Crispy road – julens enklaste, men kanske godaste julgodis! Klicka här för recept![/caption]
[caption id="attachment_54239" align="" width="316"]
Extremt saftiga lussebullar med vaniljsmörkräm – klicka här eller på bilden för recept![/caption]
Här finns fler goda saffransrecept - klicka här!
Fyllda saffransbullar
Ca 30 st 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 påsar saffran (1 påse funkar också beroende på hur mycket saffranssmak man vill ha) 150 g smör, rumsvarmt ¾ dl strösocker 1 ägg ½ tsk salt ½ tsk kardemummakärnor, mortlade 15–17 dl vetemjöl Fyllning alternativ 1 75–100 g smör ca ¾ dl strösocker 200 g mandelmassa, riven Fyllning alternativ 2 75–100 g smör ca 1 dl strösocker 4 msk vaniljsocker Fyllning alternativ 3 75–100 g smör ca ¾ dl strösocker 200 g vit choklad, riven Garnering 1 ägg florsocker (eller pärlsocker) GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. 2. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn. 3. Fyllning 1: Riv mandelmassan grovt (eller gör fyllning 2 eller 3). 4. Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av strösockret och vaniljsockret. Strö över mandelmassan (eller vaniljsocker/vit choklad). 5. Rulla ihop degplattan till en rulle. 6. Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda. 7. Lägg bullbitarna i pappersformar på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Sätt ugnen på 250 grader. (Upprepa punkt 4–7 med den andra degbiten). 8. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 minuter. Låt dem kallna under bakduk på ett galler.
[caption id="attachment_53583" align="" width="860"]
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.[/caption]
[caption id="attachment_53585" align="" width="860"]
2. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn.[/caption]
[caption id="attachment_54196" align="" width="860"]
3. Fyllning 1: Riv mandelmassan grovt (eller gör fyllning 2 eller 3).[/caption]
[caption id="attachment_54197" align="" width="860"]
4. Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av strösockret och vaniljsockret. Strö över mandelmassan (eller vaniljsocker/vit choklad).[/caption]
[caption id="attachment_54198" align="" width="860"]
5. Rulla ihop degplattan till en rulle.[/caption]
[caption id="attachment_54199" align="" width="774"]
6. Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda.[/caption]
[caption id="attachment_54201" align="" width="860"]
7. Lägg bullbitarna i pappersformar på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Sätt ugnen på 250 grader. (Upprepa punkt 4–7 med den andra degbiten).
(Valfritt att strö över pärlsocker eller inte).[/caption] [caption id="attachment_54202" align="" width="860"]
8. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 minuter. Låt dem kallna under bakduk på ett galler. Strö över florsocker om du inte använd pärlsocker.[/caption]
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.[/caption]
[caption id="attachment_53585" align="" width="860"] 2. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn.[/caption]
[caption id="attachment_54196" align="" width="860"] 3. Fyllning 1: Riv mandelmassan grovt (eller gör fyllning 2 eller 3).[/caption]
[caption id="attachment_54197" align="" width="860"] 4. Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av strösockret och vaniljsockret. Strö över mandelmassan (eller vaniljsocker/vit choklad).[/caption]
[caption id="attachment_54198" align="" width="860"] 5. Rulla ihop degplattan till en rulle.[/caption]
[caption id="attachment_54199" align="" width="774"] 6. Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda.[/caption]
[caption id="attachment_54201" align="" width="860"] 7. Lägg bullbitarna i pappersformar på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Sätt ugnen på 250 grader. (Upprepa punkt 4–7 med den andra degbiten).(Valfritt att strö över pärlsocker eller inte).[/caption] [caption id="attachment_54202" align="" width="860"]
8. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 minuter. Låt dem kallna under bakduk på ett galler. Strö över florsocker om du inte använd pärlsocker.[/caption]
