Meny Stäng

Månad: mars 2016 (sida 1 av 18)

2 enkla baktips: så lyckas du bäst med mjuka kakor

Skärmavbild 2016-03-28 kl. 20.59.22

2 enkla baktips: lyckas med mjuka kakor

1. Använd rumstempererade ingredienser. En kall smet tar längre tid att grädda och risken är att gräddningstiden blir fel.

2. Öppna inte ugnsluckan, speciellt inte under första halva gräddningstiden. När kall luft kommer in påverkas jäsningsprocessen och kakan kan sjunka ihop.

 

 

Så räddar du en misslyckad sockerkaka

Skärmavbild 2016-05-23 kl. 11.00.57

Så räddar du en misslyckad sockerkaka

En misslyckad sockerkaka går nästan alltid att bjuda på trots allt. Säg att det är en kladdkaka om den är platt och kompakt. Servera den med vispgrädde, färska bär, sylt eller glass och pudra på florsocker. Eller portionera den i små formar med vispgrädde, sylt eller bär på toppen och säg att det är bakelser. Håll god min och låtsas som att det regnar 😉

Varför stämmer inte gräddningstiden i receptet?

Svar: Tyvärr stämmer inte alltid värmen i alla ugnar. Om man ställer in värmen på 225 grader kan temperaturen vara ett antal grader både varmare eller kallare. Därför stämmer inte alltid gräddningstiden i receptet. Lära känna din ugn och håll koll på bakverket i ugnen. Ibland kan det skilja ända upp till 25–50 grader i olika ugnar.

Baka frökakor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!

Baka goda frökakor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.