock på bullarna. Gröp ur lite inkråm ur bottnen på bullarna. Mosa ihop mandelmassa med mjölk till en kladdig massa. Lägg en klick fyllning i gropen på varje bulle.[/caption] [caption id="attachment_37605" align="" width="860"]