Receptet på de goda Nutellabullarna på bilden hittar du här: https://lindasbakskola.se/slipp-torra-bullar-3-enkla-tips/
3 tips för saftiga, goda bullar!
1. Tillsätt inte för mycket mjöl i degen så den blir tung och kompakt. Den ska vara smidig och lätt att jobba med.
2. Tillsätt hårt smör istället för smält i degen. Det gör att glutennätet håller bättre under jäsningen samt att risken för att tillsätta för mycket mjöl minskar.
3. Knåda degen ordentligt så glutentrådarna blir starka. Det gör att bullarna jäser bra, behåller luftbubblorna i degen och de förblir fluffiga och mjuka efter gräddningen. Utan starka glutentrådar blir bullarna kompakta och trista eftersom de inte behåller luftbubblorna i sitt glutennätverk.
Fler goda bullar hittar du här:
