Enkla långpannebröd som är oerhört goda och saftiga! Degen trycks bara ut på en plåt.
Tips! Byt ut 3 dl vetemjöl mot grahamsmjöl eller rågmjöl om du vill ha ett mer fiberrikt bröd.
LÅNGPANNEBRÖD
Ca 16 st
25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
2 msk rapsolja
13–14 dl vetemjöl
Garnering
mjölk (vatten funkar också)
sesamfrön
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
3. Tyck ut degen på en plåt med bakplåtspapper med mjölade händer. Gör ett rutmönster, ca 15 bitar, med en degskrapa eller kniv.
4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Pensla degen med mjölk och strö över sesamfrön. Det funkar även att pensla med vatten, men mjölk innehåller lite fett och ger ytan en gyllenbrunare färg under gräddningen.
6. Grädda brödet mitt i ugnen i 15–18 min. Låt det svalna i formen.
